南瓜營養價值高 - 揭你不知道的南瓜粥做法
南瓜粥是非常普遍的營養粥,南瓜有增強免疫力的功效,它含有豐富的類胡蘿蔔素,可以轉化為非常好的維生素A,對骨骼發育非常有幫助,不僅如此,它還富含多種氨基酸,這表明它有較高的免疫活性蛋白,對人體發育是非常好的養分,下面有關南瓜粥的簡單做法介紹。
南瓜粥
南瓜粥的營養價值
南瓜粥是補充營養素的基礎食物,同事也是一種很好的嬰兒輔助食品。南瓜粥中的南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。果膠能調節胃內食物的吸收速率,使糖類吸收減慢,推遲胃內食物的排空,控制飯後血糖上升。此外,多吃難怪還可以減少膽固醇的吸收,使血膽固醇濃度下降。總的來説,南瓜粥非常適合脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷的人士食用。南瓜粥喝起來有一股自然的清香,比一般的白粥也更美味。
南瓜粥擁有低糖、粗纖維的效果,是糖尿病者的最佳輔助食療。南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長髮育的重要物質。此外,女性多喝南瓜粥還有美容養顏的效果,因為南瓜中的胡蘿蔔素、維生素C和鐵和磷等都對女性特別有益。不少人認為,早晨喝粥會引起血糖升高,假如選擇的是南瓜粥就能避免這一狀況。此外,在喝南瓜粥的時候可以搭配食用一些蔬菜,這樣更有利於南瓜粥的營養吸收,同時還能穩定血糖。
做法一
食材:大米150克,水12杯,南瓜280克,冰糖210克,鮮百合35克
製作方法:
1、米洗淨,水燒滾,將米放滾水內,改用中火煲40分鐘
2、將南瓜粉攪勻放粥內,續煮20分鐘,加入冰糖調味
3、最後放入鮮百合瓣,翻滾便成
製作工藝:
1. 將白米飯與清水20毫升混合放入鍋中煮成黏稠狀的粥
2. 南瓜粉用少許涼水攪成泥狀
3. 將南瓜泥放在煮好的粥上,一邊攪拌一邊食用即可。
做法二
食材:南瓜,大米,葱,青椒
製作方法:
1、將南瓜切成小丁,大米洗淨用水浸泡,葱,青椒切絲
2、鍋中加水適量,燒開後加入大米,大火煮開,小火煮15分鐘
3、加入南瓜丁,再煮10分鐘
4、可直接盛出食用,也可根據自己的胃口可以放些葱花,青椒
注意,粥本身就有甜味了,可以不用再放糖了,除非你喜歡稍微偏甜的南瓜粥
做法三:
食材:南瓜粉50g,蛤蜊100g,香油1大勺,粳米2杯,淘米水10杯,醬油1大勺
製作方法:
1、把米泡在淘米水裏。
2、挖出蛤蜊肉並用香油炒後,倒淘米水,加米後用弱火煮30分鐘左右。
3、米煮熟後以醬油調味
4、滅火之前,切嫩南瓜絲放進去煮,熟後盛出即可食用
南瓜粥營養價值多多,味道自然的清香,是養生保健的佳品。