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2020-04-27 保鮮膜是生活中常用的廚房用品之一，它能夠保證食物的新鮮，延長食物貯存的時間，有效地防止食物的發黴腐爛。但是並非所有的食物都可以使用保鮮膜的，據研究表明，生活中有些食物用了保鮮膜，會產生有害物質，從而影響到健康。哪些...

怎樣辨別黑芝麻的真假 - 如何鑑別染色黑芝麻

2020-01-14 黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸，在維生素E和維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多爲不飽和脂肪酸，有延年益壽的作...

土豆怎麼存放不宜發芽 - 土豆發芽了怎麼辦

2020-03-05 土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。質量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃...

夏天豆製品如何保鮮 - 豆製品保鮮小妙招

2020-03-28 夏日溫度高，豆製品比其他季節更容易變質，買回豆製品，一定要儘快吃完。若吃不完要儲存，不妨看看下面的保鮮“高招”：豆製品保鮮小妙招鹽水法：儲存豆腐可以用“鹽水法”：將食鹽化水煮沸，冷卻後，將豆腐全部浸入，再放入冰箱。豆腐乾...

家庭麻辣香鍋怎麼做 - 如何自己做麻辣香鍋

2020-01-11 麻辣香鍋源於重慶縉雲山土家風味，是當地老百姓的家常做法，麻辣香鍋，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨特口味。如果你有時間也可以在家自己做的哦。如何自己做麻辣香鍋1、將蔬菜切好，用熱水焯一下，這樣比較...

如何用高壓鍋蒸米飯 - 高壓鍋蒸米飯的做法

2020-04-16 高壓鍋蒸米飯的方法首先，我們用一個容器量出米的量。接下來洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。其次，米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例...

如何炒菜不變色 - 炒菜不變色的小竅門

2020-01-11 很多炒菜的人都有這樣的困擾：原本鮮嫩水靈的蔬菜，下鍋後沒幾下就變黃變蔫，讓人頓時食慾全無。可是想盡辦法都不能讓菜保持好看的顏色，究竟怎麼炒菜才能保持好看的顏色呢？對症下藥1、葉菜類：綠葉菜最容易變色，是因爲其葉綠素...

電飯鍋能燒開水嗎 - 用電飯鍋燒開水好嗎

2020-03-27 筆者瞭解到，春節期間電飯煲故障處於一個高發期，那麼我們在使用的時候應該如何避免問題的發生呢？遇到問題該如何解決呢？電飯煲又稱作電鍋、電飯鍋，是利用電能轉變爲熱能的炊具，使用方便、清潔衛生，還具有對食品進行蒸、煮、燉...

芋頭怎麼儲存 - 芋頭的儲存方法

2020-02-02 芋頭的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調中氣，化痰散結。可治少食乏力、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病症。芋頭所含的礦物...

怎樣辨別名酒的真假 - 辨別真假名酒的方法

2020-03-17 無論是親朋好友聚會還是職場談生意都免不了會喝上幾杯酒，但因爲現在名酒的價格比較高，一些不法商販從中謀取利益，銷售一些假冒名酒來矇騙消費者，下面就由國家質檢總局食品專家教大家如何選購國家名酒。辨別真假名酒的方法...

巧剝蒜皮的小妙招 - 大蒜皮怎麼剝更容易

2020-06-02 大蒜，烹飪中必不可少的一個重要原料，也是我們身體健康的一個重要“營養提供者”。那麼說起剝蒜，你是否感到頭疼過呢？直接用手剝開當然可以，但有點兒小費事兒哈。市面上近些年出現了一種剝蒜器，個人認爲，用起來很一般。戴着膠...

怎樣挑選優質鵪鶉蛋 - 鵪鶉蛋的選購技巧

2019-12-18 鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。功效：補氣益血，枝風溼，強筋壯骨。鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質量的多...

赤小豆是個什麼豆 - 讓仲景用在了經方里？

2020-09-02 《神農本草經》：主下水，排癰腫膿血。《本草經集註》陶弘景：主下水，排癰腫膿血。味甘酸，平溫，無毒，主寒熱，熱中消渴止泄，利小便，吐逆，卒澼，下脹滿。《雷公炮製藥性解》李中梓：味甘酸，性平，無毒，入心經，主消熱毒，排癰腫，解煩熱，補血脈，止泄瀉...

赤小豆芽的功效與作用

2021-08-22 【出處】出自《本草綱目》。【拼音名】ChìXiǎoDòuYá【英文名】Ricebeansprouts【來源】藥材基源：爲豆科植物赤小豆Vignaumbellata（Thunb.）OhwietOhashi或赤豆Vignaangularis（Willd.）OwhwietOhashi的...

