老人牙齒不好吃什麼

1、魚肉、米、扁豆、豌豆和蠶豆這些食品含磷量高,磷酸鹽可形成緩衝系統,防止口腔過度酸化。兒童應多吃一些豆類、豆製品、蔬菜、魚、蝦等鈣質豐富的食物,以供給足夠的礦物質和維生素,使牙齒得到正常的發育。

2、牛奶和乳製品這些食品中含有大量的鈣,鈣能抑制細菌產酸,並能防止牙齒的鈣磷化合物溶解。此外牛奶中所含的免疫球蛋白和酶等能抑制口腔中的細菌生長。

3、含氟較多的食物有魚、蝦、海帶、海蜇,茶和礦泉水中含量也不少,氟能與牙質中的鈣磷化合物形成不易溶解的氟磷灰石,從而防止細菌所產生的酸對牙質的侵蝕。

4、應多食用烹調加工不過於精細的食物,因其所含的脂溶性維生素和礦物質較多,進食時需要較大的咀嚼力,咀嚼可促進唾液分泌,除幫助消化外,還可起到洗擦牙齒的作用。應少食用加工過細的精製食品(如話梅、巧克力、汽水、糖果、糕點、餅乾等)。

5、水果如蘋果、生梨等在進食時可起到對牙齒的機械擦洗作用,擦去粘附於牙齒表面的細菌。此外,水果中的果膠還有抑制細菌的作用。蔬菜含有許多微量元素和大量的維生素C,也是很重要的抗齲營養素。而蔬菜纖維通過對牙面的機械性摩擦清洗和刺激唾液腺分泌,可以減少食物的粘附和牙菌斑的形成。另外植物油能在牙齒表面形成疏水層,可以保護牙齒,防止牙質溶解。

有證據表明,人類以及其他高等脊椎動物的牙齒起源於遠古魚類祖先的楯鱗,這一點可以在現存的鯊魚身上得到印證。其實鯊魚的牙齒就是特化的楯鱗。楯鱗和牙齒是同源器官,有相同的結構:同樣有釉質和齒質,裡面還有髓腔。髓腔內同樣有神經和血管通入。

哺乳動物與其爬行類祖先的重要分水嶺不是胎生,也不是分泌乳汁,而是牙齒的分化,以及二出齒的出現,所謂二出齒就是動物的一生只有兩套牙齒,即我們通常所說的乳牙和恆牙。而爬行類等一生可以不斷換牙。哺乳類的牙齒分化為切齒,犬齒,前臼齒,臼齒。

由於牙齒的分化,在咀嚼時必須使上下牙齒的咀嚼面完美的閉合在一起,如果動物一生不斷換牙,就有可能打破這種閉合,使咀嚼功能受到影響。

牙齒生長與骨骼有一定關係,但因胚胎來源不完全相同,牙齒與骨骼的生長不完全平行。出生時乳牙已骨化,乳牙牙孢隱藏在頜骨中,被牙齦覆蓋;恆牙的骨化從新生兒期開始,18～24個月時第三恆臼齒已骨化。人一生有乳牙(共20個)和恆牙(28～32個)兩副牙齒。生後4～10個月乳牙開始萌出,12個月後未萌出者為乳牙萌出延遲。乳牙萌出順序一般為下頜先於上頜、自前向後,約於2.5歲時乳牙出齊。乳牙萌出時間個體差異較大,與遺傳、內分泌、食物性狀有關。

6歲左右萌出第一顆恆牙(第一恆磨牙,在第二乳磨牙之後,又稱6齡齒);6～12歲階段乳牙逐個被同位恆牙替換,其中第1、2前磨牙代替第1、2乳磨牙,此期為混合牙列期;12歲萌出第二恆磨牙;約在18歲以後萌出第三恆磨牙(智齒),也有終生第三恆磨牙不萌出者。

出牙為生理現象,出牙時個別嬰兒可有低熱,唾液增多、發生流涎及睡眠不安、煩躁等症狀。牙齒的健康生長與蛋白質、鈣、磷、氟、維生素A、C、D等營養素和甲狀腺激素有關。食物的咀嚼有利於牙齒生長。牙齒生長異常時可見外胚層生長不良、鈣或氟缺乏、甲狀腺功能低下等疾病。