食醋养生妙用 - 要常吃醋

　　食醋养生妙用，教你健康饮食

醋作为日常的调味品，我们似乎不认为它有什么特殊的用途。但最近的一份研究发现，醋除了可以让肉质变软，给鱼肉去腥以外，还具有预防和改善高血压、高血脂和高血糖、减轻疲劳等用途。日本大学医学系综合健诊中心的专家强调醋的有益作用，呼吁人们重新认识醋的作用。

1、杀菌。醋不仅能掏腐败菌的繁殖，而且对各种病菌有较强的杀伤力。

2、降压。试验证实，醋有良好的降血压成果。

3、减肥。醋能滋润皮肤，同时也可使人摄进的糖和蛋白质等新陈代谢顺利进行，因而具有良好的减肥和美容作用。

4、抗癌。据日本试验，用薏米和玉米作原料酿制的醋中，均创造了抗肿瘤的活性物资，具有抗癌作用。我国实践证实，醋蛋液能清热解毒、活血化瘀，含有多种维生素，能阻断亚硝胺的形成，同时增进机体的新陈代谢，加强免疫力，因而有防癌成果。

5、排除疲惫。进食米醋，可下降机体内的乳酸量，软化肌肉，防止和排除肌肉疲惫。

6、防止骨质疏松。老年人经常饮点醋，不仅可以软化血管，下降血压，预防高血压和动脉硬化发生，而且可以增进钙的吸收，防止骨质疏松症。

7、防病。适当食醋，对健胃补脾、活血散瘀、解鸩杀虫、消肿软坚、治癣疗疮、驱虫止痛、帮助消化、清心怡神以及对预防感冒、防治肠道感染病，防治产后血晕、阴部瘙痒及治疗浮肿、肝炎、咽喉痛、风湿性腰腿疼痛、小儿麻疹、皮肤病等都有一定疗效。

8、巧防晕车船。晕车、晕船者，在乘车、船前先喝1杯加醋的开水，可防晕车、船。

9、巧解打嗝。打嗝时喝1小杯醋，嗝即止。

但是醋不宜大量饮用，尤其是胃溃疡患者，更要避免食醋，以免对身体造成伤害。吃羊肉时也不宜食醋，否则会削弱两者的食疗效果，并可产生对人体有害的物质。由于醋是酸性物质，所以在服用红霉素、磺胺类等药物时必须忌食。