香菜青辣椒丝

香菜一般是做为配菜之用，初次听说这个菜，心里还有些犯嘀咕，能好吃吗？不巧，还真在同事家品尝了一口，好吃的很！得到真经， 在家试着做给家人，还都赞不绝口呢！今天就和大家分享这香菜青辣椒丝的做法。

香菜青辣椒丝

原料：香菜500克，辣椒250克，葱、辣椒油、味精、盐、酱油、醋少许。

香菜青辣椒丝的做法

1、将香菜洗净切成段，用盐稍微卤一下。

2、再将辣椒洗净，切成丝。

3、然后用葱丝、辣椒油、味素、盐、醋、酱油把香菜段、辣椒丝拌匀即可。

香菜选购技巧

1:一般香菜会有很多枝杈，为4-7个左右。大家挑选的时候挑选5、6个左右的都是可以的。

2:外表要挑选叶子平整，没有蔫的。叶子总体很整洁，没有黑叶子，黄叶子的。

3:香菜是生长在土地里的，所以根部很重要。挑选的时候可以看看，根部是否很饱满，没有虫眼等。

特点：香辣适口。

美食城网站小提示

香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用，皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用，有清热解毒、生津润肺功效，主治咳嗽。 

猪肉和香菜不能一起吃:猪肉不可与芫荽同食，烂人肠。”韩矜日：“凡肉有补，唯猪肉无补。”香菜又名芫荽，可去腥膻气味，其性辛温发散，耗气伤神；猪肉滋腻，助湿热而生痰。一耗气，一无补，所以二者配食，对身体有损无益。

关键词:香菜

香菜的营养价值

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