缺碘 - 這些食物能補充身體所需的碘

缺碘吃這些食物

碘是人體營養的所需元素，它對人的智力影響是非常直接的，並且具有顯着效果。日常生活中，我們吸取碘元素主要靠食用碘鹽，此外也從食物中吸取。那麼，含碘的食物有哪些呢?

1、海產品

海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物爲海產品，如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶幹、蛤幹、乾貝、淡菜、海蔘、海蜇、龍蝦等，經常吃這些食物可以補充碘物質。

海帶含碘量最高，幹海帶中達到240毫克/千克以上;其次爲海貝類及鮮海魚達到800微克/千克左右。但是，鹽中含碘量極微，越是精製鹽含碘越少，海鹽中的含碘量約20微克/千克。

2、陸地食物

陸地食品則以蛋、奶含碘量最高達到40微克/千克～90微克/千克，其次爲肉類，淡水魚的含碘量低於肉類，植物的含碘量是最低的，特別是水果和蔬菜。

人體碘的80%—90%來自食物，10%-20%透過飲水獲得，5%的碘來自空氣，因此，食物中的碘是人體碘的主要來源。食物中的碘化物被還原成碘離子後才能被吸收，與氨基酸結合的碘可直接被吸收。

最能補碘的含碘食物

1、海帶

缺碘

海帶中的碘極爲豐富，它是人體合成甲狀腺素的主要原料。碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，女性朋友們平時需要多吃點海帶。

2、芹菜、菠菜

一般來說，大多數陸地植物的碘含量都較低，平均每公斤不超過1.0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量較高，每公斤達到1.64毫克和1.60毫克。

3、山藥

山藥含碘量爲140毫克/100gm，而人體每日所需則爲150毫克，適量食用可預防甲狀腺癌，乳癌，與卵巢癌。

4、核桃

大家通常只知道核桃能健腦、美容，卻不知，核桃所含碘量在所有堅果中也是名列前茅，經常吃一些核桃是可以補充碘的。

核桃中所含的碘在體內主要參與甲狀腺素合成，故它的生理作用也透過甲狀腺素的作用表現出來。在青春期，人體各個器官都在迅速地生長髮育，基礎代謝相應增強，甲狀腺的工作量也要增加。所以，吃核桃補碘最適合這個年齡段的青少年。

碘的作用

1.促進生物氧化

甲狀腺素能促進三羧酸循環中的生物氧化，協調生物氧化和磷酸化的偶聯、調節能量轉換。

2.調節蛋白質合成和分解

當蛋白質攝入不足時，甲狀腺素有促進蛋白質合成作用;當蛋白質攝入充足時，甲狀腺素可促進蛋白質分解。

3.促進糖和脂肪代謝

甲狀腺素能加速糖的吸收利用，促進糖原和脂肪分解氧化，調節血清膽固醇和磷脂濃度等等。

4.調節水鹽代謝

缺碘

甲狀腺素可促進組織中水鹽進入血液並從腎臟排出，缺乏時可引起組織內水鹽瀦留，在組織間隙出現含有大量粘蛋白的組織液，發生粘液性水腫。

5.促進維生素的吸收利用

甲狀腺素可促進煙酸的吸收利用，胡蘿蔔素轉化爲維生素A過程及核黃素合成核黃素腺嘌呤二核苷酸等。

6.增強酶的活力

甲狀腺素能活化體內100多種酶，如細胞色素酶系、琥珀酸氧化酶系、鹼性磷酸酶等，在物質代謝中起作用。

7.促進生長髮育

甲狀腺素促進骨骼的發育和蛋白質合成，維護中樞神經系統的正常結構。

值得注意的是，人體攝入過多的碘也是有害的，日常飲食碘過量同樣會引起“甲亢”。是否需要在正常膳食之外特意“補碘”，要經過正規體檢，聽取醫生的建議，切不可盲目“補碘”。

碘在我們的身體當中扮演着十分重要的作用，所以我們平時不能讓身體缺碘，那麼缺碘吃什麼好呢?哪些食物含碘比較多呢?下上面給大家介紹了缺碘的內容，希望小編的介紹可以幫助到大家哦!