一种名贵的营养保健鱼 - 黑鱼怎么做好吃

黑鱼的做法大全

酸菜黑鱼片

材料

黑鱼片、 酸菜 、 胡萝卜、 黑木耳 、 盐 、 料酒 、淀粉 、 油 、 白胡椒 。

做法

黑鱼怎么做好吃

(1)黑木耳泡发洗净，胡萝卜切片。

(2)酸菜切碎洗净。

(3)买回来的黑鱼片加生姜水，少许盐，料酒，淀粉，白胡椒粉腌制二十分钟。

(4)锅内多放点油烧热，倒入黑鱼片滑炒30秒快速盛出待用。

(5)用锅内剩余的油煸炒胡萝卜黑木耳。

(6)加入酸菜翻炒，加入适量凉开水烧制断生。

(7)倒入黑鱼片，加入少许糖调鲜，翻炒均匀，因为酸菜本身有咸味，所以不需要另外加盐了。

黑鱼汤

主料：黑鱼头、鱼骨、鱼皮、黑木耳、毛豆。

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量。

做法

(1)黑鱼去鱼肉，留鱼头、皮、骨，洗净，切成段。

(2)姜切片、蒜头剥好、葱挽结，其余切葱花。

(3)黑木耳提前泡发。

(4)毛豆洗净沥干水。

黑鱼怎么做好吃

(5)坐锅热油，放姜片、蒜头炝锅，把切成段的鱼头、皮、骨煸炒。

(6)鱼变色后放料酒，放毛豆略炒后加一大碗清水、葱结。

(7)中大火煮至鱼汤发白(大约15分钟)后放黑木耳略煮2分钟，加盐，撒上葱花出锅。

看完小编讲解黑鱼怎么做好吃后，你明白了吗?感兴趣的朋友还可以多了解我们收集的其他生活知识哦。