这个茶桌上不能少的东西 - 我们往往忽略了她

有人云：喝茶时吃东西，是对茶的不尊重!

阿甘曰：喝茶时不吃东西，是对生命的不尊重!

除了品鉴，我认为，日常喝茶必须配茶点的，不然会失礼、会伤身体......

这一点古人明白，日本人明白，英国人明白......

就我们有些所谓茶人的人不明白!

君不见有几个茶席设计用上了茶点的?

这可是一大亮点啊，就这么被无视。

茶点

让我们从古今中外来看看，她是何种地位。

在古代

茶在清饮之前，本身就是食物，加各种佐料，遗留至今的有擂茶。

在唐代

在唐陆羽提暢清饮之后，即佐之以茶点。让我来罗列一些唐时的茶点，开开眼：

有史料记载，唐代茶宴中的茶点极为丰富。

粽子:作法与今相似，玄宗诗云:"四时花竟巧，九子粽争新。";

馄饨 :古时的馄饨即现在的饺子，或蒸或煮，味道极美;

饼类 :皮薄，内有肉馅，煎制而成，外酥内嫩;面点糕饼:种类繁多;

蒸笋:放在一个小瓦罐中，与饭同蒸;

胡食:如胡饼，搭纳，勒浆;

消灵炙:是一种很特殊的食物，它用料只取羊腿肉的四两(最精华的部分)而制成，这种叫作"消灵炙"的茶点是仅供皇帝食用的珍品，唐懿宗时同昌公主出嫁后，皇帝赐御馔，其中就有消灵炙，它适于贮藏，"虽往署毒，终不败臭。"

小天酥 :是一种用鸡或鹿肉剁成碎粒，而后拌上米粉炸成的食物;

以上所举为宫中茶宴之茶点的一部分，唐代茶点之丰富，让现代人惊叹。

在宋代

一张《文会图》，足以。(往桌上看)

在日本

饮茶前是必须请吃茶点的，无论煎茶道、抹茶道。不然是失礼的。茶点是茶道不可分割的一部份。

其和果子的精美，令人叹为观止。

在英国

下午茶，茶与茶点相应成辉，茶点，也是有种种规矩的，每一层有每一层的讲究。

在广州

早茶，茶成了配角。