煎饺美味自制简单 - 韩式泡菜风味十足

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煎饺比水饺多了一些香脆的口感，香气十足，是很多女生喜欢吃的小食。不同口味的饺子煎制之后风味迷人。煎制的过程听着油水溅出好听的声音，一份美食的诞生就是这么容易。韩餐泡菜是不能缺少的配菜，饺子中也是如此。中式风味更加温和，加入香菇营养可口。

一、泡菜锅贴

女生看韩剧的时候，总是会被电视中美味的餐点所吸引，看着剧中人物美味地吃饭，更想马上来一份韩式大餐。韩式风味的美煎饺在家里也制作简单，让女生马上品尝这一种美味。

韩国的煎饺多制作成长型，加入传统的泡菜，让味道变得更加鲜辣。煎饺皮煎得酥脆，有着饱满的肉汁，泡菜酸爽脆口，吃多少都不会觉得腻味。

准备食材中的韩式泡菜，最好选择已经非常入味的酸菜，刚刚腌制的泡菜味道还比较淡。将泡菜的汁水挤掉一些，切碎和肉末搅拌在一起，放入鸡蛋、盐、葱。

饺子皮可以直接购买，自己制作也非常简单。用热水将面粉拌成剂子状，然后在加入冷水用手和面，可以直接进行发酵。等待二十分钟之后擀成小面饼，

韩式的四角锅贴没有褶皱，更加容易捏起来。将馅料放在面皮上，涂上一点清水将两端对折后将按压出四个角。

做好的锅贴放入热油中煎制，等到底层变硬之后调制一些淀粉水从旁边倒下去，成型之后会有好看的冰花，盖锅盖用小火一直煮到水煮干，饺子完全煮熟透出红色内馅。摇动锅饼让底层松动，反盖到盘子上就会可以享用了。

饺子保持完整的形状，旁边是好看的冰花。底层酥脆，上部分柔软，中间是脆口的泡菜，口感的层次十分丰富。一口大小让口中充满汁水，回味无穷。

二、肉末香菇煎饺

喜欢中式风味的女生香菇味道的煎饺，香菇的鲜香柔软让肉末变得更加松软，口味温和非常适合老人小孩。在煎饺上包裹着一层金黄的蛋液，柔软中带酥脆外皮，吃起来充满嚼劲。

将肥瘦相间的猪肉剁碎，加入泡发过的香菇碎，调味增加风味进行搅拌，最后撒上香葱完成馅料。

饺子皮和之前的锅贴做法是一样的，中式煎饺的造型要更加华丽一些，需要包出好看的褶皱，扇形的煎饺排列起来就像花环一样。将肉馅放入饺子中间，将两端捏紧往中间捏出皱褶。将所有的价饺子做好在锅中间隔一定距离排列进行煎制，中途进行两次翻面，让饺子完全煮熟。倒入一个打散的鸡蛋翻炒让饺子浸润上蛋汁后，再次放入酱油和香葱香味弥漫时出锅。鸡蛋金黄带来食欲，食用时搭配蒜酱调料，味道浓郁，饱满的肉馅让饱腹感也非常强烈。