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做法一原料主料:鱖魚750克輔料:火腿15克冬筍30克香菇(鮮)25克豬油(板油)10克調料:姜10克小葱15克鹽4克味精3克黃酒20克醋10克各適量清蒸桂魚製作一、將桂魚殺好,去浮皮,去內臟,洗清,放入開水鍋內川一下,取出,刮乾淨,魚身兩面...
清蒸桂魚是一道福建的漢族傳統名菜,屬於閩菜系,其特色為色澤淡稚悦目,味似蟹肉,鮮香馥郁。桂魚的製作方法。製作方法①材料:桂魚,大葱,朝天椒,姜,海鮮醬油,鹽,料酒。做法:1)薑切片,大葱切細絲,朝天椒切小段,備用。2)桂魚去鱗去內臟,洗淨...
清蒸鯽魚是四川省傳統的漢族名菜,屬於川菜系。菜譜功效有營養不良調理等,菜品的口感口味是鹹鮮。據説有一年,國民黨元老於右任先生遊覽上海城隍廟時,曾到鄰近的著名飯店德興館用餐,因於右任是陝西人,不喜歡帶甜味的菜餚,於是...
步驟1.小黃魚刮鱗去掉內臟,洗淨2.用料酒薑片醃製5分鐘3.盤裏先放上葱結和薑片4.在放上醃製好的小黃魚5.開水上鍋蓋上鍋蓋蒸8分鐘(時間看魚的大小而定)6.把蒸好的魚去掉葱結合薑片,倒掉盤裏的湯汁,在放上一些薑絲和香菜段...
丁桂魚丁鱥,又稱歐洲丁鱥、丁桂魚、須魚歲,西方相傳有病的魚以身體磨擦之皆可治癒,由此得到醫生魚的別名。是一種分佈於歐亞大陸(西起不列顛羣島,東至鄂畢河和葉尼塞河,南至貝加爾湖)淡水和汽水的魚類,是丁鱥屬的唯一一個種...
食材明細平魚適量、料酒適量、蒸魚豉油適量、葱姜適量、紅椒適量如何做平魚清蒸平魚的做法步驟1、原料:平魚、葱姜、紅椒。2、平魚清洗乾淨,去內臟,去魚鰓。在魚背上切幾刀直刀。3、清洗乾淨的魚放入料酒、少許食鹽,醃漬1...
清蒸鯧魚做法:食材明細鯧魚怎麼做鯧魚一條、紅椒少許、姜少許、葱一根、食鹽1/4茶勺、料酒1湯勺、蒸魚鼓油適量製作步驟1.準備好材料。2.魚洗淨後在魚身兩面劃上花刀,不但容易蒸熟,也更入味。3.把魚放入碗中,加入葱、姜,1/...
清蒸魚是家常菜最常見的一種,在製作的過程中方法簡單而又節省時間,是很多人最喜歡吃的一道菜,而且味道又很鮮嫩,是團圓飯的幾大菜餚之一,但是很多人在做清蒸魚的過程中不是魚沒有煮熟就是魚煮過頭了,而且坐起來的味道又不怎...
清蒸草魚怎麼做好吃的祕訣一魚的重量控制在600克左右,這樣大小的體積,擺在魚盤中,看上去美觀,而且生熟火候好把握。清蒸草魚怎麼做好吃的祕訣二收拾魚時,可將魚脊骨從腹內斬斷(用刀尾鋸斷),以防魚蒸熟後由於魚骨收縮而使魚...
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中國人的節日餐桌總是少不了一條美味魚。今天上道魚菜,火腿蒸鯿魚,依舊是那個觀點:魚以清蒸為美,蝦以白灼為鮮。做好清蒸魚六大關鍵祕訣!挑魚不要挑大,清蒸做法的魚控制在1斤2兩以內為好,魚要生猛鮮活,活魚清蒸最美。起蒸之前...
清蒸平魚清蒸平魚做法材料:鮮平魚1條、葱絲適量、胡蘿蔔絲適量、鹽適量、胡椒粉適量、蒸魚豉油適量、花生油適量、葱片適量、薑片適量做法:1、平魚洗淨,兩面斜打花刀,深及魚骨;2、兩面抹上鹽和胡椒粉,放上葱片和薑片,醃製15...
