健脾補虛 - 桂花的功效與作用及食用方法介紹
桂花，在日常生活中是非常普遍的，桂花香味也是備受大家喜愛。其實，桂花不僅是觀賞價值很高的植物，還具有很好的功效作用，其花、果實及根均可入藥，另外桂花還可是一種食材，相信桂花糕是很多人喜歡吃的。下面小編就為大家介紹一下桂花的功效與作用。
桂花的基本介紹
桂花的功效與作用
桂花(學名：Osmanthus fragrans (Thunb.) Lour.)：又名木犀、巖桂，系木犀科常綠灌木或小喬木，質堅皮薄，葉長橢圓形面端尖，對生，經冬不凋。花生葉腑間，花冠合瓣四裂，形小，其品種有金桂、銀桂、丹桂、月桂等。
桂花是中國傳統十大花卉之一，集綠化、美化、香化於一體的觀賞與實用兼備的優良園林樹種，桂花清可絕塵，濃能遠溢，堪稱一絕。
桂花，又稱月桂、丹桂、九里香，為木犀科植物木犀的花。桂，常綠灌木或小喬木，因其木材紋理如犀，故又名為“木犀”;因其自然叢生巖嶺間而稱“巖桂”，桂樹是我國特產，已有2500年曆史。
《山海經》中就有“招搖之山，其上多桂”的記載，愛國詩人屈原的《九歌》亦有“奠桂酒兮椒漿”的詩句。漢代東方朔的《七諫》中也有“登巒山而遠望兮，好桂樹之冬榮”的描寫，由此說明早在秦漢時，桂花就已引起人們極大的青睞了。
桂花葯用廣泛，中醫認為，桂花性溫，味辛，無毒，入脾，肺經，有溫中散寒、暖胃止痛、止咳化痰、清腫散瘀之功效。適用於痰飲喘咳，腸風血痢、症瘕，牙疼、口臭、筋骨麻木等病症，桂枝能發汗解表，溫經通陽;桂枝治風溼疼痛;桂皮可溫中補陽，散寒止痛，《本草匯言》載：“散冷氣、消瘀血、止腸風血痢，幾患陰寒冷氣，症瘕奔豚，腹生一切冷痛，蒸熱布裹熨之。”《陸川本草》日：“治痰飲喘咳。”《本草綱目》：“桂花可收茗、浸酒、鹽漬及作香擦發澤之類。”
桂花最引人注意的就是它的香氣了，不僅能夠給人們帶來愉快的心情，也是改善人們的精神狀況哦!另外，桂花含有的營養成分使之能夠製作出很多的食品，而這些食物不僅香味撲鼻，口感極佳，也能夠給我們的身體帶來很多的積極影響哦!
桂花亦可乾燥後儲存，拌入茶葉後成為桂花茶，因此有“桂花點茶，香生一室”的名句。桂花也是極好的烹飪配料，可用於烹製菜餚美味
桂花除富於寓意和用作觀賞以外，還是窨制花茶，提煉芳香油和製造糖果、糕點的上等原料。
茶葉用鮮桂花窨制後，既不失茶的塊味，又帶濃郁桂花香氣，飲後有通氣和胃的作用，很適合於胃功能較弱的老年人飲用。
桂花茶以廣西桂林、湖北咸寧、四川成都、重慶等地產製最盛。廣西桂林的桂花烘青、福建安溪的桂花烏龍、四川北碚的桂花紅茶均以桂花的馥郁芬芳襯托茶的醇厚滋味而別具一格，成為茶中之珍品，深受國內外消費者的青睞。桂花烘青還遠銷日本、東南亞，賣價超過質量上等的烏龍茶。
桂花經過長期栽植、自然雜交和人工選育，產生了許多栽培品種。通過進一步調查清理，已初步確定各桂花品種32個。
以花色而言，有金桂、銀桂、丹桂之分;以葉型而言，有柳葉桂、金扇桂、滴水黃、葵花葉、柴柄黃之分;以花期而言，有八月桂、四季桂、月月佳之分等。
桂花的功效與作用
桂花終年常綠，枝繁葉茂，於每年秋季開花，花開之時芳香四溢。桂花在現代園林中常作園景樹，有孤植、對植或成片栽種的，它的園林綠化效果極好，體現速度快，栽植當年就能夠發揮出極好的作用。此外，桂花對二氧化硫、氟化氫等有害氣體有一定抗性，是工礦區常種的優良綠化植物。
