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豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和麪板組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止面板過早褶皺，延緩面板的衰...
茼蒿，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。亦稱“蓬蒿”。它含有豐富水分和蛋白質，還有粗纖維、胡蘿蔔素和維生素等營養物質，具有消食開胃的作用。茼蒿怎麼做好吃？茼蒿的營養價值、功效與...
民間有俗話說“春困夏乏”，“春眠不覺曉”，隨着天氣的升溫，很多人會覺得很疲乏，整天不是無精打采就是總覺得睡不夠，工作也沒精神......不少人爲此很是煩惱，甚至心裏壓力很大，尤其是上班一族，感覺實在難熬。如何對付春困？飲食專...
孕婦的飲食一直都需要很注意，那孕婦可以吃涼皮嗎？答案是可以的。涼皮主要成分是澱粉，營養不是很高，並且要放很多的調料等東西，對孕婦有刺激的作用，因此孕婦不可以多吃。孕婦能吃涼皮嗎？孕婦怎樣吃涼皮才安全孕婦能吃涼皮嗎？孕...
過量吃肉是不好，可從營養學上來講，放棄肉食也並非養生之道，飲食平衡纔是我們提倡的。肉一般分爲三類，畜類、禽類和水產。豬、牛、羊等爲畜類，雞、鴨、鵝等爲禽類，魚、蝦、貝等爲水產。三類肉口味營養不同，適宜的人羣也各異。...
現在很多人想保持他們年輕的狀態，他們通常希望透過補充膠原蛋白來保持年輕狀態。適當補充膠原蛋白確實有利於改變面板狀態，使面板富有彈性，看起來更紅潤。蛋白質是人體必需的物質。一般來說，人們不能缺少水和蛋白質。也可...
豆類的營養價值非常高，我國傳統飲食講究“五穀宜爲養，失豆則不良”，意思是說五穀是有營養的，但沒有豆子就會失去平衡。現代營養學也證明，每天堅持食用豆類食品，只要兩週的時間，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾...
豆腐在日常生活中很常見，大家經常吃而且喜歡吃。豆腐是以黃豆、青豆、黑豆爲原料，經浸泡、磨漿、過濾、煮漿、凝固和成型等工序加工而成的。豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆更高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必...
喝湯是世界各地老百姓的共同愛好，各個國家都有獨特的“名湯”，餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬春季，湯既能助人取暖，又能使人的胃口大開。要使喝湯真正起到強身健體、防病治病的作用，在湯的製作和飲用時...
蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。在西方，蘆筍被譽爲“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜。蘆筍的營養價值-蘆筍的食用功效蘆筍的營養價值現代營養學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的...
餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬春季，湯既能助人取暖，又能使人的胃口大開。煲湯是人們經常做的事，當然指的也是一些比較關注養生的人，大家都知道這種湯非常有益於健康，但如果不會煲湯的話，那麼是否還有沒...
牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉的功效作用牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提...
酸奶美味營養，深受廣大羣衆的喜愛，但當各種酸奶和酸奶飲料相擁在購物架上的時候，很多人就認爲它們是一個樣的，只不過添加了更多口味，其實這是一種認識誤區。酸奶飲料的本質不是奶酸奶是以新鮮的牛奶爲原料，經殺菌後向其中添...
現代醫學研究表明，西瓜中含有的糖、鹽、酸等物質，有治療腎炎和降血壓的作用。這是因爲有適量的糖能利尿；有適量的鉀鹽能消除腎臟的炎症；其中的酶能把不溶性蛋白質轉化爲可溶性蛋白質，以增加腎炎病人的營養；瓜中的配糖體則有...
雪裏紅的營養價值高。據分析，每百克雪菜中水分佔91%，含蛋白質1.9克，脂肪0.4克，碳水化合物2.9克，灰分3.9克，鈣73-235毫克，磷43-64毫克，鐵1.1-3.4毫克。人體正常生命活動所必須的維生素含量豐富，百克鮮菜中有胡蘿蔔素1.46-2.69毫...
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，爲寒冬補益佳品。中醫認爲：牛肉有補中益氣、滋養...
材料乾紅辣椒絲香菜淨肉絲蔥薑蒜生抽鹽蠔油香辣肉絲的做法做法1、先將乾紅辣椒絲放入油鍋中炸熟炸香，(記住一定要油開之後先涼一下，再把乾紅辣椒絲放入，否則油溫過熱會使乾紅辣椒絲糊掉)炸好後盛出備用;2、加鍋中少許油，...
青魚肉細嫩鮮美，蛋白質含量超過雞肉，是淡水魚中的上品。以鮮銷爲主，熏製品、糟製品以及油浸青魚和茄汁油炸青魚等罐頭也很受歡迎。青魚的營養價值1、青魚中除含有豐富蛋白質、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰...
豬心爲豬的心臟，是補益食品。自古即有“以髒補髒”“以心補心”的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。據現代營養學分析證明，豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維...
綠豆的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。籽粒每100克含蛋白質22％～25％，脂肪1.2％～2％，碳水化合物58％～60％，粗纖維4.2％，鈣49毫克，磷268毫克，鐵3.2毫克，胡蘿蔔素0.22毫克，核黃素0.12毫克，尼克酸1.8毫克。綠豆蛋白質含量是...
提子又稱“美國葡萄”、“美國提子”，是葡萄的一類品種。以其果脆個大、甜酸適口、極耐貯運、品質佳等優點，被稱爲“葡萄之王”。在圍棋中，把對方無氣之子取(提)出棋盤外叫提子。吃提子有什麼好處？吃提子上火嗎？提子的功效...
剝皮魚的家常做法。一、用料：主料：綠鰭馬面豚500克輔料：香菜：5克紅椒：半個水：200毫升剝皮魚的做法調料：蔥：1段姜：5克蒜：1個幹辣椒：10個花椒：1大勺料酒：2大勺花生油：20克生抽：2大勺食鹽：6克醋：1小勺老抽：1小勺白砂糖：1小勺雞精：3克二、具體...
羊血的簡介羊血牛科動物山羊或綿羊的血,主要成分(除含水約4/5外)爲多種蛋白質。此外,尚含少量脂類(包括磷脂和膽甾醇)、葡萄糖及無機鹽等。蛋白質主要是血紅蛋白,其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纖維蛋白。羊血羊...
蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、...
有的家長認爲，雞蛋中富含寶貝生長髮育最需要的高蛋白質，所以給寶貝吃再多的雞蛋都不怕，能給寶寶帶來足夠的營養價值。明智之舉：以6個月前的寶寶爲例，他們的消化系統還未發育成熟，雞蛋中的白蛋白經過腸壁直接進入到血液中，刺...
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