植物黃油怎麼吃 - 植物黃油有哪些營養價值

　植物黃油怎麼吃

其實植物黃油可以直接當黃油用。但是，由於植物黃油含高量反式脂肪，多吃對人體無益，建議食用動物黃油較好。而關於植物黃油怎麼吃這個問題，其實可以利用植物黃油和麵粉為主料製作黃油曲奇餅。

材料：植物黃油 250g，糖粉 150g，雞蛋 2枚，香草粉 1茶匙(5g)，低筋麵粉 300g。

工具：擠袋，花嘴，烤箱，烤盤，篩網，烹調紙。

做法步驟：

1、將植物黃油放在室溫環境下使其自然軟化，再和糖粉一起混合均勻，攪打至稍稍發起(顏色攪至稍稍發白)。

2、把雞蛋打入碗中，攪勻成蛋液，並用篩網過濾待用。在攪打好的植物黃油中逐次加入蛋液，並充分混合均勻。

3、隨後篩入低筋麵粉和香草粉，並繼續切拌均勻製成黃油曲奇麵糊。

4、在烤盤上墊上一層烹調紙，用擠袋和花嘴把制好的黃油曲奇面擠成帶有旋轉花紋的圓餅狀。

5、最後將烤盤放入已預熱10分鐘、180度的烤箱中，用上下火烤制約15分鐘即可。

6、黃油曲奇餅烤好後，不要急於食用，令其徹底放涼後，吃起來口感才夠酥脆。

植物黃油有營養嗎

1、植物黃油營養一般，其主要成分為：植物油(如葵花籽)，維生素A，D3，E，不飽和脂肪酸等。

2、植物油主要含有維生素E、K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使面板滋潤有光澤。

3、維生素A可參與糖蛋白的合成，這對於上皮的正常形成、發育與維持十分重要。

4、維生素D3提高肌體對鈣、磷的吸收，使血漿鈣和血漿磷的水平達到飽和程度。促進生長和骨骼鈣化，促進牙齒健全。

5、維生素E可抑制眼睛晶狀體內的過氧化脂反應，使末梢血管擴張，改善血液迴圈，預防近視眼發生和發展。

　植物黃油和動物黃油的區別

植物黃油和動物黃油的區別有哪些呢?其實，植物黃油和動物黃油最大的區別在於一個是化工食品，另一個是天然食品。植物黃油是植物油氫化得來的，有的由於工藝問題，含有反式脂肪酸。而動物黃油是牛奶中提煉的，是天然的，味道很濃郁。要是好吃，還是動物黃油，對身體也健康。要是裱花做蛋糕，植物黃油穩定性好，不容易融化變形。

1、植物黃油，看起來比較乾燥，不是那麼潤滑。而動物性黃油，油脂性很強，有潤澤感。

2、動物黃油雖然熱量高，但論健康程度肯定比植物黃油好。而且另一方面，動物黃油做的東西也比植物黃油味道好很多，奶香味更濃郁。

3、植物黃油不僅味道差，而且是通過植物油氫化加工並新增香精，不健康。由於植物黃油有一個致命的缺點，即植物油經過氫化後，會產生反式脂肪酸，早期人們對反式脂肪酸認識不夠，所以植物黃油應用比較廣泛。但隨著現在研究的深入，反式脂肪酸的危害越來越被認識到，尤其對心血管的危害極大。所以，能不用植物黃油，還是不要用的好。植物的，不一定是健康的!

無論是植物黃油還是動物黃油都分很多種類。對於一般而言，我們提倡食用調和油，既將飽和和不飽和脂肪按照最易於人體健康的比例調和成混合型油脂。現在中國人比較習慣用植物油，以豆油和花生油居多，此外在做糕點和奶油一類時還經常用葵花油、橄欖油、松子油等。