蛋烘糕的做法及配方 - 怎么做蛋烘糕好吃

【导读】蛋烘糕的做法及配方有哪些?四川虽以辣着称，但它的甜点也是很不错的哦。那么，蛋烘糕的做法及配方有哪些，怎么做好吃?一起和6681小编来看看蛋烘糕的做法及配方的介绍吧!

蛋烘糕的做法及配方

做法一

材料

水140g，酵母2g，小苏打1g，鸡蛋2个，盐微量，面粉140g，白砂糖20g，红糖粉15g

做法

1、先把水倒在一小盆里，然后把干酵母放在水里活化，2-3分钟后略搅拌下。

2、打入鸡蛋，搅均匀。

3、加入面粉、小苏打、微量盐和糖，搅拌成柔滑的面糊。

4、盖上保鲜膜静置1小时，用之前再搅拌下，搅掉大泡。

5、开火(小火)，放上小不粘锅，刷很薄一层油。

6、倒入适量面糊。

蛋烘糕的做法及配方

7、待底部烤好后离火。

8、抹上适量花生酱，撒上肉松，在饼底上加入你喜欢的馅料，对折，即可起锅食用。

做法二

用料

主料：面粉150克、鸡蛋2个

调料：花生油少许、食盐少许、水140毫升、红糖15克、白糖25克、酵母(干)2克、苏打粉1克

蛋烘糕的做法

1.将红糖与白糖放入热水中，拌匀使其融化，晾至温度30摄氏度左右

2.面粉过筛

3.将干酵母放入面粉中，拌匀

4.鸡蛋打散成蛋液，倒入面粉中

5.再倒入晾好的糖水

6.拌匀成无颗粒状柔滑的面糊，然后将面糊盖好，让其发酵约1.5小时

7.将小苏打与盐放入小碗中，加入少量的水，搅匀使其融解

8.将苏打盐水倒入面糊中

9.然后用勺子拌匀

10.平底锅内用小刷子刷少许油，用汤勺舀取适量的面糊倒入锅内

11.小火，盖上锅盖

蛋烘糕的做法及配方

12.烙至面糊凝固

13.然后放上自己喜欢的馅料，我做了沙拉酱肉松馅与花生芝麻馅的

14.然后对折起来即可

结语：以上就是6681小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注6681养生网哦!