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魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有...
日常烹飪關乎一家人的健康，總有很多小細節需要處理，只是平時我們容易忽視這些細節，在毫無知覺的情況下導致‘病從口入’。下面兩點可能是很多人在日常的烹飪中不曾留意的細節，瞭解這些細節，讓家人吃得更放心。誤區一：使用容...
吃肉類腿越少越好吃四條腿的不如兩條腿的，吃兩條腿的不如沒有腿的。很多年前，我國營養專家就對人類食肉方式給出以上説法。意思是説，吃四條腿的牛、羊、豬的肉不如吃雞、鴨等禽類的肉，吃禽類的肉不如吃魚肉。專家指出，食用...
微波爐是生活中最常見到的，也是最方便的電器，平時吃剩的菜，用微波爐熱一下非常快，也很適用，但是用微波爐熱菜是有講究的。微波爐熱菜的小竅門1、微波爐不容易使食物表面着色，可以在烹調前將調味料塗於食物表面，使其呈深褐色...
烹飪土豆有哪些竅門呢？下面，本站就來為大家介紹一些烹飪土豆的竅門：1.土豆去皮越薄越好。土豆皮含有較豐富的營養物質，去皮不宜厚。土豆一旦去皮，要存放在冷水中，在水中滴幾滴醋，可使土豆潔白，不變黑。2.新土豆去皮法。把新土...
桃仁承氣湯方藥組成及功效介紹，桃仁承氣湯是中國的古代偏方，桃仁承氣湯出仲景《傷寒論》，由調胃承氣湯加桃仁、桂枝組成，是緩攻逐瘀劑。原治熱結膀胱，蓄血不下，少腹急滿，其人如狂等症。其主要功能是治療瘀熱交結。溯古探今，筆...
鯉魚不僅味道鮮美，而且鯉魚的營養價值非常高，是人們選擇的最佳食物，那麼，鯉魚怎麼做好吃呢？烹飪鯉魚又有什麼技巧呢？如何烹飪鯉魚？1、鯉魚魚腹兩側各有一條同細線一樣的白筋，去掉可以除腥味；在靠鯉魚鰓部的地方切一個非常小的...
炒土豆絲是一道非常家常的菜餚，一直都是大家的必點下飯菜，往往就是越簡單的菜越難做好。土豆絲，要怎麼才能炒得爽脆可口，又絕不軟爛，而是根根分明，潔白漂亮，酸辣適度，這絕對是個略有技術的活兒。怎麼炒土豆絲好吃？土豆絲的烹飪...
微波爐烹飪美食的方法用微波爐提前做半成品。如果想不去買菜的時候也能吃到較新鮮的蔬菜或者更加縮短烹飪時間，可以在閒暇時將新鮮的蔬菜放在微波爐內，利用低擋火力進行加熱，直至蔬菜一面微微收縮呈幹狀但還略帶水分，出爐...
蒸魚頭的做法1.魚頭洗淨，切好，抹上鹽和料酒，把生薑切片放在魚頭裏，醃上5分鐘。蒸魚頭的做法2.把紅辣椒、泡菜切好。3.大蒜、菌菇、大蒜、西紅柿切好。4.然後上鍋，最好是上面再扣一個蓋子，我放的是碗。5.再就是蓋上蓋子。6....
蠶豆中含有大量蛋白質，在日常食用的豆類中僅次於大豆，還含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，並且氨基酸種類較為齊全，特別是賴氨酸含量豐富。那麼，蠶豆怎麼做好吃呢？蠶豆的烹飪技巧1、蠶豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡...
家常香辣蝦的四大烹飪方法做法一材料：大蝦300克，土豆1個，蒜薹100克，熟花生米50克，姜、蒜、葱、乾紅辣椒、生抽、白糖、鹽、香油、植物油做法：1、大蝦洗淨，去掉泥腸，土豆去皮，切條。2、姜蒜切片，葱、乾紅辣椒切段，蒜薹洗淨切段。3...
