有關春筍做法的精選大全
竹筍一年四季皆有,但唯有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯、均鮮嫩清香、是人們喜歡的佳餚之一。那麼,春筍做法有哪些那,一起來看看吧。春筍做法春筍的基本介紹別名筍,為多年生常綠草本植物,食用部分為...
細長的春筍,挑根部嫩白色的,或者用指甲掐一下根部。但是要捏捏上部,硬的是好的,軟的是裡面壞了。一、春筍選購支幾招:1.首先是看筍殼,一般以嫩黃色為佳,因為未完全長出土層或剛長出的竹筍殼常為黃色,其筍肉特別鮮嫩。2.其次要...
春筍味道清淡鮮嫩,營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素,特別是纖維素含量很高,常食有幫助消化、防止便祕的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營...
春筍的食法很多,素有“葷素百搭”的盛譽,它一經與各種肉類烹飪,就顯得更加鮮美,炒、燒、煮、煨、燉等皆可。據食家介紹,即使是一支大的竹筍,因其各個部位鮮嫩程度不同,可分檔食用,各具特色。如嫩頭可用來炒食;中部可切成筍片,炒...
春筍炒肉材料:春筍500g,瘦肉200g,油適量,鹽適量,雞精適量,醬油適量,料酒適量,辣椒醬適量,地瓜粉適量[2],芹菜適量。春筍的做法大全做法:(1)準備食材。(2)鍋內油燒熱後加入瘦肉煸炒。(3)加入春筍和料酒煸炒片刻出香味。(4)加入芹...
萵筍色澤鮮綠,看起來讓人甚有胃口,它更是含有多種維生素礦物質,具有調節神經系統功能的作用,其中還含有豐富的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。下面本站小編就給大家介紹一下萵筍的做法大全。萵筍怎麼做好吃?萵筍的做法...
銀耳含有一種對人非常有益處的植物膠。蘆筍也身體有著各種的好處銀耳被稱為“窮人的燕窩”,自古以來就被認為是滋陰補腎的好東西。中醫認為,銀耳性味甘平,入肺、胃、腎經,有滋陰潤肺、益胃生津作用,適用於肺熱咳嗽、肺燥幹...
萵筍日感鮮嫩,色澤淡綠,如同碧玉一般,製作菜餚可葷可素,可涼可熱,口感爽脆。它還具有獨特的營養價值。萵筍烹飪技巧1、萵筍適用於燒、拌、熗、炒等烹調方法,也可用它做湯和配料等。以它為原料的菜餚有“青筍炒肉片”、“燒...
竹筍,是竹的幼芽,也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國,型別眾多,適應性強,分佈極廣。竹筍性味甘微寒,具有清熱消痰、利隔爽胃、消渴益氣等功效。竹筍還含大量纖維素,不僅能促進...
涼拌萵筍主要就是以萵筍為原料涼拌而成,做法很簡單,而且很爽口。下面就給你們介紹幾種它的做法。做法一材料萵筍300G(去皮後)。調料蔥油2湯匙,鹽半茶匙,糖2茶匙。做法涼拌萵筍的做法1.首先就是把買回來的新鮮萵筍用刨刀刨...
筍乾食用前必須經過水發。先用溫水浸泡一二天,再用旺火燒煮2小時,然後再用水浸泡兩三天。在水發期間,應每天換水一次,以保持水汪,防止發酸,並使其發足發透。一般500克筍乾漲發率可達2500~3000克,質量好的能發3500~4500克。水發...
涼拌萵筍絲的做法很簡單,我們可以在家裡製作。下面小編就介紹幾種做法給大家吧。做法一材料萵筍1根、姜1塊、蒜1顆、蔥2根、白糖3克、醋4克、辣椒油1茶匙、花椒10顆、花生油10克。做法1、準備食材萵筍、蔥、花椒粒、姜...
