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【拼音名】DōnɡBěiJǐnCài【別名】堇堇菜、紫花地丁【來源】藥材基源:爲堇菜科植物東北堇菜的全草。拉丁植物動物礦物名:Violamandshurica.[iniiDC.EXging.Var.macranthaMaxim.;anianaNakai;shurica.Var.chili...
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這道鍋包肉,是東北人很喜歡的一道菜,將裏脊肉切片醃製入味,裹上炸醬,炸成金黃色的,香香的,脆脆的。不多說,還是看具體步驟吧。鍋包肉的做法鍋包肉做法一材料豬裏脊肉300克,薑絲適量,雞蛋清1個,精鹽0.5小匙,料酒1大匙,醬油0.5匙,醋2...
鍋包肉是哪個地方的菜?鍋包肉是著名的東北菜,把裏脊肉切片,加白胡椒粉、料酒、鹽醃製後,裹上澱粉,下熱油鍋炸制一遍後再復炸一次,撈起。鍋底留點油,加入番茄醬、白醋、鹽、糖調成的醬汁快速攪拌後,倒入炸好的裏脊肉即可。色澤...
【拼音名】TiānShānJǐnCài【來源】藥材基源:爲堇菜科植物天山堇菜的全草。拉丁植物動物礦物名:ViolatianshanicaMaxim.採收和儲藏:春、秋季節採收,洗淨,鮮用或曬乾。【原形態】多年生草本,高4-7cm。主根圓柱狀或倒長圓...
【拼音名】LièYèJǐnCài【別名】疔毒草【來源】堇菜科裂葉堇菜VioladissectaLedeb.,以全草入藥。【生境分佈】吉林。【性味】微苦,涼。【功能主治】清熱解毒,消癰腫。主治無名腫毒,瘡癤,麻疹熱毒。【用法用量】2~3錢;外用...
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東北菜是在本幫菜、山東菜、朝族菜、蒙族菜、滿族菜、回族菜的基礎上,經過數十代東北廚師的創新、提高,逐漸形成了獨具特色的風味菜餚。東北菜講究濃重味厚,口味偏重鮮、鹹,兼有鹹辣、酸辣等味型,烹調方法以炒、燉、燜、燒...
主料:豬裏脊肉150克到200克左右輔料:蔥一根,姜兩片,澱粉適量水適量調料醬汁:番茄醬(不是番茄沙司)一袋,白糖2湯匙,白醋一湯匙,鹽少許東北家庭菜譜鍋包肉的做法做法:1.先將豬裏脊切成薄片。2.裏脊片均勻地裹上生粉。3.將澱粉加...
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有很多朋友讓我介紹一些東北秋季的醃菜,特別是東北酸菜的醃製方法,正宗的東北的酸菜透亮脆生,而且顏色微黃漂亮,無論炒、燉、熗、拌、包餡、涮火鍋都是非常好吃的,如果來東北做客,一定要嚐嚐東北的酸菜,肯定會讓你胃口大開的...
小雞燉蘑菇1.東北的榛蘑用適量溫水浸泡約六十分鐘左右,(淘米水更佳)撈出洗淨控水待用。燉菜怎麼做2.將小仔雞洗淨,剁成小塊。3.坐鍋燒熱,放入少量油,待油熱後放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒炒出香味。4.放入雞塊翻炒均勻。5....
1.北派酸菜代表:東北酸菜東北酸菜外表白淨,酸味純正,吃時整棵撈起,切絲或切塊,燉、炒或包餃子,也可生吃。最受寵部位是扒開外面的白菜幫,露出裏邊一點嫩黃的酸菜心,又酸又嫩,直衝腦門,大人們最愛把這精華遞給孩子,孩子便當成爽口...
【拼音名】KūnMínɡJǐnCài【別名】紫花地丁、紫羅蘭。【來源】藥材基源:爲堇菜科植物雲南堇菜的全草。拉丁植物動物礦物名:ViolayunnanensisBoiss.採收和儲藏:春、夏季採收,洗淨,鮮用或曬乾。【原形態】多年生草本。根...
【導讀】東北京醬肉絲的做法有哪些?京醬肉絲是一種常見的且非常具有代表性的京菜菜譜。那麼,東北京醬肉絲的做法有哪些,怎麼做好吃?一起和6681小編來看看東北京醬肉絲的做法介紹吧!東北京醬肉絲的做法做法一食材主料豬...
傳說中的六大東北菜做法東北菜做法鍋包肉做法:1。裏脊切5毫米厚片掛水澱粉糊。2。糖,米醋,鹽,味精.香油.料酒調好汁備用.3。炒鍋放油燒製6成熱,逐片把裏脊放入炒鍋裏炸至金黃色,外焦裏嫩.撈出。4。炒鍋下底油,放入輔料炒均後...
【拼音名】JiǔZhōuJǐnCài【別名】茶匙黃、光匍伏堇【來源】藥材基源:爲堇菜科植物光蔓莖堇菜的全草。拉丁植物動物礦物名:Violadiffusoides[usaGing.Var.glabellaBoiss.]採收和儲藏:夏、秋季採收,鮮用或曬乾。【...
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東北家常菜——豬嘴蘑拌黃瓜材料:豬嘴蘑半斤,黃瓜2根,蒜5瓣,鹽適量,糖半勺,醋1勺。做法1.豬嘴蘑洗淨,黃瓜拍段。2.黃瓜先用鹽醃一下,把醃出的水倒掉,放入豬嘴蘑。東北菜的做法3.放蒜泥,糖,醋,鹽拌勻。4.可惜家人不吃香菜,要不放些...
酸菜白肉的做法主料:五花肉、酸菜輔料:紅椒、鹽、八角、蔥、姜、桂皮、香葉、小茴香、料酒、胡椒粉酸菜白肉步驟:1、酸白菜開啟後,倒出湯汁留起備用,然後把酸菜用水沖洗一下後輕輕擠幹水分,擠幹水分後的酸菜切成細絲;2、京...
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1.北派酸菜代表:東北酸菜東北酸菜外表白淨,酸味純正,吃時整棵撈起,切絲或切塊,燉、炒或包餃子,也可生吃。最受寵部位是扒開外面的白菜幫,露出裏邊一點嫩黃的酸菜心,又酸又嫩,直衝腦門,大人們最愛把這精華遞給孩子,孩子便當成爽口...
東北家常菜——豬嘴蘑拌黃瓜材料:豬嘴蘑半斤,黃瓜2根,蒜5瓣,鹽適量,糖半勺,醋1勺。做法1.豬嘴蘑洗淨,黃瓜拍段。2.黃瓜先用鹽醃一下,把醃出的水倒掉,放入豬嘴蘑。東北菜的做法3.放蒜泥,糖,醋,鹽拌勻。4.可惜家人不吃香菜,要不放些...
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