口感独特的韩国辣椒酱的做法你知道了吗

韩国辣椒酱的做法：

材料：细辣椒粉(越辣越好)500克，黄豆酱200克，姜末、蒜末，盐，白糖，米酒500克(韩式或日式清酒也可以)，糯米粉200克。

韩国辣椒酱的做法

　做法：

1、炒锅至火上，不放油干锅加入姜末、蒜末爆香，加入黄豆酱、米酒煮开。

2、一点一点向锅中加入辣椒粉，边加入边搅拌，使辣椒粉和黄豆酱充分融合均匀，然后加入盐、白糖。

3、一点一点向锅中加入糯米粉，边加入边搅拌，待汤汁粘稠，开始冒泡时，关火。

4、室温冷却，装入干净无油的密封瓶中，瓶口留一些空隙，喷入少量米酒，盖上盖子，室温保存15天后即可。

小诀窍

1、韩式火锅最重辣酱的调味，火锅好吃不好吃很大程度上取决于韩式辣酱的的味道，辣酱发酵到位，口味地道，火锅自然没的说了。

韩国辣椒酱的做法

2、黄豆酱(不要六必居黑色的那种)如有豆粒，最好用料理机打碎成浆状，也可以用超市卖的韩式大酱代替。自己感觉，韩式大酱太咸，中式黄豆酱偏甜，用哪种视个人口感而定。

韩国辣椒酱的做法在看完后你都了解没有呢?为了帮助更多的朋友，我们整理了海量的生活知识。