养生从饮食开始 - 四季饮食养生之道

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　　四季饮食养生之道

四季饮食养生之道

1.春季饮食规律

宜增加维生素、无机盐的摄取。春季气候渐渐变暖，乍暖还寒，病毒在这种气候中易繁衍滋生，所以应多摄入可增强人体免疫能力的维生素、无机盐。春季在五行中属本，对应人体肝脏，顺自然之气对肝脏进行调养会收到意想不到的效果。补肝有两种方式：一是同类相补。即以动物肝脏补人的肝脏，其中效果最好的是鸡肝。鸡肝性温味甘，具有养血柔肝、温胃助消化的作用。二是同气相应。醋味酸，五味中与肝脏相应，具有舒肝化瘀、杀菌解毒、助肝行其功能的功效。受春季生发之气的影响，肝阳上亢型的高血压患者可以食用淡醋水、醋泡鸡蛋、醋泡大豆等食品，也可以单吃大豆或鸡蛋。还可以用滋补肝阴的方法来抑制肝功能过旺，如多吃些具有养血柔肝、滋补肝阴作用的菠菜等。

2.夏季饮食规律

夏季炎热，人体能量消耗较大，排出大量汗液。很多盐分、微量元素及一些水溶性维生素(维生素C、维生素B1、维生素B2 等)会随汗液排出体外，导致机体乏力、困倦、免疫力下降。夏季应进食一些开胃又营养丰富的食物，如海产品、凉拌菜、少量咸蛋、绿豆汤、芝麻酱、豆芽、大豆及其制品、水果、新鲜蔬菜等。富含水溶性维生素的食物有小米、豆类、动物肝脏、蛋黄、红枣、香菇、紫菜等。由于炎热，可吃些有消暑功效的食物，如苋莱、马兰头、茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、西红柿等。

3.秋季饮食规律

秋季气候渐渐变凉。秋季在五行中属金，对应人体肺脏，顺自然之气对肺脏进行调补会收到意想不到的疗效。饮食应摄入易消化的蛋白质与脂类，尽量不摄入刺激性较大的食物。秋季是硕果累累的季节，也是食补的最好季节。推荐一些食物：(1)茭白：具有降脂、祛热、利水、通便的功效。(2)桂圆：具有补血安神的功效。(3)黑芝麻：具有补益脾肺、养颜排毒、润畅通便的功效。(4)红枣：具有益气和中、调养脾胃、补血安神的功效。(5)核桃：具有补宜肾脾、养血安神、益脑养颜的功效。

4.冬季饮食规律

冬季气候寒冷，为了维持正常的体温，人体会加快蛋白质、脂类、糖类的分解速度以供应人体所需的热能，并且因外界气温较低会使人体相应加强甲状腺、肾上腺等内分泌器官的分泌，导致蛋白质、脂类、糖类的分解速度加快。所以人体需要摄入大量的营养物质，维持正常的生理功能，增加抗寒抗病能力。冬季饮食以谷类与脂类食品为主。谷类含各种糖类，可迅速补充人体对热量的需求。脂类可持续供给人体所需的热量。同时也不能忽略对蛋白质的摄入，蛋白质消化后产生的氨基酸，可增强机体抗寒抗病能力。应摄入一些易被人体消化的蛋白质食物，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、奶类、豆类及其制品等。