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【1】如是鮮魚，可不除鱗，將魚洗淨後，晾去水分，下熱油煎。如是醃魚煎前應除魚鱗，洗乾淨。【2】將鍋燒熱後，倒些涼油涮下鍋，馬上倒出，再倒入涼油後微火慢煎。【3】把魚或魚塊沾一層薄面，或在蛋液中滾一下，放入熱油中煎。【4】將鍋...
1、傢俱應放在空氣流通、比較乾燥的地方，不要靠近火源或潮濕的牆壁，避免太陽暴曬。2、傢俱上的塵土，應用毛撣清除，儘量不要用水擦洗，必要時可用潮濕的細軟布輕擦，千萬不可用鹼水，肥皂水、洗衣粉溶液擦洗，以免影響油漆亮度或造...
蒸是一種重要的烹調方法，我國素有“無菜不蒸”的説法。蒸就是以蒸氣加熱，使調好味的原料成熟或酥爛入味。其特點是保持了菜餚的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各種營養素。如今，為達到少油低鹽的目標，越來越多的...
酸奶的營養很高，無論是大人還是小孩都非常喜歡喝酸奶，但酸奶的種類非常多，在選購的時候就要特別的注意，有些是純酸奶，而有些是酸奶飲料，那麼，如何分辨酸奶和酸奶飲料呢？超市的酸奶分為兩種，一種是放在保鮮箱裏冷藏的“酸奶”，一...
麪包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。現在比較受歡迎的主要是穀物麪包和全麥麪包。穀物麪包大量採用穀物、果仁作為原料...
因夏季炎熱多汗，草涼蓆易被汗液浸濕發粘。許多人為除去席上的汗污，便將涼蓆浸在水中刷洗，這是不正確的作法。因為草涼蓆是席草作緯，以黃麻、棉紗為經編織而成的，如果放在水中浸泡刷洗，則容易造成黴變損壞。因此，草涼蓆忌用水...
平時大家在冰箱拿出來的冷凍食品都採用冷水浸泡、水衝、熱水燙等解凍法，造成烹製的菜餚口味差、色難看、形不整、營養素損失較多的現象。那麼，如何解凍和烹製冷凍食品更健康呢？食物解凍的方法流水解凍法凍結的食品急需食...
大米是通過稻穀加工失去穎殼和種皮後的白米。胚乳直接與空氣接觸，對温、濕度影響比較敏感，吸濕性強，帶菌量多，害蟲、黴菌容易直接危害。大米在高温高濕條件下，呼吸強度極高，容易發熱，大米含水量超過安全標準時，發熱的情況就極...
週末去超市採購一番，買上大堆的食物，將冰箱塞得滿滿當當以防不時之需，現代人對此早已習以為常。殊不知，這是犯了大忌，時間久了，食物會滋生細菌，危害健康。事實上，冰箱裏的食物或容器間要留出一定的空隙，才能有利於冷空氣的流通...
與傳統照相機一樣，數碼照相機也存在防水、防塵、防震等問題，對於日常的保養知識一定要加以瞭解，並對照相機的保養和養護等給予足夠的重視。【1】嚴格按照説明書操作數碼照相機的精密的儀器，操作複雜。因此，必須嚴格按照説...
勤儉節約是我國的傳統美德，很多人吃剩的食物不捨得扔，隔天再吃。但有些食物不能久放，如果放隔夜，不僅可能失去鮮美的味道，還可能有損身體健康。湯。熬湯費時，所以人們平時會熬一大鍋，慢慢喝，但剩湯長時間放在鋁鍋、不鏽鋼鍋內...
有很多人到了超市或農貿市場，眼前擺着那麼多的雞蛋，不知拿哪個好，下面教你如何鑑別雞蛋的新鮮度。怎樣挑選新鮮的雞蛋1、看：新鮮蛋殼表面光潔，顏色鮮明，殼上附着一層白霜，沒有裂紋。陳蛋的蛋殼比較光滑，蛋殼稍暗。黴蛋蛋殼表...
