红薯的吃法 - 红薯发芽了还能吃吗

红薯的吃法

红薯的吃法有哪些？

一、蒸红薯

1. 红薯洗净皮，并切除两头，剜平表皮凹凸不平处

2. 电高压锅入热水，约1.5公分高，放入蒸屉，将洗净的红薯置于屉上，盖盖儿，压筏，定时20分钟，泄气后再打开定时10分钟，即可

3. 如果是普通高压锅，压阀后，大火烧开喷气后关火。焖至气自然泄光后，再开大火，喷气，关火，泄气，重复两次即可

4. 如果用普通蒸锅的话，大火蒸5分钟后，改用文火蒸10分钟，再大火蒸到红薯可以轻松插入筷子即可

二、红薯饼

红薯用微波炉叮熟，详细方法见我上次做的红薯球~

把红薯去皮压烂，加入适量全麦面粉，直到面团不粘手了就ok了 所以要慢慢加

揪成剂子，然后压成圆饼，锅里放点油，小火慢煎，正反面各三分钟，出锅~

三、拔丝红薯

1. 红薯去皮切块沥干水份备用，锅中下色拉油烧热

2.油烧到六成热时下红薯块不断翻炒，炸至两黄金黄时沥油捞出备用

3.锅中留底油，加入白糖，用铲子不断的搅拌，至糖炒化并变成深色至起泡，下入红薯块快速翻炒，至糖液均匀的包裹住红薯即可。

四、芝士奶油焗红薯

1. 红薯刷洗干净，保留表面水份，用一张厨房纸巾包好，并在纸巾表面拍点水，保持湿润

2.包好的红薯放入微波炉，高火叮5分钟至熟。取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉(注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉，不要挖的太干净了)

3.挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均匀,把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面可以再撒一些芝士碎

4.在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液，入预热好的烤箱中，放在烤箱中层，180℃烤大约20分钟，看到表面金黄稍有焦点即可。

红薯的吃法

红薯发芽了还能吃吗？会不会对身体有危害

红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状。但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。至于说吃发芽的红薯会中毒的说法，是没有任何依据的，也是不科学的，纯属生活中的误区。营养学家认为，红薯既是营养丰富的食物，还能够对很多种疾病有食疗的作用。吃红薯的好处很多，但必须要讲究科学的方法。

虽然地瓜发芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。食用后，多在二十四小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。严重的，还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、呕血、昏迷、甚至死亡。

以上文章介绍的内容就是红薯的吃法介绍，大家有空可以在家多试试哦！