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豆腐是我國的一種古老傳統食品，其營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要...
鹽焗雞是客家菜的代表菜品之一，我們都知道客家菜比較家常，所以鹽焗雞是雞肉的一種家常做法。民間有句俗語無雞不成宴，從古至今，我們研究出來關於雞肉的吃法簡直太多了，像口水雞、叫花雞、椒麻雞等，味道各不相同，而鹽焗雞的優...
新鮮的蔬菜裏含有豐富的維生素和無機鹽，但如果加工方法不當，這些營養成分就很容易丟失。所以在加工蔬菜的時候一定要按照“粗、快、晚”的三字原則。①粗。是要避免“精加工”。大白菜、圓白菜的外層綠葉，維生素C含量比...
紅燒雞翅的家常做法做法一材料雞翅10個、大葱切斷、大蒜2瓣、生薑2片、八角、糖、蜂蜜、料酒、鹽、味精。做法1、冷水入鍋，燒沸取出雞翅。2、鍋內倒適量油燒熱，放入白糖適量。3、待白糖溶解後將雞翅放入鍋中，將雞翅上色...
西紅柿炒雞蛋是非常簡單的家常菜，不過要想讓其更加營養而美味就要講究一定的烹飪技巧，下面我們就來介紹五大烹飪技巧。西紅柿炒雞蛋的五大烹飪技巧1、通常咱們用兩雞蛋配上這麼大微型西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿得比例非...
木瓜不僅能夠豐胸，和燕窩一起燉美容效果最好，木瓜燉燕窩的功效有健脾消食的作用。木瓜燉燕窩可以發揮潤肺的功能。當肺部得到適當的滋潤後，就能更好地行氣活血，使身體更易吸收充足的營養，從而讓皮膚變得光潔、柔嫩、細膩，皺...
製圖：張芳曼本報北京5月1日電(記者齊志明)國家食品藥品監督管理總局官方網站近日連續發佈4批20個食品藥品類謠言彙總。彙總發佈內容包括謠言內容、謠言傳播軌跡、媒體闢謠情況以及謠言的危害等。食藥監總局近日集中發...
雞蛋因富含優質蛋白及多種營養素一直被人們所喜愛。不過，即使是簡單的水煮蛋也有很多學問。不要以為隨便丟水裏煮煮就完事了，弄不好很可能不營養反而吃進病菌。煮雞蛋要多久？雞蛋煮幾分鐘最佳？怎麼烹飪雞蛋最營養雞蛋殼最...
健康飲食並不意味著放棄你愛吃的食物。你只要將自己喜歡的食譜作適量修攺便可以很容易便提供更健康的選擇。例如，減少食用油快炒。蔬菜也可微波或清蒸，以保留營養。1、在烹飪時，有許多方法可以讓飯菜更健康。要限制脂肪，...
蟶肉味道鮮美，營養豐富，經測定，每百克鮮肉，含蛋白質7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有一定的醫藥作用。食用蟶子好處多，那麼，蟶子怎麼做才好吃又有營養呢？蟶子怎麼做好吃...
老式麪包的做法1.將酵頭用的原料按照水、高筋麪粉、低筋麪粉、細砂糖、酵母順序放入麪包機的麪包桶內2.啟動發麪團程序，我的麪包機發麪糰程序共90分鐘，其中揉麪20分鐘，發酵70分鐘3.這是經過20分鐘揉麪後等待發酵的麪糰大...
在國內，人們喜歡用血豆腐製作菜餚，稱之為“液體肉”。鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質。鴨血的...
山藥介紹薯蕷，通稱山藥。多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。根莖粗，直生，長可達1米。葉互生，至中部以上對生，罕或3枚輪生，葉腋間常生珠芽(零餘子)，葉片形狀多變化，三角狀卵形至三...
烹調方法中，“保鈣”的菜餚搭配技巧是葷素混食、豆谷混食。在烹飪時，要儘量去除影響鈣吸收利用的因素，以保存更多的鈣。1、烹調葷菜時常用醋：糖醋魚、糖醋排骨等是最利於鈣吸收的菜餚。醋是酸味食品，不僅可以去除異味，還能...
