有关菜肴的精选大全

2019-11-26 美味的菜肴离不开各种调料，众所周知，盐最好要晚放，然而糖、醋、料酒等调料应该什么时候放入，才能做到美味与营养兼得呢？炒菜用什么调料好？炒菜常用的调料有哪些常用调料：香油，食用油、色拉油、食盐，味精，鸡精，料酒，酱油，醋，花椒，大料...

番茄炒蛋的家常做法 - 口味宜人简单易学的菜肴

2021-02-17 做法：1、鸡蛋打散加入葱花和食盐搅拌均匀，番茄切块，锅中倒油烧至7成热倒入蛋液。2、蛋液凝固成型后用锅铲划拉散盛出备用，锅洗干净重新倒油烧热后倒入番茄煸炒。3、大火煮，待番茄煮出水后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后最后依个...

吃鸡皮菜肴美容保健

2019-04-13 中医认为，鸡皮性味甘、温，入脾、胃经，有健脾益气，生精填髓之功。现代医学认为，鸡皮的保健效果主要体现在其中附有丰富的胶原蛋白。胶原蛋白在人体皮肤中起到很重要的效果，它有很好的支撑力，就像撑起皮肤组织的钢筋架构一样，能...

做什么菜放醋最好 - 做哪些菜需要放醋

2018-10-22 醋能降血压，能帮助减肥，还能减少钠盐的摄入。中国烹饪协会美食营养专家提议，下面几样菜最好要放醋：脆爽的蔬菜在炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片的时候放点醋，能让菜肴脆嫩爽口。因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁，使其保持坚挺...

炒鸡蛋可以放味精吗 - 哪些菜不宜放味精

2019-11-26 鸡蛋含有大量谷氨酸及一定的氯化钠，这两种成分加热后，合成一种新物质——谷氨酸钠。这种物质有纯正的鲜味和营养价值。味精的主要成分也是谷氨酸钠。如果炒鸡蛋再放入味精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然...

保鲜膜的正确使用方法

2019-06-04 现在人们对保鲜膜的依赖越来越强，无论是蔬菜、水果，还是剩菜剩饭，只要盖上它，心里就会踏实很多。但保鲜膜的使用也是有禁忌的，下面一起来看保鲜膜的正确使用方法。以保鲜膜来说，菜肴冷热程度、加盖或不加盖保鲜膜，对其中的营...

什么情况下不宜放味精 - 食用味精的正确方法

2019-04-25 味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。在烹制菜肴过程中，适量地放点味精，可以使菜肴味道鲜美，促进食欲。什么情况下不宜放味精？食用味精的正确方法味精的主要成分是谷氨酸钠，通常含90%左...

烹调菜肴的配料技巧 - 菜肴配料的意义和要求

2019-01-25 配料又称配菜。它是根据菜肴的质量要求，把各种加工成形的原料加以适当地配合，使其可以烹制出一份完整的菜肴，或配合成可以直接食用的菜肴的过程。配料是烹调之前的一道不可缺少的重要工序，是烹调工艺的重要环节。通过配料...

婚姻是一道菜肴 - 口味调料全凭喜好〖后篇〗

2019-03-13 老公知道我做不出他期望的腊鱼，就不要求我一定要花费很多时间学着做出来，红烧冬瓜也是可以很美味的，只要是用心制作，都是最爱吃的菜肴。正因为这样的谅解，我更愿意投入更多时间精力去研究厨艺，一家三口一日三餐吃好绝对是满...

如何做出好吃的家常炒菜 - 家常炒菜的小技巧

2020-04-27 炒菜，就是炒锅烧热，加底油，用葱、姜末炝锅，再将加工成丝、片、块状的原料，直接用旺火热锅热油翻炒成熟。是家常应用最广泛的烹调方法。一般人都能做，但要炒得鲜嫩适度、清淡爽口并不容易。炒肉类菜肴，要求炒得鲜嫩可口。炒菜...

山东高校“良心餐厅”走红 - 一元菜肴让你吃到饱

2019-06-12 近日，哈尔滨工业大学的校园餐厅火了，它被同学成为良心餐厅，一些美味的肉类菜肴，只要1元就能够吃到，而且分量也不少，随便几块钱就能够吃大餐，你说良心不良心?小肉丸、炸鸡丁、烤香肠……如此美味的肉品佳肴，只要1元钱就能吃到...

《中餐厅2》火到国外备受喜爱 - 中国的菜肴走向世界！

2020-04-18 火爆的综艺节目中餐厅又播出了第二季，第二季的到来，餐厅的位置以及节目的常驻嘉宾都发生了很大的变化，唯一不变的就是赵薇了，赵薇是店长，所以位置还是属于她的。中餐厅在播出之后受到了观众们的好评，在中餐厅开业的第一天就...

