食谱大全 - 健康营养套餐献给妈妈的最佳礼物

母亲节相信很多儿女都在想送什么礼物给将自己辛苦养大的妈妈们呢？一束康乃馨，还是一件衣服？其实小编觉得，有金有银不如有一个健康的身体，如果在这天，可以亲手为妈妈做一顿丰富而有营养的健康套餐，应该是一份最好的母亲节礼物了。

一、桃仁香椿苗

食材：香椿苗、核桃仁、盐、醋、香油。

做法：

1、香椿苗洗净，用温水将核桃仁浸泡30分钟，撕掉核桃仁外皮；

2、将香椿苗、核桃仁、盐、醋、香油拌匀即可。

营养：坚果所含微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充。需注意的是坚果富含油脂，不要食用过量。香椿苗属于营养价值非常高的绿叶，味道与香椿相似，但营养价值远超香椿。

注意事项：生桃仁带皮吃口感较涩，建议剥皮。

二、红枣山药

食材：山药、大红枣、冰糖。

做法：

1、山药洗净去皮切成细条状，红枣洗净、浸泡，切开去核；

2、将山药条夹入红枣中；

3、放入盘中，加适量的水与冰糖上蒸锅蒸熟。

营养：红枣是补气养血的圣品，非常适合女性食用。养生健康网认为山药富含粘多糖，就是拉丝的那种物质，对身体有益，山药有保健作用就是因为它含有这类多糖。保持心脑血管的弹性，山药富含肝碱和卵磷脂，可提高人的记忆力。

注意事项：处理山药的时候最好戴上胶皮手套，防止手部皮肤发痒；红枣糖分太高，糖尿病患者及血糖偏高者不建议食用。

三、上汤苋菜

食材：苋菜、火腿、皮蛋、高汤、盐、牛奶。

做法：

1、苋菜洗净，火腿、皮蛋切丁；

2、高汤和水1：1放入锅中烧开，放入火腿、皮蛋丁；

3、滚开继续煮2分钟，倒入苋菜，再次烧开停火，出锅前撒上少许盐。

营养：苋菜富含易被人体吸收的钙，对骨骼的生长可起促进作用，并维持正常的心肌活动。常食苋菜可以减肥并促进排毒，防止便秘，女性尤其适合食用。

注意事项：高汤就是用鸡或猪骨熬成的汤，喜欢奶味的可以加少许牛奶。

四、凉拌海带丝

食材：海带丝、蒜蓉、葱丝、青椒丝、醋、盐、白糖、香油。

做法：

1、青椒、葱切丝，蒜剁成蒜蓉；

2、海带切丝、煮熟；

3、把适量调味料混合，与葱、蒜倒入海带丝拌匀即可。

营养：海带富含多糖类物质，能有效地降低血胆固醇的浓度、具有降血脂的功效，钾含量较高可降血压。此外，海带膳食纤维含量丰富，能延缓血糖的上升促进排便。如果不介意蒜的味道，这道菜中，蒜泥不妨多放一点，调味之余还能够起到消炎抗菌和抗癌的作用。

注意事项：煮的时候加一点醋，能够让海带快一点熟哦！

五、香菇油菜

食材：油菜、干香菇、海米、火腿、盐、白糖、水淀粉。

做法：

1、干香菇、海米分别用凉水提前浸泡至柔软；

2、将油菜焯水；

3、煸炒火腿片、香菇及海米，加入白糖拌匀，再加少许清水，转成大火烧开，淋入水淀粉后倒在油菜上即可。

营养：油菜等深绿色蔬菜富含维生素C、维生素B及叶绿素，而香菇中含有丰富的香菇多糖，可以显著提高机体免疫系统功能，促进心脑血管健康。具有很好的保健作用。

注意事项：勾芡时要注意划圈淋入，不停地推匀。

六、清蒸鱼

食材： 鱼、葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。

做法：

1、将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片腌制15分钟；

2、上热锅蒸10分钟左右；

3、去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片；

4、在鱼上撒切好的葱丝和姜丝；

5、另起炒锅，将油烧热，倒在鱼上，并倒入适量蒸鱼豉油。

营养：鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。鱼肉富含多n-3系列不饱和脂肪酸，对大脑很有好处，可预防老年痴呆。

注意事项：蒸制时间依鱼的大小和厚度而定。

七、醪糟水果

食材：醪糟（就是酒酿）、草莓、西瓜、橙子、香蕉。

做法：

1、草莓、西瓜、橙子、香蕉去皮切成小丁；

2、锅中放一些水烧开，放入醪糟；

3、放入水果丁，再次煮沸。

营养：醪糟属于发酵食品，在发酵的过程中，营养素有所提高，产生一些对身体有益的益生菌，可以健康我们的肠道，肠道健康了，人会更美丽。发酵的过程当中可产生维生素B12，这类食品特别适合女性食用。此外发酵食品还有纳豆、豆豉、天贝、酸奶、泡菜、豆腐乳等。在这儿提醒一下，有些发酵食物较咸，不适宜多吃。

注意事项：因为醪糟中已经有糖了，所以这道甜点不用再加糖。把水果放入锅中的顺序是从硬到软，比如先放橙子、西瓜，再放香蕉、草莓。