五味涼拌黃瓜

涼拌黃瓜是個簡單的菜，但其中的味道是不簡單的，做個不一樣的涼拌黃瓜菜：五味涼拌黃瓜，算作應景。

五味涼拌黃瓜---炎炎夏日裏的清涼小菜

原料：黃瓜、油、精鹽、小蔥、紅幹椒、泡椒、花椒、香油、陳醋、白糖、生抽、大蒜

五味涼拌黃瓜的做法

1、黃瓜洗淨切成厚片，調入精鹽醃漬30分鐘左右，醃至黃瓜片顏色變深軟榻後攥淨醃出的水分備用。

2、紅幹椒、小蔥切段、泡椒、蒜瓣切碎。

3、白糖、生抽、香油、白糖調勻成酸甜味汁。

4、炒鍋裏倒入油放入小蔥段、幹辣椒段、花椒粒大火爆香成香辣油。

5、把香辣油趁熱澆在蒜粒上，激出香味。

6、澆上酸甜味汁，拌勻。

美食城網站小提示

黃瓜和橘子不能一起吃:黃瓜不宜與橘子同時食用。這是因爲，黃瓜含蛋白質，並有多種遊離氨基酸，糖類，苷類，維生素A、維生素B，、維生素B2，礦物質鈣、磷、鐵等。此外還含維生素c分解酶，此酶遇酸或熱則減弱或失去活力。

黃瓜和馬鈴薯能一起吃:減肥、潤膚、延緩衰老的作用

關鍵詞:黃瓜涼拌菜菜譜

黃瓜的營養價值

黃瓜，又名王瓜、胡瓜。黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。...[更多]