家常鱈魚的做法鱈魚釀春筍材料:速凍鱈魚肉80g,新鮮春筍2根約500g,紹酒2茶匙10ml,老薑1塊約5g,幹澱粉4茶匙20g,蛋清1/2只,鹽1茶匙5g,蟹黃1茶匙5g,香蔥1棵。做法1、將速凍鱈魚肉徹底解凍,再用廚房紙巾吸乾水分,用刀剁成鱈魚肉茸。...
春筍最為美味,在這個時節生長出鮮嫩的小芽,口感柔軟脆爽,和其他各種食物的味道很容易融合在一起。食物帶來春天的味道,帶來由內而外的舒爽。春筍不僅口感好,而且還對身體非常有益。春天容易喉嚨乾燥,精神不振。春筍具有清涼...
蘆筍所含多種維生素和微量元素,還有豐富的葉酸,孕婦和寶寶可以適當食用。實際上,蘆筍除了含有很高的營養價值之外,不管是其本身還是搭配其他食材,皆是美味的菜品,下面本站小編就給大家介紹一下蘆筍的做法大全。蘆筍怎麼吃?蘆...
涼拌萵筍絲的做法很簡單,我們可以在家裡製作。下面小編就介紹幾種做法給大家吧。做法一材料萵筍1根、姜1塊、蒜1顆、蔥2根、白糖3克、醋4克、辣椒油1茶匙、花椒10顆、花生油10克。做法1、準備食材萵筍、蔥、花椒粒、姜...
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蘆筍是常見的蔬菜,它的口感清脆纖維含量高,是健身餐中少不了的減肥食材。挑選新鮮的蘆筍吃起來才會軟嫩可口,粗細均勻、花頭還沒有開的蘆筍口感更好。蘆筍的做法很多,家常菜做法簡單又方便,六款食譜讓你每天吃蘆筍不重樣。...
油燜鮮筍材料:春筍350克,火腿片25克,植物油500克,清湯200克,醬油25克,白糖15克,料酒10克,香油5克,精鹽3克,味精2克,蔥末3克。鮮筍的做法做法:1、將春筍去根,去皮,洗淨後剖開拍鬆切成3釐米長的段兒。2、炒勺置旺火上,放入植物油,燒至5...
冬筍是在即將進入冬季的一個成熟季節,其是生長在土裡,經過有經驗的人來才知道這土裡面有冬筍,冬筍是很嫩的,是餐桌上的菜餚,也是很多人最喜歡吃的一種食物,冬筍在竹林的地方很常見,但是一定是要楠竹的才有,其他的竹科是沒有的...
春筍和蘆蒿、茭兒菜、豌豆葉、蒜苗、蘑菇、萵苣、蠶豆一起,並稱為“春八鮮”,此說出自石友三《金陵野史》中的《春八鮮與野菜》。春筍肉末拌米粉食材:春筍、豬肉、米粉、黑木耳、香蔥、紅辣椒、雞蛋;春筍肉末拌米粉的做...
“油燜春筍”是一道特色傳統風味菜餚,屬浙菜系。它選用清明前後出土的嫩春筍,以重油、重糖烹製而成,色澤紅亮,鮮嫩爽口,鮮鹹而帶甜味,百吃不厭。1956年被浙江省認定為36種杭州名菜之一。2012年入選紀錄片《舌尖上的中國》第...
竹筍炒肉材料竹筍,豬肉,澱粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜做法1.竹筍切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,鹽,油,老抽和澱粉醃製半個小時,蒜拍碎2.鍋燒熱,不用放油,把竹筍放進鍋裡,加少許鹽,翻炒一分鐘3.鍋裡放油,燒至4成熱,把醃製好的肉片放...
蘆筍炒肉材料蘆筍,肉,蔥,姜做法1.將蘆筍洗淨,去老根,開水焯一下2.斜著切段,肉切片3.鍋內放油燒熱,下蔥、姜,放肉片炒白,然後下蘆筍、調料一同炒香後即可裝盤食用。這個菜很好吃,很嫩,沒有渣滓。蘆筍炒蝦仁材料蘆筍,油,鹽,蝦,澱粉,水,白...
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