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到了快要入冬時,人們喜歡儲存白菜以備過冬。儲存白菜時,在還沒有上凍之前最好把它放在外面,因為室內溫度過高會導致“爛葉”現象。白菜剛買回來時,應該去掉黃葉子,讓它在太陽下晒上三五天,晒去一些水分以防止腐爛。白菜量多...
蜂蜜是由蜜蜂採集植物蜜腺分泌的汁液經充分釀造而成。中國大部分地區均有生產。以稠如凝脂、味甜純正、清潔無雜質、不發酵者為佳。蜂蜜的主要成分為糖類,其中60%~80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖,主要作為營養滋補品、...
找一個乾淨乾爽的罐子,剝幾辦大蒜蒜放在罐子底部,接著將幹海貨放進去(如圖),然後將瓶口密封,這樣就不易變質了。注意,有些幹海貨幹得並不徹底,用手摸起來潮潮的,這樣更容易發黴變質,所以在存放之前宜先將海貨晾乾。...
西瓜長時間放在冰箱裡,即使沒切開,口感和營養也會下降。要儲存的西瓜最好選擇硬皮硬瓤、八成熟、帶蒂柄的。如果量少,可以把西瓜裝入塑料袋內,然後封住袋口,放在陰涼處。介紹幾種西瓜的貯藏保鮮方法如下:1、室內堆藏法在陰...
西瓜長時間放在冰箱裡,即使沒切開,口感和營養也會下降。要儲存的西瓜最好選擇硬皮硬瓤、八成熟、帶蒂柄的。如果量少,可以把西瓜裝入塑料袋內,然後封住袋口,放在陰涼處。在批量西瓜到達後,立即將其挑選分檔,分清生熟、好次。...
雞蛋富含各類營養,是人類常食用的食品之一。每個家庭都會儲備一些雞蛋,如果你想讓雞蛋新鮮、儲存的時間長久,那麼就需要知道一些雞蛋的保鮮方法。下面,本站就來為大家介紹雞蛋的保鮮方法,通過學習這些方法你就會知道雞蛋如...
土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜,學名馬鈴薯,與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農作物。在法國,土豆被稱作“地下蘋果”。土豆招牌營養素齊全,而且易為人體消化吸收,在歐美享有“第二麵包”的稱號。冬季土豆是家裡的常見...
姜是生活中常見到的一種廚房調味品,除了用來做調味品,姜還可以入藥,其特有的“薑辣素”能刺激胃腸黏膜,使胃腸道充血,消化能力增強,能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。吃過生薑後,人會有身體發熱...
辣椒為人們最喜愛的蔬菜之一,每道菜中加入少許辣椒不但可以開胃,還可以補充人體的微生素。辣椒雖然被普遍種植,但是對於辣椒的儲存方法很多人卻不太瞭解。由於辣椒所適應的貯藏溫度較高,因此,容易滋生病菌,耐貯性不好,保鮮工...
在我國北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養價值,有“百菜不如白菜”的說法。大白菜是我國北方的主要秋菜。每年冬季來臨之前,家家戶戶都要貯存,但是,貯存的方法好壞,直接影...
山藥由於含有多量的粘液和澱粉,如果受潮則易變軟發粘,兩個星期左右就會發黴,皮色變黃,並最易生蟲,故在貯藏過程中應防止溼氣的侵入。其具體方法是:宜用木箱包裝,箱內用牛皮紙鋪墊,箱角襯以刨花或木絲,然後將山藥排列整齊裝入,上...
雞肉的做法多種多樣,其儲存也可以用不同的方式。比如說,用於油炸的雞肉,可以塗上鹽和胡椒粉,再灑上酒,然後裝入塑料袋內(如圖),放入冰箱冷藏即可。但是如果是拿來清燉,只需噴少許的酒,然後裝進塑料袋內放進冰箱冷藏即可。油炸...
胡蘿蔔在西方有很高的聲譽,被視為菜中上品。荷蘭人把它列為“國菜”之一。胡蘿蔔所含的營養素很全面。據國外報道,常食帶根皮的蔬菜,可以強壯身體,禦寒耐冷。日本學者認為,帶根皮的蔬菜生長在土壤裡,根部和皮殼中含有大量的...
