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淡豆豉的功效:淡豆豉為豆科植物大豆的成熟種子經發酵加工而成的製品。別名:豆豉、杜豆豉、香豉、豉、淡豉、大豆豉,淡豆豉味苦、氣香宣散;具有疏散解表,宣鬱除煩的功效;主治外感表症,惡寒發熱,胸中煩悶,虛煩不眠,口舌生瘡。凡外...
洋姜是調味必備原料,它入菜的時候可以做成千百種做法,其中就有醃洋姜,醬洋姜,洋姜脯等做法,味道極佳,用作配料的時候具有除腥味,調味等作用。用途極多。也可以做成姜衝奶,營養豐富,它具有美容,開胃等功效。洋姜的功效作用降糖消...
豆豉蒸排骨的做法1.排骨洗淨後,用清水浸泡片刻,去除血水洗淨,瀝乾水分2.瀝乾水分的排骨,調入白糖3.再淋上香油,放上薑片,攪拌均勻,醃製3到4個小時4.醃製的排骨取出,放上拍扁的豆豉和蒜碎;豆豉不用切碎,拍扁就好了,否則成品效果...
豉蟲的簡介【出處】出自《本草綱目拾遺》【拼音名】ChǐChónɡ【英文名】Weaver【別名】豉母蟲【原形態】豉蟲體橢圓形,雄蟲長約7mm,雌蟲較大。色黑或黃,有光澤。頭頂及前胸背皆光滑。上脣多直皺。複眼分離,有上下...
【出處】出自《貴州民間藥草》。【拼音名】DòuChǐCǎo【英文名】RootandRhizomeofBloodredIris【別名】通經草、巖參、蛇頭細辛、疳積藥、小蜘蛛香【來源】藥材基源:為敗醬科植物長序纈草的根或全草。拉丁植物...
豉蟲(《本草拾遺》)【異名】豉母蟲(《補缺肘後方》)。【來源】為豉蟲科昆蟲豉蟲的全蟲。【動物形態】豉蟲體橢圓形,雄蟲長約7毫米,雌蟲較大。色黑或黃,有光澤。頭頂及前胸背皆光滑。上脣多直皺。複眼分離,有上下2對,上方1對,適...
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豆豉除了當辣醬直接拌飯或當調味料之外,也可以和其他的菜一起做成另一道美味的佳餚。下面我們就來看看都有哪些做法吧。豆豉的做法豆豉蒸五花肉材料五花肉300克、脱皮栗子150克、豆皮結150克、生薑10克、大蒜15克。做...
豉汁(《本草拾遺》)【來源】為淡豆豉加入椒、姜、鹽等的加工製成品。【製法】《綱目》:“用好豉三鬥。清麻油熬令煙斷,以一升拌豉,蒸過攤冷曬乾,拌再蒸,凡二遍。以白鹽一斗搗和,以湯淋汁三、四鬥,入淨釜,下椒、姜、葱、橘絲同煎...
原著《中藥大全》姜的記載:本品為常用中藥《神農本草經》列為中品,原名乾薑,現商品分為鮮姜和乾薑兩種。1、鮮姜別名:生薑。產地:除東北外,全國大部地區均產。性狀鑑別:根莖呈扁平的不規則塊狀,並有指狀分歧,各分歧頂端有莖痕...
豉汁的簡介豉汁,也作鼓汁,讀chizhi,豉(chi讀上聲)(《本草拾遺》)【來源】為淡豆豉加入椒、姜、鹽等的加工製成品。【製法】《綱目》:“用好豉三鬥。清麻油熬令煙斷,以一升拌豉,蒸過攤冷曬乾,拌再蒸,凡二遍。以白鹽一斗搗和,以湯淋...
喜歡吃辣的朋友一定也很喜歡吃剁椒類的菜品,那麼今天為大家介紹兩道菜,叫做剁豆腐和豆豉鮮剁椒,一起來看看怎麼做吧。LOOK1.豆豉鮮剁椒預備食材:紅尖椒、豆豉、蒜瓣、姜塊、鹽巴、白砂糖、白酒做法1.將紅尖椒洗乾淨之後晾...
中國飲食文化博大精深,很多飲食可以説是集美味和營養於一身。其中也不乏一些特殊食品,比如之前跟大家介紹的“化血栓第一豆——豆豉”。在生活中,豆腐乳、臭豆腐、豆豉……這麼多變了味兒的發酵豆製品,好吃的同時,也有不少...
豆豉(Glycinemax)是以大豆或黃豆為主要原料,利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白質,達到一定程度時,加鹽、加酒、乾燥等方法,抑制酶的活力,延緩發酵過程而製成。豆豉的種類較多,按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉,按...
黃魚是小寶最愛吃的,今天給他做了豆豉香菇醬燜黃魚,清鮮有味,帶點辣味,保小朋友吃的過癮哦,下面就來學習這道菜的做法吧!【食養補氣午餐豆豉香菇醬燜黃魚】主料:黃魚500g、豆豉香菇醬2茶匙、輔料:油適量、鹽適量、姜1塊、葱...
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每到有適合做包子的時蔬上市的時候我就會做那麼幾次大肉包子,就是一筐只能裝4,5個,兩三個就管飽的那種。至於味道嘛,我吃了兩個,這已經是我的最大飯量了,優優兩個,小手同學硬是塞了三個下去,哈哈,這些就是味道的最好的證明了啊...
據專家研究發現,豆豉中含有大量能溶解血栓的尿激酶。他對170多種食物進行了化驗研究,發現豆豉的尿激酶含量最高,因此吃豆豉能有效地預防腦血栓的形成。常吃豆豉腦血栓可防豆豉對於老年人而言好處多多,在國際上已經被稱為...
春回大地,萬物滋長,也正是流感多發的季節。感冒按中醫辨證分為三大類,分別是風寒感冒、風熱感冒及暑濕感冒,不同類型的感冒臨牀症狀也不一樣,需要認真辨證處理。感冒除了對症下藥,在日常的飲食方面也得多有講究,針對風寒感冒...
今天,中藥360為大家帶來的是生薑的功效與作用及禁忌。俗話説“冬吃蘿蔔夏吃薑,一年四季保健康”,生薑的功效很多,是治療噁心、嘔吐的良藥,有“嘔家聖藥”的美譽,特別是夏天,適當吃些生薑,可以抑治腸胃細菌的滋生,生薑還有殺滅...
油麥菜有非常高的食用價值,油麥菜裏面含有豐富的維生素和氨基酸,油麥菜的熱量很低,而且油麥菜有清熱和潤肺的好處,油麥菜能降低我們的膽固醇含量。油麥菜,別名莜麥菜,又叫苦菜,屬菊科、萵苣屬植物,是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉...
豆豉的功效與作用豆豉味苦、性寒。入肺經;胃經;心經;膀胱經;小腸經;三焦經。具有發汗解表、清熱透疹、寬中除煩、宣鬱解毒之效,可治感冒頭痛、兩腳疼冷、胸悶煩嘔、傷寒寒熱及食物中毒等病症。豆豉食療應用1、盜汗不止:豆鼓1...
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豆豉牛百葉材料:牛百葉800克,豆豉適量調料:鹽4克,白糖15克,醬油8克,料酒、葱段、姜塊、葱白絲、甜椒絲、辣椒油各適量豆豉牛百葉的做法1、牛百葉洗淨。2、把牛百葉、料酒、葱段、姜塊同放至開水中稍煮,撈出切片;油鍋燒熱,放豆...
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