凉拌西瓜皮

我很喜欢吃西瓜，可是每次吃完西瓜，看着厚厚的瓜皮被丢掉感觉好可惜，那么是不是可以物尽其用呢？

现在，这个愿望可以实现了。

厚厚的西瓜皮终于能解决了!

更重要的是，我在这次尝试中发现西瓜皮口感爽脆，丝毫不逊色其他的加拌冷菜~

原来西瓜皮也有它的另类吃法——凉拌西瓜皮

原料：西瓜皮，小米辣椒，大蒜，姜，生抽，陈醋，食盐，白糖，香油，辣椒油

制作步骤：

       1、西瓜皮，去掉外面绿色的皮和里面的红肉，只留下白色部分，切成条，尽量切薄一点(方便入味和去除水分)。加入食盐拌匀，放入冰箱冷藏两小时，等水分渗出。

2、将西瓜皮去除，用手挤掉水分。

3、小米辣、老姜、大蒜切成末，与西瓜皮放在一起。(切好后可以放入锅中加油炒制几十秒，会更香)

4、加入适量生抽和陈醋，生抽陈醋按个人喜好添加，我的比例是4:3，盐适量，香油少许，白糖少许。有老干妈等油辣子的还可以加入油辣子。

5、搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时等待其完全入味。可直接吃，或者佐粥。

一道美味的凉拌西瓜皮就做成了，真正做到物尽其用!

此配方也可以用来做酱黄瓜、凉拌鸡爪、凉拌皮蛋、凉拌厥根粉……

这么热的夏天，赶快来做一道快手冷菜消消火吧!

最后一份凉拌西瓜皮私房照，差不多被我吃完了，虽然没有卖相，但是口感不错哦!西瓜皮~恭喜今天你C位出道！