雙椒脆黃瓜條

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒；

接下來就教大家怎麼做一道又好吃又簡單的雙椒脆黃瓜條。

主料:黃瓜,500g

輔料:油,5g;鹽,4g;花椒,少許;幹辣椒,少許;蒜子,少許;鮮辣粉,3g;蒸魚豉油,2ml

雙椒脆黃瓜條做法步驟

1.黃瓜洗淨，去頭尾取中段，切長條待用

2.用快刀剔除黃瓜的瓜心

3.蒜子切片，幹辣椒剪段，花椒泡水待用

4.坐鍋起大油，下黃瓜條過油至瓜皮青翠，撈出瀝油

5.坐鍋起油，下花椒粒、幹辣椒、蒜子爆香

6.下黃瓜條，翻炒2分鐘

7.下鮮辣粉、鹽，翻炒均勻，炒2分鐘

8.下蒸魚豉油，翻炒均勻出香，起鍋即可

做法小竅門

黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。

皮光無刺，色淡綠，吃口脆，水分多，系從國外引進的黃瓜品種。