清爽去火的《檸汁蜂蜜杏仁苦瓜》,顏色漂亮,酸酸
今天我們做一個巨簡單的冷盤,苦瓜拌杏仁,調料就是一點點的鹽,一勺蜂蜜,擠半個鮮檸檬就好了,特別的提神開胃,而且杏仁越嚼越香,苦瓜咱們用一些小竅門把苦味多去掉一些,剩下的就只有清脆和爽口了。
前天上了一個菜,由於時間有點緊,就沒有錄音,還真有人吵吵著要聽錄音,我滿心歡喜啊!還真有人喜歡我這公鴨嗓啊?嘿嘿,北京今天天氣很涼爽,讓人變得不那麼的煩躁,前幾天熱的要命,天天得空調開著,但是我出於健康考慮,儘量白天不開空調,真不是為了省錢,就是想多出出汗,讓身體多排排毒,該出汗時就得出汗,得適應四季的運轉不是,直到下午做完運動才感覺到要中暑了,胸口發悶,有些難受,才趕緊關閉門窗開啟空調,衝進衛生間洗了個澡,出來涼涼快快的才好多了,而且這兩天有點太貪涼了,昨天吃了兩根冰棍一個冰激凌,長這麼大從來沒一天中吃過這麼多,可想北京有多熱了!結果今天上午吃飯的時候感覺食道有些灼燒,就是在咽東西的時候,很難受,是不是跟吃冷飲太多有關係啊?上網查了一下有可能是食道炎吧,我一會兒得上醫院瞅瞅去,別是什麼大毛病就瞎迷了。
有朋友說我這錄音說的好不如唱的好,其實我唱的真的不好,不過你們要是喜歡呢,那麼我就臭不要臉的給大家唱唱,每次錄音完了最後給你們哼哼一段嚇唬嚇唬你們可好?而且每次我也不告訴你們歌名,你們自己猜去,好吧。
我的個人微訊號:lherow(驗證暗號是“美食”,否則不通過)(我一公佈微訊號後,加我的朋友非常多,所以魚龍混雜,有些賣茶葉的,做股票的等亂七八糟的也進來了,蟄伏几天后開始跟我這扯蛋,一經發現立刻刪除!當然,如果您真的是特別好特別綠色的食材,那麼我倒是挺歡迎的,因為好的食材是大家都喜歡的!)
蜂蜜杏仁苦瓜
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菜譜
【主料】
苦瓜 杏仁 西紅柿少許
【調料】
蜂蜜 鮮檸檬 鹽少許
2
幹杏仁用開水煮一下在碗裡泡一會兒備用
苦瓜剖開,去掉裡邊的白芯,要去幹淨一些,白色的東西是很苦的
去幹淨後切成自己喜歡的小條,開水焯一下撈出放涼水裡再泡一會兒
西紅柿去皮去籽,切小條,和苦瓜杏仁放一起,放一點鹽拌一下,
再來兩勺蜂蜜,擠半個檸檬汁拌勻冷藏一下就開吃了
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後記
苦瓜想去多去掉苦味,首先要把裡邊的白芯去幹淨,然後焯一下水後再用冰水泡一會兒,撥撥苦味,那麼苦味就會很淡了,有的朋友說那營養都跑了,不至於,問題是由於太苦您不吃不是也照樣吸收不到營養嗎?
杏仁有那種塑料袋裝的泡好的杏仁,回來稍微焯一下就能用,我用的是幹杏仁,得稍微煮一會兒發一下,然後才能用。
這個菜簡單,就不多說了,大家週末愉快哈!
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我的第一本書,希望大家喜歡
羅生堂
祖籍四川,生在山西,長在北京
新浪、搜狐美食名博,今日頭條簽約作者,全景圖片庫簽約攝影師,曾經是五星酒店廚師,熱衷傳統菜的傳承與推廣,沉醉拍攝美食的瞬間,立志讓更多的朋友和我一起做出最適合家人的美食!
例行公事的吹會兒牛逼,其實也是特麼扯淡!只要您覺著我的菜適合您,那麼就齊活了!