清蒸鱘魚原料:鱘魚、蒜、姜、葱、食用油、香油、味極鮮醬油。清蒸鱘魚做法一:1、用毛巾墊着,抓住魚的尾巴,用刀輕刮魚身,就能把魚身上的粘液都去掉,然後在魚身上割口,這樣做一是方便裝盤,另一方面也是為了蒸透和入味;2、要準...
清蒸鱘魚原料:鱘魚、蒜、姜、葱、食用油、香油、味極鮮醬油。清蒸鱘魚做法一:1、用毛巾墊着,抓住魚的尾巴,用刀輕刮魚身,就能把魚身上的粘液都去掉,然後在魚身上割口,這樣做一是方便裝盤,另一方面也是為了蒸透和入味;2、要準...
草魚湯1、準備草魚一條和少許油。2、鍋裏放少許油,大火,將魚放入稍煎一下,不需要有多熟。3、翻面再稍微的煎1分鐘,魚皮爛了也沒關係。4、加入沒過魚的温水,大火煮開。5、開鍋一會就會有奶白的顏色出現,撇去全部的浮沫。6、...
清蒸大黃魚,是年夜菜中不可缺少的一道魚,新鮮的海魚採用清蒸的方式,原汁原味,魚肉鮮嫩。清蒸魚的做法1.先把魚清洗乾淨,魚背劃兩刀(可使味道更好的滲透進去),裝盤待用2.盤底鋪上姜,魚肚裏也放入適量生薑3.另切好姜,葱,香菜4.把...
食材用料石斑魚1條葱20g相剋食物姜10g相剋食物胡蘿蔔10g相剋食物白酒少許花生油30ml蒸魚豉油30ml清蒸石斑魚清蒸石斑魚的做法1.石斑魚去鱗及內臟洗淨。2.在魚身的兩面打上一字刀。3.在盤中墊上些葱段和薑片。4.放入石...
清蒸魚的口感非常鮮美,不僅保留魚的鮮美度,做法也簡單。多吃魚對人體是有很大好處的,它可以預防哮喘,減輕氣管炎所帶來的痛苦,還能防止老年痴呆,抗衰老,魚類所含膠顏蛋白的含量非常高,相對來説,常吃魚肉,比起吃豬肉,可以防止便祕...
清蒸黃花魚的做法一食材主料:黃花魚350g輔料:油,鹽,剁椒,葱,姜,蒸魚醬油做法:步驟1.將黃花魚洗淨抹上鹽醃製一會兒;薑切片,葱一部分切段,一部分切葱花。步驟2.盤子下面鋪上薑片和葱段,將醃製好的魚放上,上面再放上幾片姜。步驟3....
清蒸草魚的做法1.橘子剝皮,取橘子皮泡水中5分鐘,泡掉橘子皮的苦澀味道2.草魚清洗乾淨,正面打十字花刀,可以快速入味兒,早點蒸熟3.反面打一字花刀,這樣不容易蒸碎4.在魚肚子裏抹上鹽5.魚的表面抹上白酒,蒸的時候酒能把魚腥味...
對於經常貧血的女性,要適當吃些補血的鱸魚,常見的做法就是清蒸,保留營養不流失,肉質鮮嫩,非常的好吃,百吃不厭哦。【調理貧血頭暈食譜清蒸鱸魚】主料:鱸魚500克、輔料:油適量、鹽適量、生薑1塊、大葱段適量、蒸魚豉油2勺、...
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鱸魚是一種味道鮮美、清淡的菜餚,是屬於淡水魚類,因此很多人就會將鱸魚選擇用來蒸的方法,這樣吃起來的鱸魚肉質細嫩可口,而且含有的營養又高,那麼鱸魚用清蒸的方法來製作怎麼做才好吃呢。我們從市場買回鮮活的鱸魚,記得順便...
清蒸魚的做法以蒸菜為主,口味鹹鮮,主料為各類魚,屬家常菜。清蒸魚魚形完整,魚肉嫩如豆腐、香如蟹肉,清淡爽口,湯清味醇。下面跟大家分享下清蒸魚的製作竅門。清蒸魚的做法與技巧1、魚的重量選擇:最好控制在500-600克之間,這樣...
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