白果的食用方法 - 去皮去胚忌生吃

現在大家的生活水平提高了，工作壓力也大了，很多人都忙來在外就餐不注意營養。白果的營養很高，但它是有小毒的，怎麼吃白果才安全呢？下面就跟着小編一起來了解一下吧。

怎麼安全吃白果

白果的果仁含有銀杏酸和銀杏酚等物質，是有一定的毒性，這些物質主要是分佈在綠色的胚和種皮內的，如果你一次性吃了10-50顆一般就會有中毒的跡象，進食後1-12個小時內就會發生中毒的症狀，比如嘔吐、頭暈等。所以吃白果要注意下面幾點：

1、切忌生吃：白果的毒素遇熱後，毒性會減弱，所以吃白果一定要燒熟。小孩最好不吃或少吃。年齡越小越容易中毒，嬰兒不能吃，3-5歲兒童不能超過5顆，成人10顆左右為宜。

2、去掉皮和胚後再吃：白果的毒素主要集中在胚和種皮內，吃前一定要去除，發芽的白果不能吃。

3、不能與阿司匹林或抗凝血藥一起吃：白果有抗凝血作用，與這些同類藥一起服用，可能會引起出血不止，加重病情。