有关平鱼怎么做的精选大全
家常烧平鱼[原料]平鱼200克白糖5克小白菜50克味精1克植物油300克葱3克(实耗30克)姜3克酱油5克蒜末3克食醋10克花椒2克料酒10克椒油2克[制法]1.将鱼去头洗净，两面切斜十字花刀，用少许酱油腌一下。小白菜洗净，切成2厘米的...
此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜鱼片鲜嫩爽滑，汤酸香鲜美，微辣不腻;。酸菜鱼流行于90年代初，经久不衰，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。酸菜...
红烧鱼是饭店里的常菜之一，在销量的方面上也是很多的，很多人都很喜欢吃鱼，不仅味道鲜美，营养还很高，特别是红烧鱼，在烹饪的过程中就飘出了很香的味道，但是很多人也想自己在家里动手试一下，可是并没有尝试过就不会去做了，那么简...
甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。那么甲鱼怎么做好吃，怎么吃最滋补呢？砂锅炖甲鱼的做法材料：甲鱼800克，母鸡500克、火腿25克、冬笋25克、油菜25克、黄酒12克、味精5克、胡椒粉3克、盐...
鱼汤不仅美味，而且营养价值高，可能喜欢煲鱼汤的朋友，都会发现煲出来的汤有些腥味，下面教大家一些煲鱼汤的技巧，让您煲好的鱼汤没有一点鱼腥味，且汤色浓白，口味鲜美。怎样煲鱼汤不腥？鱼汤怎么做好吃怎样煲鱼汤不腥？1、鱼头和鱼...
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鲈鱼是一种味道鲜美、清淡的菜肴，是属于淡水鱼类，因此很多人就会将鲈鱼选择用来蒸的方法，这样吃起来的鲈鱼肉质细嫩可口，而且含有的营养又高，那么鲈鱼用清蒸的方法来制作怎么做才好吃呢。我们从市场买回鲜活的鲈鱼，记得顺便...
鱿鱼干泡发法第1种方法是：将鱿鱼干、香油(每500克干鱿鱼用香油10克的比例)、碱少许，一同放入水中，泡至涨软为止。第2种方法是：将50克纯碱与1000克冷水掺和，搅拌后得到碱溶液，先将鱿鱼干用冷水浸泡3小时，再放入碱水中泡3小时，...
很多人都知道，鱼肉的味道十分的鲜美，不管是做汤还是红烧，都非常的清鲜可口，引人食欲。研究发现鱼肉中所含有的营养价值非常高，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好。鱼肉营养丰富，是很多人的心头好。可是无...
鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。所以是给孩子大脑续航绝佳补益食物。豆...
鱼肉，是指鱼类的肉。鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所...
对于厨房新手而言，烹饪带鱼时常常会遇到一些问题，如煮着煮着就碎了，又或者辛辛苦苦煮好了，结果腥味超重。其实想要解决这个问题很简单，只要学会下面四小招即可。烹饪带鱼四小招1、带鱼腹中的黑膜一定要去掉，这层膜不但腥而...
桂鱼又叫鳍花鱼、鳜鱼，属于分类学中的脂科鱼类。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳌花鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。那么，桂鱼怎么做好吃呢？下面教大家几种桂鱼的做法。醋溜松子鳜鱼将鳜鱼...
鲍鱼虽然营养丰富，但是吃法有讲究，下面一起跟大家分享鲍鱼的食用方法吧。鲍鱼怎么吃最好干鲍鱼干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后而制作成的干燥鲍鱼，是海鲜里相当名贵的食材，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍适合整粒以砂...
【导读】芫爆鱿鱼卷的做法有哪些?鲁菜是着名的山东菜，有很多的美味哦。那么，芫爆鱿鱼卷的做法有哪些，鱿鱼卷还有哪些做法呢?一起和6681小编来学习芫爆鱿鱼卷的做法吧!芫爆鱿鱼卷的做法食材用料冰鲜鱿鱼、香菜、红椒、白...
带鱼又称鞭鱼、裙带鱼、海刀鱼、鳞刀鱼。分布于我国黄海、渤海、南海和东海。带鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解...
甲鱼汤属于闽菜，主要食材是甲鱼，主要烹饪工艺是炖。甲鱼含有丰富的蛋白质，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸，汤品营养丰富，是食补良品。鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美...
酸菜鱼是一种酸性味道的菜肴，是很多人的喜欢，鱼肉吃起来酸酸的感觉是多么着清爽啊，但是很多人已经习惯吃外面的酸菜鱼味道了，自己做的味道并没有那么着理想，不知道是技术问题还是哪一步没有做到，那么酸菜鱼该怎么做才好吃呢...
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼还含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。...
红烧平鱼的做法1.平鱼用剪刀在这面剪开小口，去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜2.香菇切丁，蒜切片、姜切片、香葱切末，葱切段，干辣椒剪成小段3.热锅下冷油4.油热后，下鱼小火慢煎5.煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎6.双面煎黄后...
清蒸鲳鱼做法：食材明细鲳鱼怎么做鲳鱼一条、红椒少许、姜少许、葱一根、食盐1/4茶勺、料酒1汤勺、蒸鱼鼓油适量制作步骤1.准备好材料。2.鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。3.把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/...
水煮鱼是一种属于很辣的鱼肉汤，里面含有的料很多种，复杂多样，而那种汤汁是非常的油腻的，很多人喜欢在外面的餐馆点一道水煮鱼就吃不完了，但是如果不想出门想自己动手的话那么又不知道怎么做才好吃，那么水煮鱼的做法应该怎么...
鲍鱼的做法中华文化博大精深，而中华的饮食文化也经过了几千年的洗练，对鲍鱼的烹制和了解更是不能再熟悉了。不仅对怎么吃新鲜的鲍鱼有了深刻长远的见解，而且还运用了相当复杂的制作手法来炮制经过干制加工的干鲍鱼。干鲍...
食材明细平鱼适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、葱姜适量、红椒适量如何做平鱼清蒸平鱼的做法步骤1、原料：平鱼、葱姜、红椒。2、平鱼清洗干净，去内脏，去鱼鳃。在鱼背上切几刀直刀。3、清洗干净的鱼放入料酒、少许食盐，腌渍1...
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