紫苏的功效与作用

　　认识紫苏

紫苏既可入药又可作为菜食 用.紫苏梗理气宽中，止痛安胎。紫苏子降气消痰，平喘，润肠。 湘菜菜系里有一道名菜叫紫苏煎黄瓜，非常有名。但由于紫苏含有大量草酸，在人体沉积过多进入人体会损害神经、消化系统和造血功能，所以不宜多食。

别名：白紫苏，香苏，苏麻，赤苏，兴帕夏噶(藏语)

性味：性温、味辛、气香;归肺， 脾经

主要产区：东南亚，中国江西， 湖南.台湾等地区

入药部位：茎、叶及子实

形态：紫苏有特异芳香，茎四梭形. 紫色.绿紫色或绿色，单叶对生， 叶片宽卵形或圆卵形，轮伞花序2 花，小坚果近球形，棕褐色或灰白色。

采集保存：夏季枝叶繁茂时采收， 晒干.

典箱考证：《名医别录》

　　药膳食疗

①參紫苏生姜红枣汤

鲜紫苏叶10克.生姜3块，红枣15克，砂锅里放温水.将上述材料一起放入， 用大火煮沸后改用小火炖30 分钟。将紫苏叶和姜片捞出’ 然后继续用小火煮15分钟 即可.本食疗方暖胃散寒. 行气助消化.

②參子汤团

紫苏子300克.糯米粉 1000克，白糖.猪油适量4 将紫苏子放入锅内炒熟.研碎.放入猪油.白糖拌匀成馅，糯米粉用沸水和匀.做成一个个粉团，包入馅即成生汤团，入沸水锅煮熟，出锅即成，本食疗方具有宽中开胃.理气利肺的功效。

　　药用功效

①解表散寒

②行气宽中

③促进消化液分泌

④缓解支气管痉挛

　　对症治疗

①风热感冒

紫苏、荆芥各15克，大青叶，鸭跖草，四季青各30克.，加清水750毫升煎至250毫升，1曰分3～4次口服。病重热者可3 ~ 4小时服一次。

②妇小腹疼痛

用夏五月采的紫苏，晒干，捣碎为末，每次服10克，以好醋和匀调下。