哪些食物含有反式脂酸

反式脂肪吃多了恐伤心!散装食品如市售的面包、奶茶，更是高人工反式脂肪的来源。专家提醒民众，西点蛋糕类、酥皮类、面包类、油炸物、糖果零食，以及浓汤酱料，都含有反式脂肪，建议少碰为妙。

反式脂肪就是氢化油脂，常见于油炸、烘焙类食品，美国联邦食品药物管理局已发布禁令，将于3年内逐步禁止食品业者使用部分氢化油脂，但国内只针对反式脂肪的成分标示有所规定，并未禁止业者使用部分氢化油脂，无法保障国人健康。

反式脂肪会增加血液中，坏的低密度胆固醇(LDL)，减少好的高密度胆固醇(HDL)，造成血管阻塞，进而影响大脑功能，并增加脑中风、高血压、冠状动脉心脏疾病等心血管疾病的风险。

哪些食物含有反式脂肪?常见于油炸、烘焙类食品，包括西饼蛋糕类，如瑞士卷、起士蛋糕、小西饼、甜甜圈、泡芙、松饼;酥皮类，如蛋塔、千层派、凤梨酥、叉烧酥;面包类，如可颂、大蒜面包、菠萝面包;油炸物;薯条、鸡排、油条;糖果零食类，如爆米花、洋芋片、牛轧糖、太妃糖、巧克力;浓汤酱料类，如炖饭、意大利面、玉米浓汤、咖哩块、奶精、乳玛琳、沙拉酱。