海鲜的四种简单做法 - 女生补充蛋白不发胖

海鲜的蛋白丰富，可以让女性的肌肤嫩滑有弹性，不少人都将它作为美容圣品。而且它的热量更低，有助于女生保持身材。在减肥的女生可以多用鱼肉代替禽类肉，能够有更好的瘦身效果。海鲜的做法有很多，只要材料够新鲜，怎么做都有好味道。分享四种家常做海鲜的方法，美美地享受上一顿补充营养的美食。

一、凉拌海鲜杂烩

夏天没有胃口，用凉拌菜来开胃更合适不过。海鲜冷菜鲜美有嚼劲，为你带来五星级的美食享受。海鲜杂烩需要的食材没有限定，多用容易煮熟的海螺贝类，它们的口感更为爽脆弹牙，而且焯水方便搅拌入味，不会像鱼肉容易松散。

将海蜇、扇贝、海螺等食材清理干净后都切成方便入口的小块。放到热水中煮熟捞出，迅速放入冰块中。这样海鲜肉会迅速收紧，吃起来更有弹性。此时来准备调味酱料和配料，蚝油、酱油、小米椒、盐、醋缺一不可。黄瓜切片和香菜、葱蒜、海鲜一起在酱汁中搅拌，就可以品尝一番了。

每一种海鲜食材的口感都不太相同，所以吃起来一直处于变化之中。酱汁包裹着海鲜酸辣可口，做下酒小菜也非常适合。

二、酿虾炒扇贝

将虾肉和扇贝组合在一起的味道是鲜上加鲜甜。同时它也含有非常的蔬菜菌类一起翻炒，所以营养极其丰富。选择大的白菇从中间切成两半不要完全断开。将鲜虾泥和肉泥搅拌在一起上筋，抹到白菇中间重新粘合在一起。在平底锅加热少许油之后将白菇煎制到成型捞出。

扇贝的清理比较麻烦，需要将黑色的部分完全切除。蘸上一层薄粉和蛋液，同样也放入锅中煎成型，此时将白菇和易熟蔬菜也放入其中，炒熟后盛盘就可以出锅了。

虾的顺滑在蘑菇中的口感十分特别，和扇贝一起吃能够获得两重美味的享受。经过快炒 的蔬菜也保持着新鲜的味道，吃起来充满大自然的感觉。

三、扇贝酥块

扇贝虽然小，但是却被认为是八珍之一，可见它口感的鲜美。它的肉质十分有弹性，在煮制中需要注意火候，太老就不好吃了。裹面糊油炸的方法可以很好的保持它的口感，外脆里嫩层次丰富。

将扇贝取下中间的肉，将它清洗干净之后在表面割上斜花刀，这样可以让它变得更加入味柔软。先用蒜、姜和酱油进行腌制，以免炸起来中间没有味道。准备一盘加入了蒜粉的面包糠、一盘鸡蛋面糊。将扇贝先放到蛋糊中，再放到面包糠中两次，可以让它外层厚脆。放入油锅中炸制金黄，捞出后盛盘。准备好蜂蜜芥末酱是最适合配着一起吃的。

脆皮一咬到底，中间是柔软的扇贝仍然保持着新鲜的味道。吃起来的口感是非常有层次感的，因为它吃起来充满大海的味道。它的味道极具高级感，而且营养十分丰富，是一款老少皆宜的美食，