桂樹的園藝用途十分廣泛，除此之外，在科學不斷進步的今天，材質緻密、紋理美觀的桂花木材也有著極好的用途哦。一般來說，桂花樹的材質質地堅實，不易炸裂，且刨面較為光潔，是非常良好的雕刻用材。
桂花香氣撲鼻，它含有多種香料物質，因此它還可用於食用或提取香料。桂花多為淡黃白色，芳香濃郁，可從其體內提取芳香油，製成桂花浸膏，可用於食品、化妝品研製。例如可將其加工製成糕點、糖果，還可用於釀酒，香濃可口非常美味哦。
桂花味辛，其花、果實及根均可入藥。一般是秋季採花，春季採果，四季採根，分別晒乾以備用。花有散寒破結，化痰止咳之效，可治療牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛等病症。果可暖胃、平肝、散寒，可用於虛寒胃痛之人。根可祛風溼，散寒，用於治療風溼筋骨疼痛、腰痛、腎虛牙痛等。
古人認為桂花為百藥之長，據說常飲桂花酒能夠達到飲之壽千歲的功效。桂花酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補虛的功效。桂花酒尤其適用於廣大女性飲用，它被讚譽為婦女幸福酒，女性飲用有著較好的功效。我國醫學上有花療的理論實踐，而桂花酒就是一個典型的例項。
人們常以桂花作原料製作桂花茶，它是我國特產茶，香氣柔和、味道可口，深受大眾喜愛。桂花茶有著養顏美容、舒緩喉嚨之功效，可有效改善多痰、咳嗽症狀，用於治療十二指腸潰瘍、葦麻疹、胃寒胃疼、口臭、視覺不明等症狀療效顯著。
桂花的禁忌
桂花是觀賞性與實用性兼備的優良花卉，它清可絕塵，濃能遠溢，堪稱一絕。桂花有著非常濃郁的香氣，人們利用這一特性製作各種美味佳餚，或是製藥服用、泡茶飲用等，效果極好。但桂花的香味過於強烈，服用切不可過量，以免出現不良反應，反而失去了它原有的保健作用。
桂花的食用方法
桂花的功效與作用
桂花的食用方法有很多，比如可製作糯米桂花藕、桂花黃林酥、桂花糕、枸杞桂花茶、桂花紫薯糯米飯、桂花奶豆腐、桂花酒釀細圓子、燒桂花腸、桂花杏仁豆腐、桂花小豆粥等各類美味佳餚，味道鮮美可口，香氣濃郁而柔和，而且還有著不同的養生功效。
桂花的飲食禁忌
不宜食用過量
桂花是觀賞性與實用性兼備的優良花卉，它清可絕塵，濃能遠溢，堪稱一絕。桂花有著非常濃郁的香氣，人們利用這一特性製作各種美味佳餚，或是製藥服用、泡茶飲用等，效果極好。但桂花的香味過於強烈，服用切不可過量，以免出現不良反應，反而失去了它原有的保健作用。
適宜人群
適宜口臭者、牙痛者、慢性支氣管炎患者。
不適宜人群
桂花辛溫，體質偏熱，火熱內盛者慎食。
選購宜
花冠分裂至基乳有乳白、黃、橙紅等色，香氣特濃。
選購忌
桂花食材無異味，發黴變質的現象。
烹調宜
桂花味香，持久，可制糕點、糖果，並可釀酒。
食用宜
桂花辛香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消淤，並促進腸道穢濁物質的排洩、下腸風痢血。
食用量
花1～4錢。果2～4錢。根2～3兩。
儲存
陰乾，揀去雜質，密閉貯藏備用;亦可鮮用。
通過上述小編介紹的這些內容，大家對於桂花的功效與作用應該有了更多的瞭解吧！桂花不僅是一種具有很高的觀賞價值的花卉，也是一種具有豐富的營養價值的食物，對於人們的健康能夠提供很多的幫助哦！但是要注意的是，桂花雖好，過量食用也會損傷身體哦！
