在家怎麼做驢打滾 - 教你微波爐版驢打滾做法
【導讀】在家怎麼做驢打滾?驢打滾是老北京的特色小吃,想必很多人都愛吃哦。那麼,在家怎麼做驢打滾,驢打滾怎麼做好吃?一起和6681小編來看看在家怎麼做驢打滾的介紹吧!
在家怎麼做驢打滾
微波爐版驢打滾
材料
300g糯米粉、75g生粉(玉米澱粉)、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水
做法
1、所有材料調成酸奶一樣的糊糊,裝進微波爐用碗裡,選擇大火10分鐘。
2、每2分鐘取出用筷子攪拌一次,麵糰越攪拌粘性越強。
3、10分鐘後取出,放到不燙手後,裝進保鮮袋裡卷制即可(因為加了色拉油,可以很方便的捲起來)。
雙色驢打滾
在家怎麼做驢打滾
材料
糯米粉,紅豆沙,黃豆粉,椰蓉
做法
1.黃豆粉放在無油無水的鍋裡炒香備用。
2.糯米粉加適量的水揉成麵糰,放到保鮮袋中上鍋蒸熟,蒸的時候隔幾分鐘要翻一翻。
3.把蒸好的糯米糰隔著保鮮袋用擀麵仗擀平。
4.把紅豆沙抹在擀好的糯米糰上。
5.團起抹好紅豆沙的糯米糰。
6.滾上黃豆沙或椰蓉。
7.切成小段。
驢打滾
材料
糯米粉一杯(不是太滿,約100克),澄粉1/4杯(25克),粘米粉1/4杯(25克),糖一大匙,水1/2 杯加3大匙(約130克)。
配料:
紅豆沙(罐頭、袋裝的、或自己做的均可)適量,松仁或碎核桃仁(任意)少許,熟黃豆粉3大匙。
做法
1.把糯米粉、澄粉、粘米粉、糖混合,加水和成團,乾溼度自己適當調節,別太乾或太稀。將和好的麵糰用手在面板上壓薄。取只大盤, 盤上抹點油,麵糰上盤入鍋蒸10分鐘。
在家怎麼做驢打滾
2.麵糰稍微冷卻,取出。面板上撒上黃豆粉,鋪上蒸好的麵糰,整型。最好墊張保鮮膜在麵糰上用擀麵杖壓薄。
3.擠上豆沙,均勻鋪抹好薄薄的一層,然後撒上松仁或碎核桃仁(我這次忘加了),不加也行。
4.捲起來,切成段。以上用量掐頭去尾正好做了16只小驢打滾。
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