酸菜魚屬四川菜系，以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣。成菜魚片鮮嫩爽滑，湯酸香鮮美，微辣不膩。酸菜魚流行於90年代初，經久不衰，在大大小小的餐館都有其一席之地，重慶的廚師們又把它推...
提到減肥食譜，許多人都會是一臉生無可戀的樣子，但誰説減肥餐就只能是水煮菜和雞胸肉?其實，只要掌握了正確健康的烹飪方式，並且選擇合理的食材，那麼你就可以一邊享受美食，一邊輕鬆瘦下來了。一、選擇烹飪方式1、微波爐選擇微...
對於廚房新手而言，烹飪帶魚時常常會遇到一些問題，如煮着煮着就碎了，又或者辛辛苦苦煮好了，結果腥味超重。其實想要解決這個問題很簡單，只要學會下面四小招即可。烹飪帶魚四小招1、帶魚腹中的黑膜一定要去掉，這層膜不但腥而...
微波爐現在已經廣泛應用於廚房、宿舍和各種飲食場所，但人們仍然懷疑它們的輻射會有害於食物，使各種維生素和營養物質損失殆盡。請休息片刻，在大腦中搜索一下所有與“核物質”和“放射線”等字眼有關的東西。輸電線和癌症...
青菜豆腐湯的做法1.將豆腐切成小塊2.鍋內放水加一勺鹽放入切好的豆腐煮沸3.將煮好的豆腐撈出放入盤中4.鍋內放油後加入葱花爆香5.將豆腐放入鍋內加水6.然後把洗淨的青菜放入7.煮至青菜變熟加少許食鹽調味即可烹飪技巧...
西紅柿炒雞蛋是非常簡單的家常菜，不過要想讓其更加營養而美味就要講究一定的烹飪技巧，下面我們就來介紹五大烹飪技巧。西紅柿炒雞蛋的五大烹飪技巧1、通常咱們用兩雞蛋配上這麼大微型西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿得比例非...
瘦肉皮蛋粥，是一種在中國廣東很常見的粥，在香港很受歡迎，以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。行內簡為稱“皮蛋瘦”，又稱為“有味粥”。煮粥用料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒那麼大），姜1塊，水足量，...
萵筍日感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，製作菜餚可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。它還具有獨特的營養價值。萵筍烹飪技巧1、萵筍適用於燒、拌、熗、炒等烹調方法，也可用它做湯和配料等。以它為原料的菜餚有“青筍炒肉片”、“燒...
蟶肉味道鮮美，營養豐富，經測定，每百克鮮肉，含蛋白質7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有一定的醫藥作用。食用蟶子好處多，那麼，蟶子怎麼做才好吃又有營養呢？蟶子怎麼做好吃...
雞蛋因富含優質蛋白及多種營養素一直被人們所喜愛。不過，即使是簡單的水煮蛋也有很多學問。不要以為隨便丟水裏煮煮就完事了，弄不好很可能不營養反而吃進病菌。煮雞蛋要多久？雞蛋煮幾分鐘最佳？怎麼烹飪雞蛋最營養雞蛋殼最...
白糖是廚房中常見到的一種調味品，但是大家可能還不知道，白糖的烹飪作用吧，趕緊來學習一下吧。白糖在廚房中的妙用1、炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。2、用醬油燒菜，往往有酸味，如在...
夏季，食用扁豆中毒的事件屢見不鮮，一些人為了安全不再吃扁豆、豆角等豆類蔬菜，但這並不能從根本上解決問題，學會科學吃扁豆才是關鍵。扁豆的烹飪小技巧1、煮熟扁豆又稱四季豆、芸豆，它的吃法很多，無論採用哪種做法，一定要加...
五花肉又稱“三層肉”，位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉也是人們平時吃的最多的肉類，下面教大家怎麼做五花肉更好吃？五花肉的烹飪技巧1...
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