烤鱼店老板看人添加＂口水油＂ - 喜麻辣就加二两

（原标题：曝光！浙江一餐馆“口水油”老板看人添加，喜欢这么点菜的小心！）

食品安全事关身体健康，乃至生命

都说几万遍了，竟还有人无动于衷

浙江台州路桥横街这家烤鱼店却昏过头了！

昧着良心在铤而走险

居然使用“口水油”！

简直是对吃货们的亵渎！！

胆真肥！

再次奉劝那些黑心商家

请收手吧！

日前，路桥区人民法院审理了一起生产、销售有毒、有害食品罪案件。被告人何某被判处有期徒刑一年，并处罚金三万元；被告人李某被判处有期徒刑六个月，并处罚金一万元。

烤鱼加“老油”，顾客吃了香

2016年5月，来自四川的何某、李某夫妇在路桥横街开了一家卖烤鱼、烧鸡公为主的小店。何某称，他知道很多火锅店在辣火锅底料加了一种“老油”，这样一来，味道会更好。

“口水油”制作过程

所谓“老油”，就是“口水油”！

当一桌客人散去，老板娘李某就端着客人吃剩的烤鱼盆，将汤汁倒入何某准备好的塑料桶内，桶的上方有一个塑料格栅篮，辣椒、花椒、鱼肉、鸡骨等残渣会留在上方的篮子里，而汤汁就会流入桶底。

桶底的汤汁经过沉淀，费油会漂浮在上层，需要制作“老油”的时候，何某就用勺子将费油舀出，倒入炒菜锅中烧，直到水分烧干，残渣贴到锅底，此时，在何某看来已经比较干净了的“老油”就被倒到盆里备用。因为有豆瓣酱之类的颜色，所以“老油”看上去会有点红。

何某店里的烤鱼有微辣和麻辣两种口味，当客人点了麻辣的烤鱼后，就说明是喜欢重口味的，此时，何某就会在炒好蔬菜快起锅时加入二两左右“老油”用来提味，烧开后起锅，再和烤好的鱼合盘。

所谓的“口水油“就是“地沟油”！

这种油质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。比如本案中用餐厨垃圾处理形成的油，它的主要危害物是黄曲霉素，其毒性甚至高于砒霜。

食用后，其有害物质会破坏人的白血球、消化道黏膜等，或者会引起食物中毒，同样也存在致癌风险，因此这是一种有毒、有害、严禁用于食用油领域的非食品原料。

如何辨别“口水油”

消费者一般可通过看、闻、尝、听鉴别“口水油”。

一看：看透明度，纯净的植物油呈透明状，“口水油”带颜色，并有沉淀物和杂质。

二闻：在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时闻其气味，有异味和臭味的很可能是“口水油”。

三尝：用筷子取一滴油，口感带酸味或有焦苦味的油，说明已发酸腐败，可能是“口水油”。

四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，燃烧不正常且发出“噼啪”爆炸声，表明油的含水量严重超标且质量有问题。