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雞爪是一道上檔次的名菜,其烹飪方法也較複雜,因為做法不同,有時候需要取出雞爪的骨頭,但是看上去非常難,其實只要方法得當,很容易就能去除雞爪骨的,下面一起來學習下吧。1、選料:以選用色澤潔白、質地肥嫩的肉雞雞爪為宜,個小...
黃豆芽是一種營養豐富,味道鮮美的蔬菜,是較多的蛋白質和維生素的來源。其味甘、性涼,入脾、大腸經;具有清熱利濕、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效,下面本站小編就給大家介紹一下黃豆芽的做法大全。黃豆芽怎麼做好...
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物;草魚還含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;對於身體瘦弱、食慾不振的人來説,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。...
氣血兩虛一般出現在貧血、白細胞減少症、血小板減少症、大出血後、婦女月經過多者等,其主要表現為;既有氣虛的表現,又有血虛的表現,進補宜採用益氣生血、培補氣血、氣血並補。氣血兩虛的人要注意以下幾點:1、保持良好的作...
烏雞又名烏骨雞、藥雞、武山雞、羊毛雞、絨毛雞、松毛雞、黑腳雞、叢冠雞、穿褲雞、竹絲雞。烏骨雞為雉科動物,因皮、肉、骨嘴均為黑色,故而得名,但人工飼養的烏骨雞有毛白骨烏,也有斑毛烏骨及向白骨烏幾中。烏骨雞含有豐...
金蒜生炒排骨是將大蒜粒先炒成金黃後再加入事先炸好的排骨以及麪包屑,這種做法也可以叫做“避風塘炒排骨”,屬於避風塘菜系。“避風塘菜系”源自香港避風塘地區的一種烹飪方法,以避風塘炒蟹最為出名,而後衍生出避風塘茄子...
醬肘子是中國傳統的食物之一,營養豐富,色香味俱全。北京的“天福號”醬肘子遠近聞名。另外,紅扒肘子為濰坊地區歷史名菜,因其軟、料、肥而不膩,且營養豐富備受人們青睞。曾被評為“山東名小吃”。天福號醬肘子的做法主料:豬...
大黃魚肉質較好且味美,而且營養價值非常高,深受大眾的喜愛,但是做黃花魚的祕訣您知道嗎?下面詳細的教大家。大黃魚的做法與技巧材料:黃花魚一條450克,葱白,姜,蒜末各1茶匙,調味料、酒料2大匙,生抽3大匙,蠔油1大匙,砂糖1茶匙,水(高湯...
在餐廳裏吃飯總是鹹甜正好,酸辣適中。而當自己掌勺時,難免掌握不好分寸,一不小心調料放多了,有沒有補救的方法呢?做菜時掌握不好放鹽過多,可以放點糖或者少量味精來調和一下;如果是煲湯的話,時間要求不那麼急,不妨將一些洗淨的...
牛尾脂肪含量低,是真正的低脂高蛋白營養食品。牛尾具有和血益氣、強筋健骨、養顏補腎、滋顏養容的功效,且性質平和,很適合給體虛的人補身子用。牛尾用來燉着吃也是很美味的,牛尾軟爛,味道鮮美。燉牛尾的做法有很多種,每種做...
皮蛋又稱松花蛋、變蛋,是中國的一種傳統的特殊醃製風味蛋製品。皮蛋,不但是美味佳餚,而且還有一定的藥用價值,中醫認為皮蛋性涼,可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。但是皮蛋裏面含大量鉛,也不可過多食用。下面請跟本...
山藥由於含有多量的粘液和澱粉,如果受潮則易變軟發粘,兩個星期左右就會發黴,皮色變黃,並最易生蟲,故在貯藏過程中應防止濕氣的侵入。其具體方法是:宜用木箱包裝,箱內用牛皮紙鋪墊,箱角襯以刨花或木絲,然後將山藥排列整齊裝入,上...
如果我們不小心感冒、受寒、發炎等都會引起咳嗽,對於咳嗽不能吃什麼的問題,不僅有利於病情的恢復,同時還能夠有效的預防病情加重,以及其他症狀的出現。下面的四類食物吃過會加重咳嗽,大家一定要注意。1、橘子可以説很多人...