下面。本站為大家介紹一些烹飪蔬菜的小竅門，供其參考!怎樣能使炒菜保持鮮綠?蔬菜在烹製時往往變成黃色，怎樣讓它保持鮮綠色呢?1.蓋鍋要適時，如果一開始把鍋蓋得嚴嚴的，疏菜就會退色發黃，這是因為蔬菜的葉綠素中含有鎂，這種...
手抓餅的做法1.準備好所有原料：速凍手抓餅、雞蛋、火腿和生菜，看起來就很有營養!2.生菜洗淨，火腿切片待用。3.平底不粘鍋燒熱，不放油，直接放上手抓餅，小火烙制。4.烙到兩面金黃，盛出待用。5.將雞蛋磕入鍋中，用鏟子產破蛋黃，攤...
蔬菜是人們獲取各種維生素最理想的來源之一。那麼，怎樣才能在獲得美味的同時，又使維生素得到最好的保護呢？第一招：低温保存。買回家的新鮮青菜，如果不及時吃掉，便會慢慢損失一些維生素。如菠菜在20℃時存放若干天，維生素C損...
蒸魚頭的做法1.魚頭洗淨，切好，抹上鹽和料酒，把生薑切片放在魚頭裏，醃上5分鐘。蒸魚頭的做法2.把紅辣椒、泡菜切好。3.大蒜、菌菇、大蒜、西紅柿切好。4.然後上鍋，最好是上面再扣一個蓋子，我放的是碗。5.再就是蓋上蓋子。6....
啤酒是酒桌上的常備品，是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。可是大家可能不知道，啤酒除了直接飲用外，還有不少的烹飪妙用哦。啤酒的八個烹飪妙用1、用啤酒將麪粉調稀。淋在肉片或肉絲上，炒出...
炸醬麪是很多人喜歡吃的一種麪食，做法非常簡單，只要麪條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麪。不僅味道好，而且吃起來也非常方便。但是製作炸醬麪是有技巧的，下面和大家一起來學習下吧。炸醬麪怎麼做好吃？炸醬麪的烹飪技...
很多人對剝皮魚的製作方法並不是很清楚，燉吃剝皮魚是不錯選擇，這樣使得能夠很好的保留它的營養元素，那剝皮魚的營養價值都有什麼呢，下面就詳細的介紹下。剝皮魚剝皮魚的營養價值:剝皮魚資源豐富，無毒，含有蛋白質、維生素及...
今天吃什麼?這是個永恆的哲學問題下館子?叫外賣?不僅貴，還要擔心環境不衞生、食材不新鮮思來想去，還是自己做飯來得好!學會做飯能為父母和心上人洗手作羹湯，温暖他們的胃!學會做飯能在朋友同事面前露一手，成就感滿滿!學會...
油燜大蝦，可以説是給予對蝦在製作上的最高禮遇了，對蝦不油燜，在我看來就是枉費了它的美名。特別是當對蝦在炒鍋中被煸炒出金黃色蝦油的那一瞬間，感官神經已經和口腔中的味覺系統失去了默契，以至於其後的入鹽、糖、高湯燒開...
怎樣炒蝦仁不碎不糊?炒蝦仁的家常做法主要是以蝦仁為主要材料，加上一些配菜製作而成，是一道鮮味十足的家常菜。蝦仁的營養豐富，口感鮮爽嫩滑，讓人回味無窮。但是很多人一炒就糊，那麼，怎樣炒蝦仁不碎不糊?要使蝦仁烹飪時不碎...
俗話説一千個人眼裏有一千個哈姆雷特。做飯也是這樣，就算是同一道菜分別有兩個人烹飪，也會有完全不同的味道。但是你知道為什麼明明烹飪步驟是一模一樣，但是就是做不出大廚的味道呢?小編這就給您來分享一個有關於做菜非...
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