大學聯考食譜 - 大腦最愛5種滋補食物
1.核桃:核桃因其富含不飽和脂肪酸,被公認為是中國傳統的健腦益智食品,希望孩子們一定食用。每日2~3個核桃為宜,持之以恆,方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食,過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。
2.雞蛋:雞蛋的蛋白質是優質蛋白質,雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經的發育有重要作用,有增強記憶力、健腦益智的功效。
3.香蕉:香蕉營養豐富、熱量低,含有稱為“智慧之鹽”的磷,香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源,含有豐富的礦物質,特別是鉀離子的含量較高,一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀,常吃有健腦的作用。
4.海帶:海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分,有健腦的功能,海帶等海藻類食物中的磺類物質,更是大腦中不可缺少的。
5.芝麻:將芝麻搗爛,加入少量白糖衝開水喝,或買芝麻糊、芝麻餅乾、芝麻飴等製品,早晚各吃1次,7日為一療程,5~6個療程後,可收到較好的健腦效果。
補腦的藥膳有哪些
雙耳燉豬腦
配料:白木耳、黑木耳各10克、豬腦1具、調料適量。
製法:將黑木耳白木耳發開洗淨,豬腦洗淨同置鍋中,加雞清湯適量,文火燉至爛熟後,加入食鹽、味精、料酒、椒粉等調味,再煮一二沸服食。
功用:補虛健腦。
胡桃龍眼雞丁
配料:胡桃仁元肉各10克、雞肉250克、調料適量。
製法:將雞肉洗淨切丁,用料酒、澱粉、醬油拌勻,鍋中熱油將姜蔥爆香後,下雞丁煸炒變色,而後下胡桃仁及元肉、蔥、姜、椒等,炒至熟時,加食鹽、味精調服。
功用:補腎健脾,養心安神。
豬腦枸髓湯
配料:豬腦1具、豬脊髓15克、枸杞子10克、調料適量。
製法:將豬腦豬髓洗淨,放碗中,納入枸杞子、食鹽、味精、料酒、醬油等,上籠蒸熟服食。
功用:補腎健腦。
1、藍莓
抗氧化物“花青素”的絕佳來源,有助於大腦細胞對抗毒素、促進大腦利用葡萄糖,強化腦細胞之間的傳導。
2、青花菜
富含抗氧化劑與植物營養素,能防護大腦纖維,不受毒素影響。
3、雞肉
富含酪胺酸,此胺基酸為製造多巴胺、腎上腺素與正腎上腺素等提高警覺性的化學物質的必須品。大腦製造了這些物質後,思考和反應速度就會更快,變得更積極、注意力集中、更有活力。
4、柑橘類水果
富含維生素C,還有其他抗氧化物。有助於維持清晰的記憶力,幫助大腦細胞抵抗危害。
5、胡蘿蔔
富含貝塔胡蘿蔔素與其他天然物質,能防護大腦纖維,不受毒素傷害。
6、豆類
提供葡萄糖給大腦當燃料,而纖維質又能減緩葡萄糖的吸收,有助維持精神穩定、提高警覺性和專心度。
7、菠菜
富含鐵質。鐵質與記憶力、專心度、心智功能有關。
8、優格
研究發現,益生菌食物可提高心智警覺度。也能幫助消化,適合輪夜班的工作者。
9、蛋白
蛋白質高,可增加腎上腺素,有助於大腦維持清醒,提高警覺性。
10、辣椒
含有辛辣的化學物質“辣椒素”,可刺激迴圈、幫助消化、保持鼻子暢通;還可以將愉快的感覺直接傳送到大腦。
11、超瘦牛肉
富含鐵,可改善記憶力、警覺性與注意力。
12、甜菜根
含苯丙胺酸,此胺基酸有助於大腦細胞之間的訊息傳遞。
13、蛋
富含維生素B“膽鹼”,能提高記憶力。
14、豬肉
富含維生素B1,能保護髓磷脂,促進細胞間溝通。
15、羅蔓生菜
富含維生素B中葉酸,對記憶和神經細胞健康很重要。
16、毛豆
含有苯丙胺酸,有助於大腦細胞間的訊息傳遞。
17、鮪魚
富含OMEGA-3脂肪酸,有助累積和鞏固髓磷脂。
結語:通過小編以上的介紹,你應該知道大學聯考前吃什麼好了吧?你也應該知道補腦的食物有哪些了吧?可以多給孩子吃一些小編文中推薦的食物,這會讓你的精神更加飽滿,大學聯考發揮的更加出色!