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過節往往是營養最聚集的日子,節後吃點清腸減負的麵食很有必要。酸菜有降低血脂和膽固醇的功效,用十分簡單的烹飪,就能爽口美味。今天的這道酸菜面塊,是咱們重慶的一道特色小吃,在川渝地區,這酸菜面塊是很受歡迎的,不僅價廉,味...
酸菜魚片菜譜簡介酸菜魚也是川菜中常見的一種做法。市面上有很多種酸菜魚的調料包賣,有的偏鹹,有的偏辣,有的有很重的姜味,不太適合南方人的口味。選成都出產的為好,而用來漿魚片的碼味包我一般是不用的,都是自己配,改良成適...
怎樣泡製酸菜1晒菜選擇菜心比較多的白菜,最好不要太大也不要太小,個頭適中即可,剔除有病害的白菜,由於瀋陽秋季總體來說都比較晴朗,因此晾晒3-5天就差不多,當外表的菜葉打蔫時即可。2摘菜將晾晒好的白菜去掉外面的老幫子和...
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酸菜白肉這道菜在東北受歡迎的程度,那就相當於火鍋在重慶,米粉在廣西,大盤雞在新疆,牛肉麵在蘭州,肉夾饃在西安,那是必不可少,是廣受喜愛這道菜在家其實也可以做,每一種食材都是可以輕易獲得的,而且做法也很簡單不用過多的烹飪...
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酸菜魚是一種酸性味道的菜餚,是很多人的喜歡,魚肉吃起來酸酸的感覺是多麼著清爽啊,但是很多人已經習慣吃外面的酸菜魚味道了,自己做的味道並沒有那麼著理想,不知道是技術問題還是哪一步沒有做到,那麼酸菜魚該怎麼做才好吃呢...
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酸菜顧名思義,是蔬菜經人為處理髮酵後有濃厚酸味蔬菜,在製作方法上有南北之分,比較有特色的是東北酸菜、四川酸菜、雲貴酸菜等等,而大白菜、圓白菜、雪菜、芥菜、青辣椒等等經醃製或泡製後統稱為酸菜,這樣定義後大家應該沒...
酸菜燉排骨是一道東北菜,它屬於一道燉菜,將排骨的營養加入酸爽的酸菜裡面,燉出來的味道非常香,肥而不膩,既有了酸菜的清香,又有排骨的美味,堪稱人間極品。這道菜非常適合冬天食用,冰冷的空氣中,透露著濃郁的香氣,那就是家的味道...
酸辣白菜是受大家歡迎的一道開胃家常菜,由於酸辣爽口、入口很脆很多朋友都愛吃。大家想在家做好這道菜嗎?其實過程不難今天我們就一起來看看酸辣白菜的做法。一:酸辣白菜酸辣白菜是一道家常菜,其主要食材是大白菜,主要烹飪...
酸菜魚做法主料:草魚1000克酸菜魚做法配料:袋裝魚酸菜一袋、野山椒10個、雞蛋一個調料:幹辣椒15個、鮮花椒10克、生薑一塊、大蒜六瓣、大蔥一段、白醋適量、鹽適量、油適量、料酒少許、黑胡椒粉少許、紅薯澱粉適量酸菜魚...
此菜雖為四川民間家常菜,但流傳甚廣。成菜魚片鮮嫩爽滑,湯酸香鮮美,微辣不膩;。酸菜魚流行於90年代初,經久不衰,在大大小小的餐館都有其一席之地,重慶的廚師們又把它推向祖國的大江南北,酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一。酸菜...
在我假期回家的時候,第一天總是要吃魚,家人知道我的喜愛,總是恨不得一下子把所以的美味全部展示出來。先把魚煎一下,腐竹泡一下,煎到魚微黃時,加入微軟的腐竹,再加入各種調料,還有主要的豆豉,一起燜,燜出來味道滿屋飄香,是家的味...
【導讀】酸菜魚怎麼做才嫩?酸菜魚是一種常見的魚的做法,味道酸爽麻辣。那麼,酸菜魚怎麼做才嫩,酸菜魚怎麼做好吃?一起和6681小編來看看酸菜魚怎麼做才嫩的介紹吧!酸菜魚怎麼做才嫩魚片一定要剔除所有大刺,小刺才吃得爽快,...
【拼音名】DàSuānJiānɡCǎo【別名】大酸酸、草麻黃、土麻黃、土大黃、川滇酸模【來源】藥材基源:為蓼科植物戟葉酸模的根或全草。拉丁植物動物礦物名:RumexhastatusD.Don採收和儲藏:夏、秋採根或全草,洗淨,晾乾...
酸菜是一道開胃小菜,味道奇特,單獨吃可能不是那麼好吃,但如果配上飯菜,它能讓多種味道結合,形成獨特口感,讓人胃口大開。所以,酸菜一直都是一道備受大家喜愛的菜。不過,酸菜是一種進行醃製過後製作而成的菜。有的人就覺得,這樣...
酸菜歷史悠久,一直是中國大陸北方居民喜歡的一種過冬菜,市場上酸菜的種類越來越多,酸菜也由傳統的手工作坊轉向工業化生產,受到由北向南越來越多人的喜愛。酸菜,古稱菹,《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》,更是詳細介...
材料泡青菜,草魚500g,濃白湯、番茄、熟豬油、野山椒、味精、精鹽、雞精、胡椒粉、紅油、蔥泥、薑末、蒜泥各適量。做法1、番茄切成片,草魚批成大片,上漿,焯沸水。2、泡青菜切片用熟豬油煸香,裝入沙鍋,加入濃白湯、番茄片、野...
有很多朋友讓我介紹一些東北秋季的醃菜,特別是東北酸菜的醃製方法,正宗的東北的酸菜透亮脆生,而且顏色微黃漂亮,無論炒、燉、熗、拌、包餡、涮火鍋都是非常好吃的,如果來東北做客,一定要嚐嚐東北的酸菜,肯定會讓你胃口大開的...
酸菜魚屬四川菜系,以鮮草魚為主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜,但流傳甚廣。成菜魚片鮮嫩爽滑,湯酸香鮮美,微辣不膩。酸菜魚流行於90年代初,經久不衰,在大大小小的餐館都有其一席之地,重慶的廚師們又把它推...
俗話說:好吃不過餃子。在這裡“本站”教大家做一道有東北風味的酸菜餃子。酸菜餃子的做法原料:醃好的酸菜,豬肉,蔥薑蒜,醬油,料酒,花椒粉,精鹽。製作過程:1、先把面用溫水和好,和麵前別忘了加一點精鹽啊,那樣,和出來的面很筋道,和...
酸菜歷史悠久,一直是中國大陸北方居民喜歡的一種過冬菜,市場上酸菜的種類越來越多,酸菜也由傳統的手工作坊轉向工業化生產,受到由北向南越來越多人的喜愛。酸菜,古稱菹,《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》,更是詳細介...
週末在家熬了些豬油,預備著有時間做點心用,剩下的油渣也被我利用起來,做了酸菜油渣菜糰子。酸菜油渣菜糰子原料:酸菜、油渣、麵粉、玉米麵、酵母調料:蔥姜、料酒、豆瓣醬、糖酸菜油渣菜糰子的做法1、玉米麵和麵粉混合(比例1...
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