肉松面包的做法 - 自制面包营养又卫生

做法一

材料

高筋面粉300克、牛奶140克、黄油30克、奶粉20克、细砂糖20克、酵母5克、盐2克、鸡蛋1个、沙拉酱适量、肉松适量、黑芝麻适量。

做法

1、盆里倒入牛奶，细砂糖，奶粉，盐，高筋面粉，鸡蛋，酵母。

2、揉成光滑的面团，加黄油揉至可以拉出薄膜。

3、放在温暖的地方发酵至2倍大。

4、面团分成8等份，滚圆松弛10分钟。

肉松面包

5、面团擀成长型，长约20，宽约10cm。上端撒上拌好的肉松，下端切5刀。

8、从上向下开始卷，两端接口处捏紧，以防陷露出。

7、卷好放入烤盘，留有一定距离，放温暖的地方发酵大约30分钟。

8、体积变2倍大，表面刷蛋液，撒上黑芝麻。

9、烤箱中层，180度，15分钟左右，表面金黄即可。

做法二

主料

高粉(195克)、辅料汤种(75克)、低粉(90克)、鸡蛋(60克)、牛奶(65克)、黄油(45克)、酵母粉(6克)、芝麻(适量)、沙拉(适量)、奶粉(适量)、肉松(适量)。

做法

1、低粉+水混合均匀后，放入锅中。

2、火不停的搅拌，至浓稠状即可。

3、将全部的材料，除黄油外，放入面包机中。

4、搅拌均匀。

5、放入黄油后。

6、继续搅拌，至拉出膜。

7、揉好的面团取出，放在其他容器中。

8、盖保鲜膜隔水进行第一次发酵。发酵至2倍大。

9、将发好的面团稍微按压出气。

10、擀成烤盘大小。

11、将发好的面团刷上鸡蛋液。

12、撒上葱花，芝麻，盐。在面团上扎些孔，防止膨胀过度。

13、烤箱预热175度。

肉松面包

14、面包烤好后，切好所需多块，侧面挤上色拉酱，蘸满肉松即可。

做法三

材料

高筋面粉400克、鸡蛋2只、牛奶120克、黄油20克、盐3克、白糖10克、酵母粉5克。

做法

1、揉成光滑可以拉出薄膜的面团，基本发酵到3倍大。面团分割成4块，整形成圆形。

2、15分钟后，分别取一个面团擀成椭圆形，铺上肉松，卷起成圆筒。

3、收好口，放在温暖湿润的地方，进行第二次发酵。

4、体积膨大2倍后，划些刀口。烘焙：预热烤箱190度，烘焙35分钟。

阅读完小编讲解的肉松面包后，相信已经有所了解，为解答广大网友在生活中的更多疑问，我们整理了最专业的生活知识。