葡萄柚的營養豐富，我們在吃葡萄柚的時候有什麼注意事項呢？如果服用高血壓藥物的人吃葡萄柚的話就要注意監測血壓，因為葡萄柚會影響高血壓藥物的代謝，增強高血壓藥物的濃度和作用。如保挑選葡萄柚？吃葡萄柚的注意事項如何挑...
蜂蜜是由蜜蜂採集植物蜜腺分泌的汁液經充分釀造而成。中國大部分地區均有生產。以稠如凝脂、味甜純正、清潔無雜質、不發酵者為佳。蜂蜜的主要成分為糖類，其中60%～80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作為營養滋補品、...
青菜是十字花科蕓薹屬的葉用蔬菜，在一些地方，青菜也可泛指綠色蔬菜。下面教大家幾招選購青菜的方法。青菜的挑選方法1、選擇青菜，首先要看顏色看上去翠綠，沒有黃葉這是基本的，當然這也是蔬菜新鮮的標誌。我們上班不會天天...
樟木有異香又能防蟲，常被用來做成櫃、箱、櫥等傢俱存放衣物。但專家提醒，樟木傢俱也有一些使用禁忌。樟木揮發出的氣體含有樟腦等有機物成分，對人的胃腸道黏膜有刺激作用，一旦被人吸入體內，就會產生水溶性代謝產物&mda...
松花蛋的驗質分級是生產廠家的最後一道重要工序，應按照國家有關規定進行。消費者購買商品時，也要進行挑選。松花蛋質量檢驗常用的方法主要是：一觀、二掂、三搖、四照。一觀：觀看包料有無發黴，蛋殼是否完整，殼色是否正常（以青...
一般人家的衞生間，如果稍微不注意，就會有一股異味，這不僅令主婦在客人面前抬不起頭，而且對於自己的心情也是一種破壞。所以，擁有一個芳香四溢、乾燥清爽的衞生間是至關重要的，它可以影響你一天的心情。衞生間與生俱來的異味...
1、傢俱應放在空氣流通、比較乾燥的地方，不要靠近火源或潮濕的牆壁，避免太陽暴曬。2、傢俱上的塵土，應用毛撣清除，儘量不要用水擦洗，必要時可用潮濕的細軟布輕擦，千萬不可用鹼水，肥皂水、洗衣粉溶液擦洗，以免影響油漆亮度或造...
土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農作物。在法國，土豆被稱作“地下蘋果”。土豆招牌營養素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有“第二麪包”的稱號。冬季土豆是家裏的常見...
石榴的營養豐富，含有多種人體所需的營養成分，果實中含有維生素C和B族維生素、有機酸、糖類等，可以增強人體免疫力。石榴有多種吃法，可以直接剝開生吃，也可以榨成石榴汁飲用，也可以以石榴為食材，製作石榴味道的蛋糕。石榴怎麼...
姜的營養很豐富，吃薑可以預防感冒，促進消化，暖身驅寒等等。那麼我們在吃薑的時候又有什麼注意事項呢？姜吃多了會消化不良和上火，我們在吃薑的時候要注意控制分量。如何挑選生薑姜的營養很豐富，吃薑，可以養血補血，養顏美容，還可...
栗子是最受大家歡迎的食物之一。中點中有栗子月餅，栗子饅頭，板栗燒雞。西點中有栗子蒙布朗，栗子蛋糕卷，等等，看來適合的點心還真不少呢。面對栗子，去殼去皮是個難題，平時你是怎麼去皮的呢？看看以下的幾種做法吧！第一種方法：鹽水...
土豆是生活中常見的家常菜之一，烹飪土豆的手法也是不計其數，土豆口感香脆，營養豐富。專家研究發現，每人每週吃5-6個土豆，可使中風概率下降40%。既然，土豆如此好，我們在烹飪上一定要講究烹飪技巧，不要辜負土豆的好營養，下面，我們...
土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。質量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃...
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