怎样挑选优质酱油 - 酱油怎么吃才健康

2020-02-19 很多人发现，以往拿起来就倒的酱油，里面的学问还真不少，从老抽到生抽，从古方酿造到现代工艺，从有机到普通。那么，如何才能选得对，吃得健康？酱油千千万，到底哪些才是好酱油呢！怎样挑选优质酱油？随着本站小编看下面的内容你们就会了...

豆腐怎么做好吃 - 普通食材做出美味菜肴

2018-10-05 ...

烹饪菜肴时用鸡精好还是味精好

2019-01-14 烹饪时用鸡精好还是味精好？在实际生活中，作为增鲜和调味，选择味精还是选择鸡精，这主要看烹饪对象和每个人的口味要求。用鸡精还是味精？如果您的烹饪对象、食物特征、风味比较突出，如肉、鱼等可以选择单一味精，只起到增鲜效果...

炒菜什么时候放调料最好 - 炒菜时放调料的最佳时间

2019-04-25 炒菜什么时候放醋？醋不仅能祛膻、除腥、解腻、增香，软化蔬菜纤维，还能避免高温对原料中维生素的破坏。做菜放醋的最佳时间在“两头”，有些菜肴，如炒豆芽，原料入锅后马上加醋，既可保护原料中的维生素，同时又能软化蔬菜中的纤维...

用白酒炒菜白酒什么时候放 - 会让菜肴更加美味可

2019-07-24 导语：人们生活的主要基本需求就是衣食住行，每一样都离不开生活。饮食里面也是有很大的学问的，我们都知道把食物煮熟，但是胃口到底怎么样那就有天壤之别。那么用白酒炒菜的时候到底什么时候方白酒好呢？白酒使用都有那些技巧...

做菜时糖放多了怎么办 - 炒菜放糖有什么注意事项

2019-10-28 现代人都非常的讲究饮食，而许多菜肴中都会加一点糖来调味，其实，做菜少放些糖，不仅不会影响菜的味道，还有调节色、香、味的作用。比如，腌肉中加糖，能让肉中的胶原蛋白膨胀、滑润，使肉变得柔软多汁；糖醋类菜肴中糖和醋混合，可产生...

炒菜什么时候放姜 - 炒菜用姜的小窍门

2019-05-03 姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品，但怎样使用，却不是人人必晓的。用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色，反之那就会弄巧成拙。我们在烹制时会经常遇到一些问题：如做鱼圆时在鱼茸中掺加姜葱汁，再放其他调味品搅拌上劲，挤成鱼圆...

如何用酒烹饪料酒什么时候放烹调菜肴用酒有学问

2019-11-26 酒是烹制菜肴时的一种重要调料。它在烹调中的应用非常广泛，尤其是用动物性原料来烹制各种风味菜肴时则更加需要。酒在烹饪中的主要作用是去腥除膻，调味增香。但是如何在烹制菜肴中科学合理地去运用，却大有一番学问。烹调...

番茄炒蛋的家常做法 - 口味宜人简单易学的菜肴

2023-11-18 做法：1、鸡蛋打散加入葱花和食盐搅拌均匀，番茄切块，锅中倒油烧至7成热倒入蛋液。2、蛋液凝固成型后用锅铲划拉散盛出备用，锅洗干净重新倒油烧热后倒入番茄煸炒。3、大火煮，待番茄煮出水后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后最后依个...

三大美味菜肴轻松瘦腹

2019-01-11 绝密瘦腹饮食方推荐1、清蒸茄子选用紫皮茄子2个（约300克），洗净后去蒂，清水浸泡半小时以上，从中间划成四瓣（不切断），捞出置饭锅上蒸熟；拌上生姜粒、大蒜泥、酱油适量，能吃芥末者最好调上芥末，佐餐食用。茄子含脂肪、糖极少，属低热...

茄子煮法 - 油淋茄子必学菜肴

2021-05-17 食物原料茄子两条，蒜头四粒，油适量，盐适量，酱油适量，鱼露适量茄子煮法油淋茄子制作方法1、茄子去皮，中间切断后切细长条，用水泡着，以免发黑。2、锅里加水没过茄子，开大火烧开，转中火扣上盖子焖煮，约摸七八分钟后，直到茄子变软。3...

炒菜糖放多了怎么办 - 炒菜放糖的技巧

2019-10-30 现代人都非常的讲究饮食，而许多菜肴中都会加一点糖来调味，其实，做菜少放些糖，不仅不会影响菜的味道，还有调节色、香、味的作用。比如，腌肉中加糖，能让肉中的胶原蛋白膨胀、滑润，使肉变得柔软多汁；糖醋类菜肴中糖和醋混合，可产生...

广式烤乳猪的做法 - 满汉全席主打菜肴

2020-05-26 【导读】广式烤乳猪的做法有哪些?粤菜有很多的食物哦，而且有些很是知名。那么，广式烤乳猪的做法有哪些，怎么做好吃?一起和6681小编来学校满汉全席主打菜肴之一广式烤乳猪的做法吧!广式烤乳猪的做法材料净乳猪，五香盐，糖醋，...

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