芋圓甜品怎麼做 - 好吃有嚼勁的做法
【導讀】芋圓甜品怎麼做好吃?芋圓是一道甜品,味道好吃有嚼勁,非常適合夏季食用。那麼,芋圓甜品怎麼做,芋圓有哪些簡單美味的做法?一起和6681小編來看看芋圓甜品怎麼做的介紹吧!
芋圓甜品怎麼做
做法一
材料
紅薯150克,木薯粉80克,紫薯150克,木薯粉40克,菠菜100克,木薯粉70克,龜苓膏粉10克,牛奶適量,煉乳適量,西米適量。
做法
1.先取少量溫水倒入龜苓膏粉裏調成糊狀。
2.再加入200克的開始攪拌均勻。
3.再加熱燒開,冷涼後即爲龜苓膏待用。
4.接着把紅薯和紫薯用錫紙包着再蒸熟。
芋圓甜品怎麼做
5.用篩子過濾出泥狀紅薯和紫薯。
6.紅薯泥中加入80克的木薯粉拌均勻成團,紫薯粉中加入40克的木薯粉拌均勻成團即可。
7.水燒開,菠菜放水裏燙熟。
8.取出菠菜同樣方法濾出菠菜泥。
9.菠菜泥里加入70克的木薯粉拌均勻成團。
10.三種顏色的麪糰都成團後待用。
11.把麪糰分別取一小部分搓成細長條,用刀切成小段。
12.都切好後,水煮開後放入水裏一起煮至漂起來即可,煮好的芋圓放入冷開水裏待用。
13.把之前做好的龜苓膏切成小塊。
14.再把西米煮熟待用。
最後把煮好的芋圓和龜苓膏,西米都放入杯子中,牛奶和煉乳倒入杯中調味既可以食用。
小訣竅
1.家中有有粉碎機將蔬菜類打成泥最好。
2.想芋圓有甜味,可在蔬菜泥里加少許細砂糖拌勻再加木薯粉拌成團即可。
芋圓甜品怎麼做
3.煮好的芋圓放冷開水裏這樣會更加Q哦。
做法二
材料
大芋頭100g,麪粉100g,白砂糖10g,薏仁米30g,生花生50g,冰糖25g。
做法
1、將薏仁米和生花生洗淨,用涼水浸泡6小時以上,待用。
2、大芋頭洗淨,切片放入蒸鍋中蒸熟,取出壓成泥狀,放入白砂糖拌勻。
再將麪粉倒入芋泥中揉至成芋頭面團,搓成長條型再切成1cm的小丁,備用。
3、將花生和薏仁米放入鍋中,加入適量的清水用小火先煲煮半小時,加入冰糖,之後放入芋圓丁一同燉煮至原料成熟即可。
做法三
材料
芋頭100公克,糯米粉80公克,太白粉20公克,水60㏄,竹籤4支,白砂糖2大匙。
做法
芋圓甜品怎麼做
1.將芋頭洗淨、去皮、切薄片,鋪於盤中攤開,放入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出備用。
2.將做法1放入容器中搗碎,加入糖、糯米粉、太白粉拌勻,再慢慢加入水。
3.將做法2搓揉均勻成團至不黏手,揉成大小適當的圓形長條,再切成寬約1.5公分的小塊狀備用。
4.將做法3放入滾水中以中火煮約8分鐘,當芋圓浮於水面後,撈出瀝乾。
5.將做法4每3個以竹籤串成1串,放入180℃烤箱中烤10分鐘,表面呈金黃色即可。
做法四
材料
太白粉30公克,芋頭300公克,蕃薯粉120公克,水120cc,白砂糖2大匙。
做法
1.將芋頭扯底清洗乾淨後去皮。
2.切成薄片,越薄越好。
3.將步驟2鋪於盤中攤開,放入蒸籠以大火蒸20分鐘後取出備用。
芋圓甜品怎麼做
4.將步驟3放入容器中搗碎,加入糖、蕃薯粉、太白粉拌勻,再慢慢加入水。
5.將步驟4搓揉均勻成團至不黏手。
6.再揉成適當大小的圓形長條。
7.最後再切成約1.5公分寬的小塊狀備用。
8.將步驟7放入滾水中以中火煮約3?5分鐘,當芋圓浮於水面上再煮約1分鐘後,撈出瀝乾即可。
做法五
材料
50克仙草粉、牛奶、西米露、芋圓、蜂蜜。
做法
1、仙草粉先用一碗冷水調和好。
2、裝半鍋水煮滾後倒入調和過的仙草粉,不斷攪拌直到再次水沸騰。就可以放一邊冷卻,凝固後切成小塊用糖水泡着可以去除苦味。
3、西米露也是半鍋沸騰的水一直煮到西米露變到透明爲止。然後盛出冷卻。
芋圓甜品怎麼做
4、芋圓可以自制或者買現成冷凍的。
5、把所有做好的食材用牛奶混合攪拌添入蜂蜜。冰凍會更美味。
結語:以上就是6681小編給大家介紹的內容,希望對大家有幫助,想知道更多有關養生的常識介紹嗎,請繼續關注6681養生網哦!