米醋和白醋的区别 - 白醋的七个好处

醋是我们生活中必须的调味品，但是醋也有非常多的种类，像是米醋和白醋，虽然它们在我们生活中经常用到，但是米醋和白醋的区别未必大家都知道，这两种醋在生活中或是在食物中，都有些不同，那么它们究竟哪些地方不同呢?就让小编带你一起看看吧!

米醋是一种用粮食制造的产品，它的历史悠久，是一种非常好的调味品，含有少量的醋酸，色泽玫瑰红色而透明，香气纯正，酸味醇厚，略带甜味，适合用来蘸食或者炒菜，研究表明常常吃米醋对预防心脑血管疾病有益，色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚。而白醋也是醋的一种，除了醋酸和水之外基本上不含其他成分，用蒸馏过的酒发酵制成，或者直接用食品级别的醋酸兑制，无色，味道单纯，用于烹调，特别在西餐中可以用来制作泡菜，特点是酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。

白醋和米醋具有很大的区别，那么白醋又有什么好处呢?首先醋可以开胃，能够促进唾液和胃液的分泌，能够帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积。其次它有很好的抑菌和杀菌作用，能够有效预防肠道疾病，流行性感冒和呼吸疾病。第三点，它可以软化血管，降低胆固醇，可以有效缓解高血压和心脑血管疾病。第四点，它对于皮肤和头发起到很好的保护作用，有着生发，美容，降压，减肥的功效。第五点，可以消除疲劳，促进睡眠，并且能够减轻晕车，晕船的不适症状，还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用，最后它能够使鱼骨，鱼刺等骨刺软化的作用，从而促进钙的吸收。

以上就是米醋和白醋的区别了，大家可以根据自己的需要购买。