湘菜大師重拾金勺,攜辣滷戰杭州,獨霸武林
33小時前,在睡夢中的我,被開了靜音後不停震動的手機吵醒。打開手機,陌生又熱鬧的羣消息數過了數百條,羣名叫做“毛細井”9號開業。
我心裏琢磨“這名字也忒奇怪了吧?”用普通話和杭州話念了幾遍,橫豎都不得其解。
帶着一臉朦朧睡意和三個月沒機會剪的鳥窩頭,在不知不覺中我就瞬移到了武林路97號。遠遠望去一片紅綠的花籃海,雜亂中帶着秩序,快把整條人行道都填滿了。
路邊的騷氣色的蘭博基尼異常惹眼,門口靠着幾位和老胖子差不多體型的大漢,梳了精緻的大背頭。透着玻璃,美女們熟絡開着玩笑,從前見過的“丸子頭”俏皮女主持人還有和老胖子一同去澳門的李偉也在其中。我拉開門,偷偷混入了這場主持人的私人聚會。
“毛細井是什麼意思?”當我看見陳黃臻,他忙碌的滿頭汗珠,臉上洋溢着會心的笑。跳過了打招呼的日常禮貌環節,我急着問了他。“我們仨都是湖南人,毛細井是我外婆老家的名字。”
毛細井既然是湖南地名,做的自然是湘菜。按老陳的話講,就是從小到大外婆的做的那口辣滷。但外婆年事已高,就算會做,老陳也不捨得。隨後他立刻想到了在長沙某廚藝大學授課的謝叔叔。
謝鐵峯,中國烹飪大師,高級技師,也是著名的湘菜大師,數不清的頭銜,現任職株洲某廚藝學校教授。在家中親友和老陳軟磨硬泡的幾番轟炸後,退居幕後的謝師傅終於重披廚師服,執掌金勺,帶着辣滷,會戰杭州。
辣滷和龍蝦,在長沙是令人神往的超人氣組合。據統計每年消滅的幾十萬噸的小龍蝦中,辣滷的口味佔據了近半壁江山,更有杭州人坐十幾個小時車特意去長沙吃上這一口鮮辣香滷。
而毛細井的龍蝦被謝師傅用辣滷進行了改良,變的更適合杭州人口味,價格也實惠。
在長沙能體現辣滷功夫的,還有件寶貝,上過《舌尖上的中國》的滷香乾。“除了湖南,在別地吃的滷香乾,這滷都不正宗,吃兩口我就不想吃了。”老陳夾起自家的香乾,一口送進嘴裏,看他享受的勁,看起來比吃五花肉還過癮。
在悶熱的午夜,對於老陳來説,最爽的自然是吃着自家的辣滷,喝上一壺從長沙小巷裏淘來的冰鎮花釀酒。
“昨天有人喝了44壺,兩壺兩壺的加,把我都喝怕了。”甜蜜的花釀酒沒有什麼烈酒的味道,好喝,不上頭,後勁足。由近至遠的淡淡花香味,不經意間你會錯以為是哪位仙女下凡又偷偷溜走。
火爆腰花飯的醬汁,也是謝師傅獨家定製的,正宗配方祕而不宣。
和老陳一起玩的,還有他的美食節目搭檔趙時和老饕壽王芳。三位專業吃貨,力薦的毛細井大香腸,一定要試一試。單挑選長沙香腸,三人就嘗試了幾十多種,最後選擇了一款成本昂貴,有嚼勁又彈牙的瘦肉香腸,秒殺你吃過的一切腸。
老陳在揹着吉他唱着《imyours》時,我打了招呼默默的退出了這家叫“毛細井”的餐酒館,退到了蘭博基尼外,退到了紅綠花籃海里。這些美食、快樂和羈絆,隨着歌聲,久久的盤旋在這條充滿活力的武林路上,融為一體。
@ 毛細井餐酒館
地址: 武林路97號
電話: 0571-86067869
餓粉獨家福利
點擊底部原文鏈接
5折購買單人套餐一份
在留言區寫下
#在毛細井餐酒館最想吃到什麼?#
(這是入選的必要條件)
並且排序為
第3、6、9、12、25、27、
41、53、65、77的餓粉
將獲得
單人套餐一份
(排序截止日期到7月11日18:00,以餓八叉截圖為準)
全杭州最便宜的烤全羊,口味還能秒殺整條街?為了廣大餓粉,我決定去踩踩“雷”。
保俶路一晚賣7200個包子的傳奇小店昊海,48小時前搬走了...
英國第一、世界十三的米芝蓮三星餐廳廚師,看上了杭州的風水寶地,偷偷的躲進了一間店裏。