拍黄瓜

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；

黄瓜中含有丰富的人体所需要的营养成分,拍黄瓜也是餐桌上的一道经典小菜,长久以来受到人们的青睐,今天就和大家分享拍黄瓜的做法

主料:黄瓜,1根

辅料:大蒜,1瓣;盐,适量;鸡精,少许;醋,适量;香油,少许

拍黄瓜的做法

1.准备所需材料。

2.大蒜去皮洗净，用擀面杖砸成蒜泥。

3.将盐、鸡精、醋、香油加入蒜泥中拌匀。

4.黄瓜洗净，用刀拍碎。

5.再切成小段。

6.将拍好的黄瓜装盘。

7.最后将拌好的蒜汁淋在黄瓜上即可。

拍黄瓜食材搭配小提示

香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素c分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而香菜为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使香菜中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值。

黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。

关键词:黄瓜

黄瓜的营养价值

黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。...[更多]