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1、大、小茴香都是常用的調料,是燒魚燉肉、製作滷製食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣,使之重新添香,故曰茴香。大茴香即大料,學名叫八角茴香。小茴香的種實是調味品,而它的莖葉部分也具有香氣,常被用來作包子、餃子等...
小茴香的種實是調味品,而它的莖葉部分也具有香氣,常被用來作包子、餃子等食品的餡料。據分析每100克茴香中含熱量1049.2千焦,蛋白質14.5克,月旨肪11.8克,食物纖維33.9克,糖類21.6克,維生素A53微克,維生素B1O.04毫克,維生素B20....
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【中藥概述】小茴香,別名蘹香、蘹香子、茴香子、土茴香、野茴香、谷茴香、谷香,香子、小香,為傘形科草本植物茴香的成熟果實。辛、温。歸肝、腎、脾、胃、經。1.曖肝止痛:用於寒疝腹痛、睾丸偏墜腫痛及陰囊水腫等,如(景嶽全...
小茴香為傘形科植物茴香的乾燥成熟果實,有獨特的香氣,除了作為中藥,還是日常深受人們喜愛的一種調味品。性味歸經性温,味辛;入腎、膀胱、胃經。功能主治散寒止痛,理氣和胃。主治寒疝、小腹冷痛,胃痛嘔吐,腎虛腰痛,痛經。用法與...
小茴香小茴香小茴香是什麼茴香共分兩種:一種是大茴香,就是我們做調料用的八角,它的果實也可以做香料,主要在兩廣、福建、台灣等地人工栽培。再有一種就是小茴香,它是以果實為香料、莖葉為食用器官的一種蔬菜。因它們能除肉...
【拼音名】ShāHuíXiānɡ【別名】剛前胡、牛叫磨、沙茴香、沙前胡、賽防風、假防風、野茴香、沙椒、花條【來源】藥材基源:為傘形科植物硬阿魏的帶根全草。拉丁植物動物礦物名:FerulabungeanaKitag.[Peucedanumrigidu...
【出處】《浙江天目山藥植志》【拼音名】HónɡHuíXiānɡYè【來源】為本蘭科植物狹葉茴香的葉。【化學成份】含揮發油0.66%。種子和果皮含有毒成分。【功能主治】《浙江天目山藥植志》:治外傷出...
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做法皮的做法1.和麪:最常見的是小麥粉,有的地方用蕎麥粉。用涼水。在盆中揉成麪糰後,放置20分鐘,讓麪糰"餳餳"(水充分的滲入麪粉顆粒)。如果水偏多,則和好的面偏軟容易包,但煮的時候易破;反之如果水偏少,面硬,擀皮費事,包亦...
茴香的別名:香絲菜、茴香菜、小茴香茴香的功效與作用:茴香性辛、甘温;具有健胃,行氣的功效;適用於胃寒痛、小腹冷痛、痛經、疝痛、睾丸鞘膜積液、血吸蟲病等症。茴香的營養價值:茴香主要成分是茴香油,能刺激胃腸神經血管,促進...
茴香的營養價值:茴香的營養價值很高,含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、維生素B2、葉酸、維生素C等營養物質。茴香性味甘、辛、温,有行氣止痛、健胃散寒的功效,可用來治療胃寒痛、小腹冷痛、痛...
這個茴香餡餡餅是今天早上做的,面和餡是昨天包餃子剩下的,本來是正好的面和餡,昨天餃子包到一半,老公的朋友叫他出去吃飯,這樣只剩下我和女兒,包夠我們娘倆的就行了。這樣今天早晨就用這些面和餡包了餡餅,作為早餐了,配上五穀...
茴香有開胃進食,理氣散寒,有助陽道。主治:中焦有寒,食慾減退,噁心嘔吐,腹部冷痛;疝氣疼痛,睾丸腫痛;脾胃氣滯,脘腹脹滿作痛的功能。茴香的介紹茴香多年生草本,作一、二年生栽培。全株具特殊香辛味,表面有白粉。葉羽狀分裂,裂片線...
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【出處】始載於《東北植物檢索表》。【拼音名】YánHuíXiānɡ【英文名】Ligusticum【別名】細葉藁本、桂花三七、柏子三七【來源】藥材基源:為傘形科植物石茴香的根。拉丁植物動物礦物名:Ligusticumtachiroei(Franch....
可能是北方人的習慣吧,我家喜歡吃餡,包子,餃子一週要吃上2--3次。這兩天北京下起了小雨,氣温下降。老公的腸胃有些不適。早上,買了點茴香準備包餃子,後來一想,還是吃包子吧,發麪的有助於消化。於是改成包包子了。大菜包子我家...
拼音名:Bajiaohuixiang大茴香本品為聚合果,多由8蓇葖果組成,放射狀排列於中軸上。蓇葖果長1~2cm,寬0.3~0.5cm,高0.6~1cm;外表面紅棕色,有不規則皺紋,頂端呈鳥喙狀,上側多開裂;內表面淡棕色,平滑,有光澤;質硬而脆。果梗長3~4cm,連於果實...
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小茴香是重要的香料植物。葉與果實均具有特異香氣。嫩葉洗淨後切細加鹽和味精、香油及其它調料拌食,味清香,可促進食慾。也可作為餃子或包子餡。果實多作香料,用於酒類和糖果之中,或加入魚、肉、醬中,有去腥增香的作用,並能...
別名:藿香,枝香(廣東)。來源:為脣形科多年生草本植物廣霍香的地上乾燥全株。均為人工栽培。產地:主產於廣東省。產於廣州市市郊名“石牌霍香”產於高要地區的稱“高要藿香”,產於海南島地區萬寧縣者,稱“海藿香”,產於湛江者稱...
八角茴香是一種藥物果實主要治療寒疝腹痛、腰膝冷痛、胃寒嘔吐、脘腹疼痛、寒濕腳氣等。八角本身味道特別難吃,但是八角卻十分適合用作香料,並且能發揮很好的藥用效果。在夢中,八角往往是表示一種塞翁失馬焉知非福的感覺...
茴香菜可以生吃嗎茴香能生吃。茴香總共分為兩種一種是大茴香。就是我們調料的八角,其果實用於香料。再一種是小茴香,其果實作為香料,根、葉是一種蔬菜。可以吃。但是生吃的口感較差。建議涼拌、包餃子、炒熟吃較好。茴香...
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