如何區分雞精和雞粉 - 雞精和雞粉的區別

2020-01-31 很多人都在問雞精和雞粉的區別，其實它們無論是配料標準、生產工藝還是消費用途，都有着比較顯著的區別。從工藝上來說，雞精一般都需要造粒，市場上都以粒狀形式出現，而雞粉則是簡單的粉碎混合或者噴粉即可；從口感上來說，雞精主...

怎樣清洗平菇最乾淨 - 平菇的清洗方法

2020-05-07 平菇是蘑菇中的一種，也是人們平時常吃的一種菌類，由於平菇的一面有褶皺，清洗乾淨非常困難，在這裏“本站”教大家一個洗平菇的方法，簡單且實用。平菇的清洗方法1、先把平菇掰成小朵，放在水盆裏，在水盆中接滿水。2、這時平菇都...

花椒的作用 - 花椒在生活中的妙用

2019-12-18 花椒其果皮可作爲調味料，並可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，又可加工製作肥皂。花椒除各種肉類的腥氣；促進唾液分泌，增加食慾；使血管擴張，從而起到降低血壓的作用。花椒的妙用1、菜櫥防蟻：在菜櫥內放置數十粒鮮花椒，螞蟻就不...

幹海帶能存放多久 - 幹海帶能長期存放嗎

2020-02-01 幹海帶不能長時間存放，拆封後的海帶在儲存過程中受溫度、光照等因素的影響，它的營養成分會有所降解，相反，微生物會不斷繁殖，有害成分也會不斷增加，這些原因都會促使海帶發生變質而不能食用。不少家庭都貯存着一些幹海帶，放着...

做大米飯怎樣淘米才正確 - 淘米煮飯最常見的誤區

2020-02-19 大米富含人體必需的營養素，是我國人民的主要糧食之一。用米做飯，先要淘米，把夾雜在米粒中間的泥沙雜屑淘洗乾淨。但淘米不得其法，那就輕易使米粒表層的營養素在淘米洗滌時隨水流失。試驗表明，米粒在水中經過一次搓揉淘洗，所...

如何做好吃的素菜 - 怎樣炒素菜好吃

2020-05-11 素菜是健康飲食的重要組成部分，經常食用素菜有利於人體健康。但是很多人卻不喜歡吃素菜，主要是因爲素菜過於清淡、沒有什麼顯著的誘人滋味。那麼，有什麼妙招可以解決這些問題呢？炒素菜的小竅門去味：很多蔬菜有澀味或黴味，比...

使用保鮮膜安全嗎 - 保鮮膜有毒嗎

2020-01-03 我們經常會在超市裏看到一些熟食或是切開的水果，外面都會用一個保鮮膜包裹着。因此很多人都認定這就是一層保護膜，回家直接放進冰箱裏就好了。其實真確的做法應當是把這層保鮮膜給撕開後在儲存。保鮮膜爲增加其附着力，含...

酸菜魚怎麼做好吃 - 酸菜魚的烹飪小竅門

2020-02-19 酸菜魚屬四川菜系，以鮮草魚爲主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖爲四川民間家常菜，但流傳甚廣。成菜魚片鮮嫩爽滑，湯酸香鮮美，微辣不膩。酸菜魚流行於90年代初，經久不衰，在大大小小的餐館都有其一席之地，重慶的廚師們又把它推...

赤小豆的功效與作用 - 赤小豆養生藥膳

2020-03-29 古時人們認爲赤小豆能防疫，於是在端午節將赤小豆裹糉佐食。《神農本草經》說：“赤小豆可消水腫。”《名醫別錄》說赤小豆：“治泄瀉，利小便。”《孟詵本草》說赤小豆：“治腳氣。”民間用赤小豆與薏苡仁一起煲糖水，以利暑溼。...

如何鑑別黑豆和黑芸豆 - 黑豆和黑芸豆的區別

2020-02-19 近年來，黑豆成了被人們推崇的藥、食兩用的養生佳品。但是，據瞭解黑豆比黑芸豆產量低，因此，黑豆價格節節攀高。於是就出現了有人以黑芸豆冒充黑豆出售。到底黑豆與黑芸豆有什麼區別？具體介紹如下：如何鑑別黑豆和黑芸豆？黑豆和...

在家如何做包子 - 包包子的手法與技巧

2020-04-16 包子，使我們最常吃的早點，價格便宜又實惠，中國傳統食品之一。買來的的包子總是一個個光滑漂亮，但是自己做的包子總是會出現各種各樣的狀況——不是硬了，就是塌了。其實，包子要做得漂亮，一定要掌握手法和技巧。包包...

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