鮮棗經脱水乾制後,稱為紅棗。用於貯藏的紅棗,要乾燥適度,沒有破損、沒有病蟲,色澤紅潤、大小整齊。紅棗含糖量較高,具有較大的吸濕性和氧化性,因此貯藏期間應儘量降低貯藏温度和濕度。低温是減少棗果中維生素C損失的主要手...
食醋的味酸而醇厚,液香而柔和,它是烹飪中一種必不可少的調味品,除了烹飪用來調味,食醋在生活中還有很多的妙用,下面跟大家一些來分享。食醋的妙用1、烹製排骨:在烹調排骨時,加少量食醋,有利於人體對鈣質的吸收和利用。2、煲骨...
羊蠍子就是羊大梁,因其形狀酷似蠍子,故而俗稱羊蠍子。羊蠍子常可用來做清湯火鍋,味道鮮美。羊蠍子低脂肪;低膽固醇;高蛋白;富含鈣質。易於吸收,有滋陰補腎,養顏壯陽功效。羊蠍子一般有兩種做法,一種是紅湯,一種是白湯的。做法一...
羊眼包子是北京的一種名小吃,是回民飲食中的佳品,此物因其個頭小似羊眼,所以人稱羊眼包子。別看包子小,但餡料多樣,深受人們喜歡。傳清代康熙皇帝曾食用過羊眼包子,故而出名。羊眼包子製作過程第一、首先要把面發好,説到發麪...
洋葱,一個挺糾結的傢伙,能同時帶來眼淚和美味。事實上,除了吃之外,它的用處還多着呢!比如擦拭烤肉架,比如晚上放在襪子裏治療身體……最近,一名健康和綠色生活倡導者提出洋葱的另一種神奇功效。把洋葱片放入耳朵一整夜,可以幫...
土豆絲清爽可口,鹹的,酸的,辣的都很好吃,簡直是百搭的菜型!是新手入門的進階菜,別看它簡單,其實炒好吃了,也是有小竅門的。一百個人炒出來的土豆絲一百個味道,關鍵是自己喜歡才是真的。今天我們就來做看似簡單,其實也有竅門的尖...
古代人蔘的雅稱為黃精、地精、神草。人蔘被人們稱為“百草之王”,是聞名遐邇的“東北三寶”(人蔘、貂皮、鹿茸)之一,是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。人蔘怎麼吃效果最好泡茶服將人蔘切成薄片,每次取3克左右(約5-10片),放入...
以下是白糖的功效與作用:1、煉豬油時,如要它馬上凝結,可趁熱在每750克豬油中加50克白糖,放入瓷缸或陶瓷罐內,浸在冷水盆中即可立即凝結,而且保存較長時間不會變味。2、在炒魚片或做魚丸時,加些白糖,魚片和魚丸就不易散開。3、...
羊肉,是我國人們主要食用肉類之一,也是冬季進補佳品。羊肉肉質細嫩,味道鮮美,含有豐富的營養。據分析,每百克羊肉含蛋白質13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,鈣11毫克,磷129毫克,鐵2.0毫克,還含有維生素B族、維生素A、煙酸等。羊...
炸花生米是大多朋友都喜歡吃的食物,尤其是喜歡喝酒的朋友,炸一盤花生米當下酒菜,但是炸花生米也是有技巧的,炸不好容易糊,而且不脆,下面就教大家炸花生米的一些技巧與注意事項。怎樣炸花生米?炸花生米的小竅門炸花生米的方法...
麪條的做法五花八門,做法也是有一定技巧的,下面就教大家煮麪的小妙招,讓你煮出好吃的麪條。煮麪的小竅門1、煮一般麪條如果在鍋中先加少量食鹽,這樣煮出來的麪條不會糊爛。2、煮麪條時若在水中加一湯匙菜油,麪條不但不會粘...
原來這是因為有些食物並不適合放入冰箱,一旦放入冰箱,不但不利於食材保鮮,甚至可能會導致食材變質,人吃了可能會拉肚子。那麼,哪些食物不適合放冰箱呢?熱帶水果一些熱帶水果就不適宜放在冰箱裏,比如香蕉、芒果等,一旦放入冰...
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