節瓜的做法 - 你我同來探究
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節瓜又名毛瓜，北瓜。屬葫蘆科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一個變種。節瓜原產我國南部，是我國的特產蔬菜之一。在嶺南各地栽培歷史悠久，栽培面積較大。在海南，節瓜栽培也有多年曆史。節瓜根系較強大，但比南瓜弱。莖蔓生，五稜，莖節腋芽會發生側蔓，故分枝力強。抽蔓開始，每個莖節還有卷鬚，卷鬚分枝，以後又有花芽，花芽分化成雄花或雌花。果實小，比黃瓜略長而粗，長15-25釐米，徑4-10釐米，成熟時皮糙硬毛，無白色蠟質粉被，皮有細毛會扎手，對氮素較敏感。
節瓜的做法
材料：
節瓜(毛瓜)一個
蒜米：半個
植物油：兩勺
鹽：兩勺
1.節瓜削皮，一個分成兩半，然後切成片狀。
2.熱鍋，不要讓鍋裏有水。
3.倒入兩勺亦舒堂火麻油，再放入拍碎的蒜米
4.加入節瓜翻炒8-10分鐘，出鍋前放入鹽就可以了。
5.裝碗，可以帶明天上班的午餐。
節瓜的做法
1.準備好所有食材。
2.節瓜皮去皮切絲。
3.蝦米洗乾淨之後浸泡至軟，蒜與沙姜剁碎。
4.燒熱鍋倒入橄欖油，放入蒜與沙姜。
5.爆出香味之後倒入蝦米，翻炒片刻盛起。
6.將節瓜絲倒入鍋內大火翻炒片刻。
7.再將蝦米重新倒入。
8.炒均勻後注入適量温水，大火煮沸。
9.然後轉入小沙鍋內繼續大火煮。
10.燒開之後加入粉絲，粉絲無需浸泡，攪拌均勻。
11.節瓜很容易煮爛，粉絲也很快就軟，此時就可以調入適量鹽與胡椒粉，最後再放上少許香菜即可。