可以將大蒜在石蠟液中浸一下,使大蒜的表面形成一層與空氣隔絕的薄膜,從而防止水分散失,然後將形成外膜的大蒜放進籃子或網兜裡,懸掛在通風處。也可以用稻殼和糠來儲存,用一個箱子或筐,將稻殼在底部鋪約2釐米厚,然後放進大蒜,...
大米是通過稻穀加工失去穎殼和種皮後的白米。胚乳直接與空氣接觸,對溫、溼度影響比較敏感,吸溼性強,帶菌量多,害蟲、黴菌容易直接危害。大米在高溫高溼條件下,呼吸強度極高,容易發熱,大米含水量超過安全標準時,發熱的情況就極...
1、隔絕空氣。把油裝入乾淨的容器後,容器要加蓋糊嚴,瓶子嘴要用瓶塞塞嚴。2、防止高溫。封好的油要放在乾燥低溫的地方儲存,避免暴晒和高溫,還要注意通風.3、降低水雜含量。把盛油的容器洗淨擦乾或晾乾。如果油中有明水...
板栗雖好吃,又有營養價值,但是儲存確實有些困難,因為板栗果實在貯藏中有怕幹、怕水、怕熱、怕凍“四怕”特點,貯藏過程中稍有不慎,就會黴爛變質。所有說,板栗較多沒有吃完的話,我們應該小心儲存,防止板栗會黴爛。板栗的儲存方...
鮮雞蛋蛋殼表面有一層肉眼難以察覺的膠質,若鮮雞蛋在儲存前用水洗,會破壞蛋殼上的膠質,細菌和微生物就會從蛋殼上更小的氣孔中進入,雞蛋很快就會變質。在夏季儲存鮮雞蛋,宜在雞蛋表面塗上一層食用油,隔絕外部環境和蛋殼內部...
鮮棗經脫水乾制後,稱為紅棗。用於貯藏的紅棗,要乾燥適度,沒有破損、沒有病蟲,色澤紅潤、大小整齊。紅棗含糖量較高,具有較大的吸溼性和氧化性,因此貯藏期間應儘量降低貯藏溫度和溼度。低溫是減少棗果中維生素C損失的主要手...
豆角不僅味道鮮美,而且烹調方便,只是新鮮的豆角不耐儲存,怎樣才能長時間地儲存鮮豆角又不影響它原有的新鮮風味和口感呢?下面“本站”就教大家如何儲存豆角,而且它的風味不會被破壞。豆角的儲存方法先把豆角用水洗淨,然後放...
桃子是夏季常吃的一種水果,味道甘甜爽口,但桃子買回來之後,我們就遇到一個問題,怎麼儲存桃子呢?如果是兩三天就吃完,就不必採取什麼措施,常溫存放即可,但是如果需要一段時間才能吃完,最好放在冰箱裡。桃子如何儲存?桃子的儲存方...
小磨香油在儲存過程中由於其性質容易腐敗變酸,失去香氣,宜採用以下方法儲存香油:用小口玻璃瓶裝入新鮮的香油,加入食鹽,比例為每500克香油比1克食鹽,然後將瓶口塞緊,不斷晃動,使食鹽融化,最後將裝有油的容器放在暗處,3天以後,將...
家庭食用油若保管不當,很容易引起變質,變質的油食用後對人的腸胃有強烈的刺激作用,甚至會引起中毒。為了防止食用油(油食品)變質,可採取以下一些措施:選好容器,密封瓶口儲藏食用油最好選用不透光的深色的玻璃瓶。這類容器密閉...
什麼是母乳儲存母乳儲存:指的是因為母乳過多,寶寶一時吃不完,或因為媽媽沒有時間哺乳,需要將母乳擠出來,放進冰箱儲存。母乳儲存最經常的情況是上班族媽媽,時稱背奶媽媽。背奶媽媽說的就是這樣一群人:她們生了寶寶休完產假後...
大蔥是日常廚房裡的必備之物,北方以大蔥為主,冬季大部分人會買一些大蔥放在家裡,但有時候放久了,就會爛掉,那麼有什麼辦法能讓大蔥保鮮呢?大蔥的儲存方法1、挖溝貯存:大蔥收穫後,就地晾晒幾個小時,除去根上的泥土,剔除病、傷株,...
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