香菇餃子餡做法大全 - 家常菜鮮美味道春節全家共享
來源:輕奢館 8.8K
香菇味道鮮美,口感柔軟,經常被用來做成餃子餡料。幹浸泡香菇的水用來和餃子餡料能夠增加鮮甜的味道。香菇搭配素菜或者肉沫都有特別的滋味,只有你想不到的味道。小編已經為你準備好了六種香菇餃子餡的做法,一起來看一下吧。
餃子餡做法大全
一、香菇豬肉餃子
香菇浸泡水倒入肉沫中,豬肉會變得柔軟時易成型,快速攪拌讓水吸收進去,再放少許油攪拌,肉沫會變得亮晶晶。放入香菇末攪拌,最後再放入葱末輕拌,就完成了餃子餡。
二、香菇雞蛋豆乾餃子
這是一道素餃子的做法,裏面有很多蔬菜,味道鮮美而且容易消化。裏面加入了切碎的香菇和小塊豆乾。將小白菜焯水後擠幹水分放到裏面,在平底鍋中攤兩個雞蛋餅切成小塊。熱鍋將所有餡料放入放入炒熟再包到餃子皮裏,蒸熟的速度快味道鮮美。
三、香菇白菜餃子
白菜味道脆爽,和柔軟的香菇非常相配。香菇泡發後加油在鍋裏炒到變色盛出,在豬肉中加入油水拌勻。白菜用鹽醃製後擠掉多餘水分,將它放入肉餡中,拌上一層芹菜葉子就完成了。
四、蝦仁香菇餃子
蝦仁同樣是鮮美的來源,將蝦肉切成小粒,玉米掰落下來焯熟,香菇和洋葱都切成碎末,全部餡料混合在一起,加入胡椒鹽和少許醬油,口感鮮香柔軟。
五、沙葛香菇餃子
沙葛味道清爽,而且去除肉腥味,讓豬肉吃起來酥鬆易消化。選擇肥瘦相間不帶皮的豬肉,沙葛去皮切成小丁,將香菇中的水分擠掉,都放入肉餡之中攪勻,加上少許調味不要遮蓋掉沙葛清甜的味道。
香菇是一種非常百搭的食材,它本身有明顯的香味,所以和葷菜素菜搭配起來都不會被影響到自己的味道,香菇餃子餡的做法大全你都學會了嗎。