十款養生鮮花料理 - 吃出女人味
正確選用鮮花入食,不僅食用可以調節神經,促進新陳代謝,提高機體免疫力,起到美容豔膚的作用。花的色澤、氣味、形態、能量都能起到意想不到的健康養生作用。以花入饌,吃後還能齒頰留香,感覺如沐春風。
櫻花魚章紅魚壽司
1、櫻花魚章紅魚壽司
以醃製過的櫻花,放上來自日本的鯡紅魚上面,由於顏色嫣紅的櫻花經醃製過,所以味道帶酸和鹹,吃時可不用沾醬油。
玫瑰紅莓糕
2、玫瑰紅莓糕
以法國玫瑰花製造的甜點,含有很高的維生素。當中有加拿大的紅莓汁,配合莓肉和山楂一同製成,味道甜中帶酸,玫瑰味濃郁,給味蕾另一種享受。
玫瑰水晶蝦仁
3、玫瑰水晶蝦仁
罕見的玫瑰花瓣與蝦仁組合,乃為創意之舉。清蒸過的蝦仁配合絲絲玫瑰甜香,為此菜引入不俗的後味,呈現更為絕妙的口感。對於喜歡情調與精緻生活的時尚女性來說,相信有不減的魅力吧?
芝麻百花脆菊炸大蝦
4、芝麻百花脆菊炸大蝦
新鮮的脆炸海中蝦,配合甜甜的菊花蜜和肉汁,再吃淡香味四溢的菊花花瓣牛油飯,感覺香口而不膩。
菊花銀絲羹
5、菊花銀絲羹
溫補的雞肉是滋補養身的好東西,而在所有的做法當中,熱呼呼的雞湯不失為最應季的選擇。只喝雞湯,口味未免太單調,試一下在裡面加入菊花和細細的豆皮絲吧,讓不一樣的鮮美味道溢位來。
杞子菊花糕
6、杞子菊花糕
清清的菊花糕有了杞子作為顏色及味道的配襯,變得絕不單調。跟蛋撻差不多大小的糕身,充斥著一片片的菊花瓣和原粒杞子,清涼而淡雅的味道,是飯後最好的甜品。
金桂糕
7、金桂糕
自制的桂花糕點,用了桂花糖、馬蹄粉和炸欖仁,由於材料太多,以致糕身看上去不太晶瑩剔透。桂花糕入口即發出幽幽的桂花清香,味道不太甜,不過一吃便嚐到桂花粒和欖仁碎。如果想香口一點,可把糕煎成金黃色再吃。
枝竹雲耳菊花鯪魚球煲
8、枝竹雲耳菊花鯪魚球煲
將整顆菊花跟魚球和其他材料先煲後煮,枝竹充分吸收了食材的味道,而手打的鯪魚球彈牙且容易消化。這個煲仔菜,菊花有清熱去溼的功效,銀耳亦有降血脂的好處。
香花鮮筍海螳螂
9、香花鮮筍海螳螂
海螳螂是瀨尿蝦的另一個名字,而入饌的香花名字叫夜香花,綠色的嫩芽內包著點點微型白色小花,跟爽脆的冬筍以大火炒熟。夜香花口感像芥蘭花,配合一爽一鮮的冬筍和拆肉瀨尿蝦,吃起來很過癮。
花枝果
10、花枝果
一聽名字便知道這道菜式有花亦有果,鮮花是芬芳的白菊花,而生果則是鮮甜的草莓,還有花枝片。將一半分量的菊花片下鍋炒香,上碟前再加上新鮮的菊花片,新鮮的花瓣比炒熟了的香味更濃郁,鹹中有酸又有甜的菜式,感覺開胃。