高脂肪、高蛋白谋杀你的肠道好菌
首先，过度加工的食品，如罐头、快速面、速食、包装零食，以及那些看不到食物原貌的产品，通常都含有防腐剂、人工色素、香精......等非天然的添加剂，会消灭肠道好菌，养出不健康的肠道菌丛，在食用频率及份量上都应当减少，例如一个月只吃一次，或者在很想吃的时候浅嚐一两口即可。
【高脂肪、高蛋白，谋杀你的肠道好菌】
制造粪便是大肠的主要功能之一，当你的饮食型态多以高蛋白、高油脂(大鱼大肉)为主，小肠便会来不及消化，意味着大肠的工作量加重，延长了肠道的排空时间，如此一来，肠内有害菌的繁殖机会将大大增加，抑制体内的益生菌生长。尤其是肠胃功能欠佳者，在外食时一定要避开油炸、炭烤后的肉类，这些不当的烹调方式会使其蛋白质变性，加速身体发炎、致病。
1. 肉眼可见的脂肪
一肉类：鸡皮、鸭皮、猪皮、鱼皮、肥肉、培根。
二油脂类：沙拉油、猪油、麻油、奶油、酥油......。
★对策：
01. 可见到的脂肪都不宜吃，肉类先去皮、除掉脂肪后再食用。
02. 多选择脂肪含量较少的肉类食用，例如海鲜与鸡肉便优于猪、牛肉;里肌肉胜于五花肉;牛腿肉、牛腱比起牛腩、牛小排的脂肪与热量来得少。
03. 在家烹调时油量要控制;食物表面可见的油脂先撇掉再吃。
04. 会吸收油脂的炒饭、炒麵、葱油饼......等食物，要少吃。
2. 隐藏性脂肪
一全穀根茎类：甜甜圈、蛋糕、酥皮类点心、沙其玛、烧饼、绿豆糕、凤梨酥、油条。
二鱼肉蛋类：香肠、火腿、热狗、蛋黄、肉松、鱼卵、乌鱼子、蟹黄。
③豆类：麵筋、油豆腐、豆腐泡、油豆皮、兰花干。
四奶类：全脂牛奶、乳酪、冰泣淋、鲜奶油。
伍油脂类：蛋黄酱、沙拉酱，奶精，花生酱、芝麻酱，腰果、瓜子、开心果......等坚果种子类。
⑥其他：油条、炸鸡块、薯条，糖醋排骨、咕咾肉......等先过油再烹调的料理(外食的茄子也大多会先过油再炒)。
★对策：
01. 吃起来特别香酥的食物，一般会使用不少油脂，或先经油炸、油煎方式烹调，需慎选!
02. 油能避则避，多用清蒸、水煮、凉拌、烤或滷的方式来料理食物。
03. 必须先过油加速烹调时间的食物，改以汆烫法处理。
爱吃饼干的你，小心吃进一堆油!
以为不吃饭，吃饼干比较不容易变胖吗?或是你习惯在下午以半包、一包饼干当作点心?注意!你的肠道可能吸进了大量的油，却没有吃下任何营养。学会看标示算比例，可以避免你一时失控，吃下满是油脂的饼干，对肠道形成大破坏!
以新贵派巧克力饼干为例：只要两片就可以供应1 0大卡热量，含有脂肪10g，换算后其脂肪含量可是高达52. %呢!
假如换成蔬菜苏打饼干呢?同样的重量却提供了1 4. 大卡热量，含有脂肪 . g，换算后其脂肪含量也不低，佔了50%。营养口粮在同样重量下则提供13 .3大卡热量，含有的脂肪为2. g，换算后其脂肪含量仅佔了1 %。
同重量的巧克饼干与苏打饼干、营养口粮相比，巧克饼干的脂肪含量最高，营养口粮最低。
